Это та самая тарелка, которую мы видим вначале трапезы разместившись на своём месте за столом.
Самая большая и нарядная в сервировке, обычно около 27 см.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Что нужно знать об этой тарелке?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. С неё не едят и не накладывают на неё пищу. На нее ставятся другие тарелки уже с едой.
2. Она является украшением стола и с неё начинается любая сервировка. Вначале ставят на стол сервировочную тарелку, потом все остальное.
3. Подстановочная тарелка защищает скатерть от горячей температуры, капель и крошек.
4. В начале трапезы на ней может лежать полотняная салфетка.
5. В английском этикете подстановочная тарелка не является частью традиционной сервировки и считается излишеством.

В гостях или ресторане не принято просить соль и перец, если их нет на столе, и тем более использовать их не попробовав пищу.

Некоторые повара и хозяйки считают, что они создали совершенное блюдо и могут огорчиться, если гость начнёт обильно солить и перчить их произведения, тем более блюдо может быть уже слишком солёным, перченным …

Нужно помнить, что еда является лишь сопровождением общения, встреч, мероприятий.

И если блюдо нам не по вкусу, конечно же мы не подадим виду и компенсируем наши «жертвы» дома, в неформальной обстановке).

Интересно, что из-за незнания этого правила люди не получали работу компании Генри Форда.

Дело в том, что многие работодатели тогда и сейчас приглашают будущих сотрудников на собеседование в ресторан.

Ведь по застольным манером можно узнать о человеке намного больше, чем за столом в переговорной.

Так вот, обедая с кандидатом, Генри Форд внимательно наблюдал за тем, как и когда соискатель пользуется солонкой.

Если потенциальный сотрудник начинал солить еду, не попробовав, то его не брали на работу.

Форд нанимал обычно тех, кто не действовал на автоматизме, а вначале разбирался, исследовал, прежде чем что-то сделать.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ПИДЖАК:
Существует следующее выражение:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
«ИНОГДА, ВСЕГДА, НИКОГДА»
- если у вас есть однобортный пиджак с тремя пуговицами, иногда застегивайте верхнюю, всегда застегивайте среднюю пуговицу и никогда не застегивайте нижнюю.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
На двухпуговичном пиджаке принято всегда застегивать верхнюю пуговицу, а не нижнюю.
Независимо от того, какой костюм, нижнюю пуговицу на однобортном пиджаке никогда не следует застегивать.

Манжеты сорочки обязательно должны быть видны примерно на 1,5—2 сантиметра из-под рукавов пиджака.

А если рукава короткие, то это не сорочка вовсе, а рубашка, и под пиджак её не надевают.

1. Сумку носим на левом плече. Правая рука — социальная, используем ее для рукопожатий, и для того чтобы что-то кому-то передать (фото 1,2)
2. Если во время обеда нужно отвлечься и сделать паузу, положите приборы в соответствующее положение (фото 3)
3. Столовыми приборами жестикулировать запрещено, руками — пожалуйста, в пределах личного пространства (фото 4)
4. Тканевой салфетке место только на коленях, без исключений (фото 5).
5. Если мы пьём чай за обеденным столом, блюдце оставляем на столе и поднимаем только чашку. Но если это низкий столик (кофейный, журнальный) — чашку нужно поднимать вместе с блюдцем (фото 6).

Привет Этикет (Юлия Сильванская)

1. Салат из шпината и любой зелени. Очень хороший выбор, до тех пор, пока во время беседы в зубах не застрянет руккола, петрушка  и т.п.
2. Сэндвичи и бургеры... сложно съесть аккуратно и красиво эти вкусные бутерброды.
3. Омары, крабы, раки... может оказаться так, что вместо разговора нужно будет заниматься разделыванием морепродуктов...
4. Блюда сверх меню. Если заказ сделан, лучше воздержаться от добавки любимого блюда. Подобные встречи назначаются не для гурманских развлечений.
5. Супы, которые нужно есть несколькими столовыми приборами. Если хочется съесть суп, отдайте предпочтение супу-пюре.
6. Спагетти или соба. Подобная еда предназначена исключительно для неформальных или тематических встреч.
7. Вся еда, которую нужно есть руками.
8. Блюда, которые вы ещё не пробовали. Деловой обед — это не очень хорошее время для экспериментов.
9. Алкоголь.
10. Самое дорогое или самое дешевое в меню. Здесь стоит ориентироваться на заказ делового партнера.
11. Продукты, которые имеют резкий и специфический аромат, это могут быть пахучие сыры, рыба и т.д.