Обычно салат с кальмарами готовят с яйцами, сыром и майонезом, мы же предлагаем совершенно другой вариант – легкий, свежий, с ярким вкусом и необычным сочетанием продуктов.

Салат с кальмарами, овощами и арахисом⠀
Что нужно:
600 г тушек командорских кальмаров
100 г салатного микса с руколой
1 маленький огурец
1 средний помидор
половина красной сладкой луковицы
1⁄4 стакана жареного арахиса
1–2 ст. л. оливкового масла
сок 1 лайма
1 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. сахара
1–2 ст. л. соуса чили
соль
свежемолотый черный перец
⠀
Что делать:
1. Очистите кальмаров от внутренностей и хитиновых пластин, снимите кожу, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Посолите кальмаров и поперчите, смажьте оливковым маслом.
⠀
2. Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Жарьте кальмаров с обеих сторон, 5 мин., до румяных полосок. Переложите кальмаров на доску и нарежьте кольцами шириной 1 см. Переложите в салатницу.
⠀
3. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой. Помидор нарежьте небольшими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Добавьте овощи и салатный микс к кальмарам.
⠀
4. Для заправки смешайте сок лайма, рыбный соус, сахар и соус чили в миске. Полейте салат заправкой и посыпьте жареным арахисом.