Майонез в рационе питания считается не самым полезным продуктом. Но без него блюда не будут такими вкусными и приносить радость от принятия пищи. Куда полезнее и не менее вкуснее станет соус, который несложно приготовить самим в домашних условиях.

Ингредиенты для домашнего соуса:

1. оливковое масло  - 3 ст. ложки,
2. лимонного сок или яблочный уксус  - 1 ст. ложка,
3. горчица - 1 чайн. ложка,
4. натуральный йогурт - 7 ст. ложек,
5. соль и перец - по вкусу

Далее

Майонез "Минутка" домашний БЕЗ сырых ЯИЦ.

Майонез "Минутка"

Гармония вкуса Натали
Сегодня покажу как быстро из доступных продуктов приготовить домашний майонез «Минутка».
Результат замечательный, густой вкусный майонез без консервантов. Этой порции хватит для приготовления салата, либо другого блюда, чтобы использовать майонез свежим.



Ингредиенты:
Молоко - 50 г
Масло растительное - 100 г
Горчица - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.

Читать далее
Майонез "Минутка" домашний БЕЗ сырых ЯИЦ. Идеальный рецепт, густой соус - YouTube

lovely Woman

Ни для кого не секрет, что салатные заправки, соусы и маринады придают обычным продуктам дополнительные вкусовые качества, соединяют между собой все ингредиенты и вносят завершенность в готовое блюдо. Я сделала для вас подборку из пяти совершенно разных соусов и салатных заправок без сметаны и майонеза. Думаю, хорошая заправка может любой салат сделать вкуснее и ароматнее, дополнить или подчеркнуть натуральный вкус продуктов! Надеюсь, моя подборка сослужит вам добрую службу, и вы еще ни раз сможете удивить своих гостей обычным на первый взгляд салатом с необычной заправкой! РЕЦЕПТЫ: ✏️РЕЦЕПТ 1. КЛАССИЧЕСКАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ ПРИПРАВА • 3 ст.л. - оливкового масла • 2 ст.л. - яблочного уксуса➫ https://youtu.be/U_Pm2PhInIw​ • 2 ст.л. - красного сладкого вина • щепотка соли • 1 ст.л. - неострой горчицы • 2 ст.л. - нарезанной зелени ✏️РЕЦЕПТ 2. ИЗЫСКАННЫЙ АНАНАСОВЫЙ СОУС ЧИЛИ • 200 г - свежих или консервированных ананасов • 1-2 ст.л. - ананасового сока • 2 ст.л. - яблочного уксуса (рисовый /белый винный) • 2 ст.л. - тростникового или обычного сахара • 1/4 ч.л. - соли • 1/2 ч.л. - сухого чеснока • 1/2 ч.л. - черного перца • 1/2 ч.л. - красного острого перца ✏️РЕЦЕПТ 3. ОСВЕЖАЮЩИЙ МЯТНО-ЦИТРУСОВЫЙ МАРИНАД • Сок -1 апельсина • Сок - 1/2 лимона • 3 ст.л. - оливкового масла • Щепотка соли • Щепотка черного перца • 2-3 веточки свежей мяты • Веточка зеленого базилика Дополнительно для заправки: • 150 г - растительного масла • 1 ст.л. - сахара ✏️РЕЦЕПТ 4. ТАЙСКИЙ ИМБИРНЫЙ СОУС-ЗАПРАВКА • 25 г - свежего имбиря • 2 крупных зубчика чеснока • 20 г - рисового уксуса (яблочный, винный, малиновый уксус) • 120 г - растительного масла • 40 г - соевого соуса • 15 г - тростникового или обычного сахара • 1 ч.л. - сладкой паприки ✏️РЕЦЕПТ 5. АВТОРСКАЯ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА "ФИРМЕННАЯ" • 1 ч.л. - сладкой горчицы (Дижонская, Баварская) • 1 ч.л. - зернистой кисло-сладкой горчицы • 2-3 зубчика чеснока • 3-4 ст.л. - растительного масла • 1-2 ст.л. - лимонного сока (яблочного уксуса) • 3 ст.л. - соевого соуса (2 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л. соуса Терияки) • 2-3 ч.л. - сахара или меда • 1/4 ч.л. - черного молотого перца • 1 ч.л. - сушеного орегано Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

 Итак, соус первый - домашняя горчица! Не знаю, как вы, мои дорогие, а я такой подробный и даже по описанию вкусный рецепт встретил впервые! Делюсь!

Домашняя горчица из порошка.

Домашняя горчица из порошка делается просто и быстро из всегда имеющихся дома ингредиентов и является натуральным продуктом, в отличие от продаваемых в магазине.

Читать далее...

 Греческий соус — прекрасная заправка к разнообразным салатам.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 1/2 чашки
• Лимонный сок – 1/4 стакана
• Чеснок – 1 зубчик
• Сушеный орегано – 1 ч.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Черный перец (молотый)

 

Читать далее...

Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
• 150 мл оливкового масла
• 3ст.л. винного уксуса
• 1ст.л. зернистой горчицы
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1ч.л. меда

Читать далее...

Сырный соус за 5 минут

Далее>>>

1000 и 1 рецепт | Хозяйка на все руки

 

Кулинария

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150 мл молока
- 300 мл рафинированного растительного масла
- 1 ч. л. без горки обычной крепкой горчицы
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 1,5-2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. сока лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В большую банку выливаем молоко, затем масло, добавляем соль, сахар, горчицу.
2. Погружаем до самого дна блендер и начинаем взбивать. Буквально на глазах масса начинает загустевать.
3. Добавим сок лимона и завершим процесс взбивания.
Майонез готов!

P.S. В будущем, если у вас все получится, можете попробовать немного увеличить количество молока, уменьшив при этом количество масла.
Не рекомендую использовать оливковое масло из-за его специфического резкого запаха, майонез получается с горчинкой, не вкусный. В крайнем случае допускается частичная замена на оливковое не более, чем на 1\4 часть от всего объема масла, но и то, запах и вкус ощущается. На любителя, одним словом.
Еще добавлю, что майонез получается очень густым.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Майонез в последнее время не использую почти. А скоро праздники! Предлагаю отличную замену майонезу! Даже Оливье заправляю! И селедка под шубой тоже отлично получается! Попробуйте - не менее вкусно, чем с майонезом, но намного полезнее!

Рецепт

Простой рецепт классического майонеза, который легко делается в домашних условиях с использованием погружного блендера. Майонез по этому рецепту получается очень вкусным. Этот майонез можно использовать в качестве заправки для салатов, а так же при приготовлении холодных и горячих закусок. Этот майонез сделан только из натуральных продуктов. Вы удивитесь, насколько он просто делается и насколько он вкусный. Теперь вам не нужно будет покупать в магазине тот сомнительный продукт, который называют "Майонез"...

Рецепт

.

 

/strong>

Что может быть вкуснее домашней еды,приготовленной с любовью...попробуйте соусы,уверена,они вам понравятся!

 


1. Сацебели

Ингредиенты:
Тoматная паста (густая) — 200 г
Вода — 200 г
Кинза — 2 пуч.
Чеснок — 4-5 зуб.
Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
Уксус (столовый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ст. л.

Читать далее...

Супер добавка для многих блюд!

Зелень для любого блюда - своеобразная изюминка, а укроп - ароматный, свежий, вкусный! Предлагаем вам приготовить укропный соус, который можно оставить на зиму и пользоваться свежайшей зеленью даже в холода и морозы.
 

1.

 

Читать далее...

Мы не очень часто используем майонез, но все же иногда бывает)) Но я никогда не покупаю майонез в магазине, всегда готовлю его сама. Сегодня покажу рецепт очень вкусного майонеза на молоке. За минуту - густой и вкусный соус готов! РЕЦЕПТЫ: • Молоко - 150 мл • Масло растительное - 300 мл • Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.) • Соль - 1/2 ч.л. • Сахар - 1 ч.л. • Горчица - 1 ч.л. Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Мы не очень часто используем майонез, но все же иногда бывает)) Но я никогда не покупаю майонез в магазине, всегда готовлю его сама. Сегодня покажу рецепт очень вкусного майонеза на молоке. За минуту - густой и вкусный соус готов! РЕЦЕПТЫ: • Молоко - 150 мл • Масло растительное - 300 мл • Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.) • Соль - 1/2 ч.л. • Сахар - 1 ч.л. • Горчица - 1 ч.л. Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Соус "Ткемали" в домашних условиях. Грузинская кухня. Настоящий рецепт! ტყემალი Georgian sauce Tkemali. РЕЦЕПТ: • Слива - 4 кг. • Чеснок - 3 головки. • Хмели-сунели - 4ст.л. • Черный перец - 1 ч.л. • Масло раст. - 4 ст.л. • Соль - 2 ч.л. • Сахар - 1 стакан. • Петрушка, укроп, кинза. Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Берлинский сметанный соус с зеленью

С появлением майонеза мы все чаще используем его для приготовления соусов. А вот о сметане почему-то начали забывать. Хотя зря, с ней соус имеет более нежный и свежий вкус. А если добавить еще и зелень, то получается отличная заправка, которая особенно хороша для салатов. Также в ней можно запекать мяса, рыбу и овощи или подать к гарниру. Зелень вы можете добавлять любую, по вашему вкусу и желанию. А для остроты и пикантности подойдет чеснок (немного). Так как основа соуса - сметана, то она должна быть свежей и без посторонних запахов. Подойдет и натуральный греческий йогурт. Сохраняйте рецепт для себя, экспериментируйте и создавайте свой совершенный соус.

Читать далее...

Салат из куриной печени и маринованного лука

Читать далее...

Французский соус Бешамель универсален, поэтому подходит к разнообразным блюдам. Готовят его на масляно-мучной основе. Можно дополнительно добавлять специи, а также горчицу или томатный соус, чтобы обогатить вкус.

Соус подходит к овощным, рыбным и мясным блюдам.

800 мл - 1 л молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки

щепотка мускатного ореха, соль, свежемолотый черный перец

Сливочное масло поместите в кастрюлю и растопите на небольшом огне. Всыпьте муку и перемешайте, продолжая нагревать смесь.

Небольшими порциями влейте 300 мл холодного молока, постоянно при этом помешивая. Перемешайте соус до однородного состояния.

Понемногу влейте оставшуюся порцию молока и хорошенько перемешайте. Количество молока можно увеличить или уменьшить. Именно от количества молока зависит густота соуса. Учтите, что после остывания соус густеет.

Доведите соус до кипения, постоянно при этом помешивайте. Проварите 5 мин. на маленьком огне. Приправьте перцем, солью и мускатным орехом на свой вкус. Положите небольшой кусочек сливочного масла, перемешайте и накройте крышкой.