Благодаря волшебному маринаду, который позволяет получить поджаристую корочку снаружи и делает мясо мягким внутри, отбивные буквально тают во рту. Если вам надоел обычный способ приготовления свинины, обязательно попробуйте этот.

Ингредиенты
600 гр корейки;
молоко - 500 мл;
2 зубчика чеснока;
1 репчатый лук;
1 стакан пшеничной муки;
1 стакан панировочных сухарей;
растительное масло;
3 лавровых листа;
3 зерна душистого перца;
1,5 чайной ложки соли;
половина чайной ложки черного перца.

Разделите мясо на четыре равные части и отбейте каждую молоточком. В миску налейте указанное в рецепте количество молока и измельченный чеснок. Далее добавьте нарезанный лук, лавровый лист, душистый перец, соль и перец. Лучше всего, если вы оставите свиные отбивные на всю ночь в холодильнике. Если у вас нет столько времени, оставьте их мариноваться хотя бы на 3-4 часа. По истечении указанного времени достаньте мясо из маринада и положите на бумажные салфетки, чтобы они впитали всю лишнюю влагу. После этого обваляйте котлеты в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях. Подготовленные отбивные готовьте в небольшом количестве растительного масла на сковороде с толстым дном. Обжаривайте отбивные до тех пор, пока панировка не приобретет золотистый цвет.