Пирожки — это уютное домашнее блюдо, которого готовится на протяжении всей истории человечества. Пирожки стали готовить после того, как открыли приготовление хлеба. Первые пироги не выглядели так, как сейчас. Однако, в мире кулинарии они произвели революции в плане выпечки.

 

Пироги — это производное от слова “пир”. Дело в том, что пироги часто готовили к праздникам. Особенно это было заметно по мясным пирогам. Многие крестьяне могли позволить себе мясные пироги только по праздникам.

 

Приготовим самые простые пирожки в сковороде.

 

Ингредиенты для пирогов:

 

картофель — 600 г;

картофельный отвар — 200 мл;

растительное масло — 20 мл;

яйцо — 1 шт.;

дрожжи — 6 г;

сахар — ч.л.;

соль — 1 ч. л.;

мука — 500 г.

Приготовление пирогов:

Очищенный картофель нарезаем и отвариваем до готовности в соленой воде. Превращаем картофелю в пюре, смешиваем с яйцом, сахаром и дрожжами.

 

Выливаем в пюре растительное масло и картофельный отвар, перемешиваем. В несколько этапов просеиваем в смесь муку, замешиваем тесто.

 

Должно получиться мягкое и слегка липкое тесто. Оставляем колобок под полотенцем в тепле на 40 минут.

 

Готовое тесто обминаем и делим на 3 равные части. Раскатываем каждый колобок в пласты толщиной 1 см. Стаканом разделяем большую лепешку на маленькие.

 

Оставляем маленькие лепешки на противне расстаиваться. В глубокую сковороду выливаем растительное масло, разогреваем.

 

Кладем поднявшиеся лепешки в масло и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

 

Выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Получаются простые ленивые картофельные пирожки.