Сычужный фермент в формате порошка марки пр-ва России. Препарат состоит из натурального телячьего сычуга. Подходит для изготовления всех сортов сыра. Фермент предотвращает появление горького или кислого привкуса в продукте, в отличие от микробных средств. 

Состав: 95% химозин, 5% говяжий пепсин 

Способ применения и дозы: одна мерная ложка 0,2 г на 5 литров молока. 
Вес: 10 г 
Баночки хватит для свертывания 250 литров молока.
Испытали сами фермент замечательный. Срок годности до августа 2020 г.
Стоимость: 10 г. - 300 рублей

Серия сообщений "Сыроделие":
Часть 1 - Рецепт сыра Пармезан. (подойдёт для тех кто сепарирует молоко)
Часть 2 - Откуда в сыре дырки и почему они всегда разные? (для новичков)
Часть 3 - Рецепт сыра "Королевский"
Часть 4 - Сычужный фермент
Часть 5 - Вопрос о нагревании молока и его охлаждении
Часть 6 - Хлористый кальций
...
Часть 11 - Рецепт российского сыра
Часть 12 - Рецепт сыра Азиаго
Часть 13 - Рецепт сыра Фета