• Мука пшеничная – 220 г
• Кефир – 250 мл
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Сыр твердый – 70 г
• Колбаса – 130 г
• Сахар – 1 ч.л. без горки
• Соль – 0.5 ч.л.
• Сода – 0.3 ч.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Орегано – 1 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления кефирных оладий-пицц подготовить все ингредиенты. У меня получается 14 оладий. Вес одного яйца примерно 57-60 грамм. Помидоры  лучше брать небольшие, чтобы хорошо смотрелись и не были больше величины самих оладий. Общий вес моих 200 грамм. Сорт сливка, не водянистые. Беру сыр твердых сортов, но можно и другой. Моцарелла тоже подойдет. Можно взять любую колбасу. У меня - свиное филе горячего копчения. Орегано - классическая приправа для пиццы. Другое название - душица. Если нет свежей, подойдет сушеная. Растительное  можно заменить на оливковое или топленое масло. Кефир для этого рецепта должен быть теплым.

  

• Шаг 2

  Порезать довольно мелкими кубиками мясо или колбасу. Помидоры вымыть и порезать шайбами около 0,3-0,5 см толщиной. Сыр потереть на мелкой терке.

  

• Шаг 3

  В миске смешать яйца, соль, сахар. Конечно, соль и сахар добавляются по вкусу. Я дала вам примерные количества, которые добавляю сама. Пресные оладьи - это не очень хорошо.

  

• Шаг 4

  В миску добавить кефир, муку, соду и замешать тесто. Соду ни в коем случае заранее гасить не надо. Она сразу начинает работать в кислой среде. Поэтому с выпечкой оладий тянуть не стоит. Кефир можно немного подогреть в микроволновой печи. Всегда так делаю.

  

• Шаг 5

  Добавить к тесту нарезанное мясо и еще раз перемешать.

  

• Шаг 6

  Сковороду хорошо нагреть, налить часть растительного масла и сделать чуть больше среднего огонь. В сковороду выложить ложку теста и выложить кружочек помидора, чуть утопив его.

  

• Шаг 7

  Немного обжарив с одной стороны, перевернуть кефирные оладьи-пиццы. Обжаривать еще пару минут.

  

• Шаг 8

  Сделать маленький огонь, еще раз перевернуть и присыпать тертым сыром. Закрыть плотно крышкой и подождать пару минут полного расплавления сыра и готовности оладий.

  

• Шаг 9

  При подаче посыпать листиками орегано. Всё, кефирные оладьи-пиццы готовы! Не менее вкусны и холодными. Так что вполне подходят для пикника или перекуса с собой на работу или в школу ребенку. Приятного аппетита!