• Филе куриное – 500 г
• Шампиньоны – 400 г
• Паста – 300 г
• Сыр полутвердый – 150 г
• Сливки – 250 мл 10-15%
• Масло сливочное – 30 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Специи – по желанию
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты, грибы очистить от кожицы, куриное филе тщательно вымыть и разморозить, если было заморожено. 

  

• Шаг 2

  Грибы мелко нарезать. 

  

• Шаг 3

  На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные грибы и тушить 2-3 минуты.

  Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить соль и довести до кипения. 

  

• Шаг 4

  Куриное филе очень мелко нарезать. 

  

• Шаг 5

  Добавить филе в сковороду к грибам, посолить, добавить специи или сушеные травы, перемешать и тушить 10-12 минут.

  За несколько минут до окончания добавить пропущенный через пресс чеснок. Снять сковороду с огня и слегка охладить. 

  

• Шаг 6

  В кастрюлю с кипящей водой положить пасту в виде ракушек, довести до кипения и варить 3-4 минуты.

  Выложить пасту на тарелку и дать немного остыть. 

  

• Шаг 7

  Начинить ракушки курицей с грибами. Удобно это делать чайной ложкой. Плотно выложить начиненные ракушки в форму для запекания. 

  

• Шаг 8

  Сыр натереть на мелкой терке. 

  

• Шаг 9

  Смешать сливки и сыр. 

  

• Шаг 10

  Равномерно распределить сливочно-сырный соус сверху на начиненные ракушки. 

  

• Шаг 11

  Запекать ракушки с курицей и грибами в духовке при 175°С в течение 25-30 минут до появления на сыре аппетитной корочки. 

  

• Шаг 12

  Подавать ракушки, фаршированные курицей и грибами, украсив зеленью. 

  Советы: 

  Крупные ракушки удобнее и быстрее наполнять начинкой, чем мелкие. 

  Если используется замороженное куриное филе, можно не размораживать его полностью - тогда будет легче нарезать его мелкими кусочками. 

  Вместо свежих шампиньонов можно использовать мелко нарезанные замороженные грибы.