Столичный кекс по ГОСТу.



1.


Масло сливочное - 175г
Сахар - 175г
Яйца - 3шт, маленькие (140г без скорлупы)
Изюм - 175г
Мука - 240г (можно 50гр заменить карт.крахмалом)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
щепотка соли

Изюм помыть, высушить и перемешать с 1ч.л. муки (что бы изюм не опустился в низ кекса)



Взбейте масло с сахаром в пышную массу.

Добавьте по одному 3 яйца (140г без скорлупы), каждый раз тщательно взбивая.
Добавьте щепотку соли, ванильный сахар или немного ванильной эссенции. Хорошо перемешайте.
Всыпьте муку, просеянную с чайной ложкой разрыхлителя. Хорошенько перемешайте.Добавить изюм, перемешать.

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму

Режим Выпечка, 1,5часа. Готовый кекс остудите на решетке (чтобы не отсырел).
Еще теплый посыпьте сахарной пудрой.



                       Шоколадно-творожно-ореховый кекс



1.


2.


Продукты:
Творог - 100 гр.
Питьевой йогурт - 100-150 мл (в зависимости от густоты творога)
яйца - 3 шт
сахар - 1 стакан ( стакан на 250 мл = 200 грамм сахара)
Мука - 320 гр. (2 стакана)
Какао - 1.5 ст.л.
Сода - 1.5 ч.л.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Орехи (грецкие) - 100 гр.

Положила в хлебопечь, в том порядке как написано. Соду предварительно перемешала с ложкой муки и лимонной кислотой. Яйца лучше сначала разболтать немного венчиком (взбивать не нужно!).
Орехи загрузить в диспенсер.
Программа "Кекс".
У меня:
Замес - 30 мин.
Выпечка - 1ч.20 мин.

При вымешивании, тесто должно быть консистенции сметаны

Как испекся, смазала сл.маслом и посыпала пудрой


                       Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами


Продукты:

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 270мл

Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, вишня.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели!

Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет.



Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.

1.


Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".

Вот такая завитушечка получилась у меня. Очень вкусненько.

1.



1.

Завалялся у меня пакетик с кокосовой стружкой и я решила пустить ее в дело. Порыскала по сайту "Моя хлебопечка", нашла пару рецептиков, изменила их и вот что получилось:

Ингредиенты:

2 ч.л. сухих дрожжей

500 г муки

3 ст.л. кокосовой стружки

6 ст.л. сахара

0.5 ч.л. соли

2 ст.л. масла или маргарина

300 мл кислого молока

      Закладывать продукты в такой же последовательности. Кислое молоко и масло должны быть комнатной температуры. А кокосовой стружки, думаю, можно и больше положить.

     У меня стружка была зеленого цвета, поэтому и булка в разрезе получилась зеленого "инопланетянского" оттенка)))))) Но зато вкуууууусная!!! Всем домашним очень понравилась!

Ржано-пшеничный хлеб с овсяными хлопьями. Испечь такой замечательный, полезный и вкусный хлеб помогла мне моя любимая помощница хлебопечка. Такой хлеб с овсяным хлопьями отлично подойдет на каждый день. Хлеб получается с хрустящей корочкой и пористым мякишем. С удовольствием делюсь с вами простым и вкусным рецептом. Хлеб с овсяными хлопьями Ингредиенты: 1,5ч.л. сухих дрожжей. 390г пшеничной муки в/с. 100г ржаной муки. 1,5ст.л. сахара. 1,5ч.л. соли. 5ст.л. овсяных хлопьев. 2ст.л. сухого кваса. 2ст.л. растительного масла. 350мл воды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Читать далее

Серия сообщений "хлебопечка, выпечка хлеба":

Часть 1 - Самая-самая - 6 . Пробная выпечка хлеба на закваске.
Часть 2 - Печете хлеб сами,это для вас -вечная закваска.
...
Часть 11 - Хлеб без замеса. Быстрая версия
Часть 12 - Ришар Бертине Приготовления теста для белого хлеба.
Часть 13 - Хлеб с овсяными хлопьями

Люблю итальянские рецепты выпечки за ароматные травы и специи,которые щедро присутствуют в любом рецепте.А еще мне нравится вкус расплавленных горячих сыров ,которые щедро режутся или трутся в тесто.Вкус и аромат необыкновенный.Сегодня представляю вам рецепт очень вкусного и благоухающего чесноком хлеба-пирога. Его я подсмотрела в интернете.

Безумная вкусняшка!!!

Простая закуска- хрустящий батон с сыром и чесноком.

Домашний хлеб за пять минут

Время приготовления: 5 минут. Время ожидания готовности: 55 минут

Нам понадобится:

• - 2 стакана муки,
• - 1 стакан геркулеса,
• - 1/3 стакана сахара,
• - 1, 5 ч. ложки соды,
• - 1 ч. ложки соли,
• - 50 г сливочного масла,
• - полстакана мелкого изюма,
• - полстакана грецких орехов и 1 и 1/4 стакана кефир.

Автор: Катюша Васильева

Чудесный хлебушек! Очень быстро готовится, результат меня поразил. Корочка хрустящая, мякиш воздушный, как облако, мягкий, нежный, пушистый. Мы влюбились в этот хлебушек. Источник - рунет.

 ИСТОЧНИК

Сколько же существует видов хлеба? Наверное никто сказать не может. Вот ещё один изумительный вид хлебной выпечки. В тесто добавляется яблоко и майонез. Попробуйте! Это вкусно. Такой хлеб будет отличным вариантом к завтраку с чаем или кофе.

Ингредиенты:

• 1 яйцо

• 200 мл. молока

• 1 ч. л. сухих дрожжей

• 375 г белой муки

• 125 г ячменной муки

• 25 г сливочного масла

• 1 ч. л. соли

• 2 ст. л. меда

 Хлеб вкусный, красивый, готовится быстро — просто и, что очень приятно, его не нужно резать,  достаточно  просто аккуратно отломить булочку или даже половинку – очень удобно!  Попробуйте!

Для 3 батончиков по 300 г каждый вам понадобится:

600 г муки

1 чайная ложка сухих инстантных  быстродействующих дрожжей (в оригинале 15 г свежих)

5 г сахара

12 г соли

350 г теплой воды (в оригинальном рецепте 300 г)

30 г растительного масла (я использовала оливковое)