Цитата сообщения Ipola
Если нужно взять в гости что-нибудь к чаю, я пеку свои любимые пирожные: и быстро готовить, и вкусно получается (десерт на пять с плюсом)
![! (700x525, 291Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047235_.jpg)
Уже давно перестала покупать готовые десерты для похода по гостям. В магазине большое разнообразие всяческих десертов, но домашнее всегда вне конкуренции. А эти пирожные заслужили особое внимание, они превосходные!
Рецепту этому много лет, но возможно многие его забыли, а кто-то не знал. Что мне нравится в нём, так это простота в приготовлении. Миксером всё взбили и в духовку. А собрать пирожные еще проще, сложнее дать им настояться пару часов в холодильнике. По моим наблюдениям, пирожные которым удалось «дожить» до следующего дня, становятся еще вкуснее.
Ингредиенты.
Яйца - 3 шт
Сахар - 50 г
Сгущеное молоко - 320 г
Масло - 200 г
Разрыхлитель - 2 чл
Мука - 290 г
Крем:
Сметана - 300 г
Сахар - 100 г
Приготовление.
Яйца взбиваю с сахаром до пышной пены.
![1 (700x525, 201Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047236_1.jpg)
Добавляю растопленное, но уже остывшее сливочное масло и сгущеное молоко. Снова взбиваю миксером до однородности.
![2 (700x525, 213Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047237_2.jpg)
Дальше всыпаю муку с разрыхлителем. Перемешиваю, чтобы не было комочков. Лучше еще раз взбить миксером.
![3 (700x525, 266Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047238_3.jpg)
Тесто получается как густая сметана, выкладываю его на противень с пергаментом, ровном слоем.
Выпекаю при 180° до готовности, примерно 15 минут. Всё зависит от духовки и размера противня. Проверяйте готовность деревянной шпажкой, так точно не ошибётесь.
![4 (700x525, 266Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047239_4.jpg)
Готовый корж перекладываем на стол и пока теплый при помощи небольшого стакана выдавливаем круги.
На этот раз я взяла противень небольшого размера 33*23, поэтому кружочки получились высокие. Если не хотите такие высокие, объемные пирожные, берите противень побольше.
![5 (700x525, 322Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047240_5.jpg)
Дно у пирожных у меня подрумянилось. Поэтому нижнюю часть я срезала. Чтобы при склейке по середине не было темной полоски.
![6 (700x525, 273Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047241_6.jpg)
Все обрезки я измельчила на крупной тёрке в крошку.
![7 (700x525, 285Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047242_7.jpg)
Для крема при помощи венчика смешала сметану с сахаром.
Полностью окунаю в крем по два колесика. Затем соединяю их друг с другом, слегка придавливая.
![8 (700x525, 242Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047243_8.jpg)
И перекладываю в крошку, обсыпаю со всех сторон.
![9 (700x525, 263Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047244_9.jpg)
Перекладываю бочонки на блюдо и сверху украшаю натёртым шоколадом или ягодами. Убираю в холодильник пропитаться.
![10 (700x525, 291Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047245_10.jpg)
Приятного аппетита! ![good good](//i.li.ru/images/brandnewsmilies/good.gif)
![11 (700x525, 281Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/47/160047246_11.jpg)
Когда готовлю на большом противне, у меня получается примерно 12 таких больших бочонков. С этого противня вышло 7 штук.
Обычно остаётся крошка и крем. Я просто слоями раскладываю их по стаканам и вот еще один десерт готов.