Эти замечательные пирожки остаются пышными, даже когда остынут! Хрустящая корочка, приятный золотистый цвет, сочная начинка… Кстати, начинка в этих пирожках заслуживает особого внимания. Она получается такой изумительной, потому что мясо рубится сырым на мелкие кусочки! Еще вкуснее будет, если к рубленому мясу добавить немного жира. Вот он, идеальный фарш для пирогов.

Быстрое заварное дрожжевое беззопарное тесто для пирожков

Ингредиенты:

3 столовые ложки муки
3 столовые ложки масла подсолнечного
1 столовая ложка сахара
чайная ложка соли

Приготовление:

Соеденить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.
Дать остыть этой смеси.

После того, как смесь остыла, добавить 50 гр дрожжей (я пользуюсь свежими мокрыми дрожжами) (сухие дрожжи из расчета 1:3) и еще один стакан негорячей воды, муки 4 стакана по 250 гр.
Замесить тесто, как на пирожки.
Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 мин, положить во внутрь начинку и жарить в большом количестве подсолнечного масла.
Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков.
Начинка может быть любая: картошка с жаренным луком и чесночком; картошка с печенкой; рис с яйцом; вишня, жареная капуста с луком и т.д..

P.S. Эти пирожки можно и жарить, и печь. Но жаренные вкуснее))
А тесто просто превосходное: сосиски в тесте, котлеты в тесте и даже хлеб - отлично из него получаются!

Приятного аппетита!

 

Пирожки «Бомбочки», которые мы сегодня будем готовить на мастер-классе, покорят Вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными!  Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. И это просто находка, как отличная закуска, для тех кто собрался на пикник или на море.

Состав:
Для теста: 800 г пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 20 г сухих дрожжей, 2 стакана воды.
Для начинки: 350 г перловой крупы, 800 г грибов, 2-4 луковицы, растительное масло.

Приготовление:
В большой миске перемешать все сухие компоненты и добавить теплую кипяченую воду. Затем тесто замесить и, накрыв миской, поставить подходить. После первого подъема тесто обмять, а после второго - разделать на пирожки. Сварить перловую крупу, чтобы получилась не очень вязкая каша. Грибы соленые или свежие тоже отварить. Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, затем добавить грибы и перловку. Приготовленным фаршем начинить пирожки, уложить их на смазанный маслом противень и выпечь в духовке.

Серия сообщений "Постная выпечка":
Часть 1 - Пирожки
Часть 2 - Постные рулетики с картофелем и грибами
Часть 3 - Пирожки постные
Часть 4 - Постный яблочный пирог

Серия сообщений "Постная выпечка":
Часть 1 - Пирожки
Часть 2 - Постные рулетики с картофелем и грибами
Часть 3 - Пирожки постные
Часть 4 - Постный яблочный пирог

Спасибо за рецепт Наталье из Украины с сайта " Готовим дома "

Пушистые пирожки желаете испечь?  Такая прелесть выходит!

Рецепт невероятно простой, а пирожки получаются вкуснейшие.

Серия сообщений "Греческая кухня":
Часть 1 - Пирожки с оливками.
Часть 2 - Средиземноморский салат с тунцом
Часть 3 - фасолаки ладера - Блюдо из зеленой стручковой фасоли
...
Часть 6 - Дзадзики
Часть 7 - Мусака.
Часть 8 - Мусака

1ст. тёплого молока

0,5ст. раст.масла

1ст.ложка сахара

1ч.л. соли

1пакетик дрожжи 7гр

3ст. муки

тесто получается очень лёгкое и к рукам не липнет. Его моно выпекать в духовке и жарить на сковороде. Я обычно делаю с грибочками в духовке.

Нежнейшие и вкуснейшие пирожки, ну просто тают во рту!
 

Итак для теста нам понадобиться:

100 грамм маргарина

0,5 стакана растительного масла

0,5 стакана воды

2 стакана муки

соль.

Для начинки:

Начинка может быть любая:

мясо, капуста, картошка, грибы, всё что вам нравиться!

 

1. Муку просеять в большую миску, слегка присолить.

2. Сделать в муке, в серединке углубление и вылить туда размягченный
маргарин ( я его подтопила в микроволновке), растительное масло и воду и
начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя муку, пока не вымесите
тесто так, чтоб оно не липло к рукам ( у меня получился еще примерно
стакан муки).

3. Ну, а затем, как обычно лепите пирожки. Я советую их делать как можно меньше, так сказать "на один зуб".

Эти пирожки делаются очень быстро. Пирожки вкусные и сытные.

Автор рецепта Кутова Ирина

Состав:
500г слоёного теста
200г творога
1 зубчик чеснока
свежая петрушка
80~100г ветчины
~1/4 ч ложки соли

1. Ветчину порезать кубиками. Зелень нашинковать. Чеснок выдавить или мелко нарезать. Смешать все составлюяшие начинки.
2. Тесто раскатать и порезать на прямоугольники. (У меня получилось 16 пирожков).
3. Распределить начинку по пирожкам. Я Кладу начинку на одну половину, закрываю пирожок и слегка обминаю края.
4. Перенести готовые пирожки на противень застеленый бумагой для выпечки. Сделать надрезы острым ножом. При желании смазать яйцом.
5. Выпекать при 200 градусах до готовности (примерно 20-25 минут).