Ингредиенты:

• Мягкий творог 9% - 600 г
• Сметана - 100 г
• Яйца - 4-5 шт.
• Сахар - 100 г
• Манная крупа - 4 ст. л.
• Ванильный сахар - 8 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Коричневый сахар - 2 ч. л.
• Сливочное масло - для смазывания формы

Приготовление запеканки:

1. Творог (мягкий или пастообразный) разминаем или протираем через металлическое сито. Мягкий творог сделает запеканку более воздушной и нежной.
2. К яйцам добавляем немного соли и сахар. Взбиваем миксером или перемешиваем венчиком.
3. В творог добавляем яйца, сметану и ванильный сахар. Перемешиваем.
4. Добавляем манку и разрыхлитель и ещё раз все перемешиваем до однородного состояния. По желанию, можно добавить изюм.
5. Сухую форму (размер 26х17х5 см.) смазываем кусочком сливочного масла. Перекладываем творожную массу в форму и выравниваем поверхность.
6. Присыпаем поверхность запеканки сахаром (чтобы корж у запеканки не отделился от основной массы при выпекании). Коричневый сахар придаст запеканке румяную и аппетитную корочку.
7. Ставим творожную запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут.
8. Готовой запеканке даём немного остыть. После остывания она немного осядет. Подаем в теплом или холодном виде со сметаной.

Приятного аппетита!

Такая запеканка хороша и в теплом, и в холодном виде. Вместо шоколада, в начинку можно добавить сухофрукты, орехи, цукаты.

• Калорийность (на 100 г) - 224 ккал
• Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты:

• Творог 0-5% - 750 г
• Сахар - 90 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 0,5
• Сметана 15-20 % - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Крахмал - 35 г
• Шоколад молочный - 100 г

Для сметанного слоя:

• Сметана 20% - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 40 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Какао-порошок - 15 г
• Крахмал - 15 г

Приготовление запеканки:

1. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
2. Творог соединить с яйцами, сметаной, солью, ванильным сахаром, любым крахмалом и сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции.
3. Добавить нарезанный шоколад. Выложить массу в форму и разровнять.
4. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.
5. Сметану соединить с яйцом, сахаром, крахмалом, какао-порошком и ванильным сахаром. Перемешать до однородности.
6. На горячую запеканку вылить сметанную смесь и разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 20 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 30 минут.
8. Готовую запеканку полностью остудить, извлечь из формы и перенести на блюдо. Подавать в теплом или холодном виде, моя провела в холодильнике 10 часов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для картофельного пюре:

• Картофель (очищенный) - 600 г
• Сливочное масло - 25 г
• Молоко - 100 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Моцарелла - 70 г
• Сыр Пармезан - 20 г

Для начинки:

• Мясной фарш (говяжий, свиной, куриный, бараний) - 400 г
• Морковь - 80 г
• Репчатый лук - 120 г
• Зеленый горошек - 120 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Куриный бульон - 200 мл
• Мука - 15 г
• Томатное пюре - 200 г
• Свежий розмарин - 1 ч.л.
• Сладкая паприка - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - 1/4 ч. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Приготовить картофельное пюре. Для этого картофель положить в сотейник, залить холодной водой и добавить соль. Варить около 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, затем снять с огня и слить воду.
2. Картофель размять в пюре. Добавить сливочное масло, горячее молоко и хорошо перемешать. В самом конце добавит сыр и еще раз перемешать до однородности. Отложить в сторону.
3. Подготовить овощи. Лук, морковь и чеснок очистить. Затем лук и морковь нарезать маленькими кубиками. Чеснок измельчить в чеснокодавке.
4. В сковороду налить оливковое масло и обжарить лук в течение 2 минут, затем добавить морковь и обжарить еще 2 минуты. Добавить фарш, и, разминая его лопаткой, обжарить около 5-7 минут на среднем огне. Добавить в фарш все специи и томатное пюре, хорошо перемешать.
5. В мясную начинку добавить муку и хорошо перемешать, затем влить куриный бульон и тушить соус около 7-10 минут на слабом огне до загустения. За 2-3 минуты до окончания добавить зеленый горошек.
6. Выложить фарш в форму для запекания диаметром 24 см. Сверху равномерно распределить картофельное пюре.
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут, до румяности.
8. По желанию, перед подачей посыпать зеленью.

Приятого аппетита!