Серия сообщений "Котлетки мясные":
Часть 1 - Котлеты по - киевски
Часть 2 - Куринные котлетки
Часть 3 - Нежные котлетки из куриных сердечек
Часть 4 - РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 5 - "Стожки"

Серия сообщений "Овощные котлеты":
Часть 1 - картофельные котлеты
Часть 2 - Постные котлеты
...
Часть 6 - постные луковые котлеты с грибным соусом
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Овощные котлеты

Рецепт хорош прежде всего тем, что не надо отдельно возиться с гарниром. В этом рецепте мы получаем вкусные ёжики сразу с нежным гарниром с ароматом этих же ёжиков!

Серия сообщений "Фрикадельки":
Часть 1 - Рисовые фрикадельки
Часть 2 - Фрикадельки с рисом
Часть 3 - Ёжики в гарнире

Серия сообщений "Котлетки мясные":
Часть 1 - Котлеты по - киевски
Часть 2 - Куринные котлетки
Часть 3 - Нежные котлетки из куриных сердечек
Часть 4 - РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 5 - "Стожки"

Серия сообщений "Рыбные котлетки":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - рыбные котлетки
...
Часть 4 - Котлеты из крабовых палочек и куриного филе
Часть 5 - котлетки с крабовыми палочками
Часть 6 - Котлетки из крабовых палочек

Серия сообщений "Котлетки мясные":
Часть 1 - Котлеты по - киевски
Часть 2 - Куринные котлетки
Часть 3 - Нежные котлетки из куриных сердечек
Часть 4 - РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 5 - "Стожки"

Серия сообщений "Овощные котлеты":
Часть 1 - картофельные котлеты
Часть 2 - Постные котлеты
...
Часть 5 - Капустные котлетки по -другому
Часть 6 - постные луковые котлеты с грибным соусом
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Овощные котлеты

Серия сообщений "Овощные котлеты":
Часть 1 - картофельные котлеты
Часть 2 - Постные котлеты
...
Часть 4 - Овощные котлеты
Часть 5 - Капустные котлетки по -другому
Часть 6 - постные луковые котлеты с грибным соусом
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Овощные котлеты

Серия сообщений "Фрикадельки":
Часть 1 - Рисовые фрикадельки
Часть 2 - Фрикадельки с рисом
Часть 3 - Ёжики в гарнире

ТЕСТО: Стакан муки, стакан минералки, разрыхлитель 1 чл., соль, сахар. Густое.

Начинка. Куски крабовых палочек с семенами кунжута.

1 Вариант: Куски крабов макаем в тесто и жарим во фритюре.

2. Вариант: Куски  крабов  или  крабовых палочек   добавляем в тесто, перемешиваем и ложкой выкладываем как оладьи на сковороду.

Дарим до румяной корочки.  Соус: соевый майонез + соевый соус (либо кетчуп хаинц)+ сок дольки лимона.

Приятного!!!!

Серия сообщений "Рыбные котлетки":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - рыбные котлетки
Часть 3 - котлеты "Монастырские"
Часть 4 - Котлеты из крабовых палочек и куриного филе
Часть 5 - котлетки с крабовыми палочками
Часть 6 - Котлетки из крабовых палочек

 а)Куринное филе-прим.800-1кг

 б)Яйца-4шт

 в)Чеснок-4зб.

 г)Овсян.хлопья-4ст.л.с горкой(можно заменить мукой)

 д)Соль,перец,"Vegetta"

 Приготовить фарш,всё соединить(овсян.хл.я замачивала заранее)

 оформить котлетки и жарить на разогретой сковороде.Получились вкусные,попробуйте

Серия сообщений "Котлетки мясные":
Часть 1 - Котлеты по - киевски
Часть 2 - Куринные котлетки
Часть 3 - Нежные котлетки из куриных сердечек
Часть 4 - РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 5 - "Стожки"

 Рецепт этого блюда я увидела на сайте Клуб кулинаров и сразу же решила приготовить.

Серия сообщений "Овощные котлеты":
Часть 1 - картофельные котлеты
Часть 2 - Постные котлеты
Часть 3 - Котлеты без мяса По-индийски
Часть 4 - Овощные котлеты
Часть 5 - Капустные котлетки по -другому
Часть 6 - постные луковые котлеты с грибным соусом
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Овощные котлеты

Серия сообщений "Тефтели":
Часть 1 - aрaнчини - рисовые тефтели
Часть 2 - МЯСНЫЕ "ГНЕЗДЫШКИ"
Часть 3 - Тефтели

Котлеты из крабовых палочек и куриного филе

Рецепт;

Упаковка крабовых палочек, 1 куриная грудка, половинка луковицы, 1зубчик чеснока, 150гр. сыра, 2яйца, 3ч. ложки крахмала.

Всё пропустить через мясорубку (сыр можно на терке) добавить яйца, соль, перец, перемешать, сформировать котлетки и обвалять их в сухарях, жарить!

Серия сообщений "Рыбные котлетки":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - рыбные котлетки
Часть 3 - котлеты "Монастырские"
Часть 4 - Котлеты из крабовых палочек и куриного филе
Часть 5 - котлетки с крабовыми палочками
Часть 6 - Котлетки из крабовых палочек

потребуются: куриная грудка (с косточкой от крыла) - 1 шт.; сливочное масло - около 60г; зелень (петрушка, укроп) - примерно 10 веточек; лимон - 1/2 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу; белая булка (без корок) - 3-4 ломтика; растительное масло для фритюра

Для начала надо приготовить зеленое масло, которое мы будем заворачивать в куриное филе. Подробный рецепт зеленого масла дан здесь. Подготовленное масло с помощью пленки сформовать в виде поленца и убрать в морозилку.

Теперь время заняться подготовкой куриного филе. Для этого рецепта лучше купить целую курицу и отделить грудку от тушки. В этом случае готовая котлета будет с торчащей косточкой. Если не хотите возиться с курицей, купите готовую грудку. Разделить грудку на 2 части - филе. Каждое филе состоит из большого (наружного) и малого (внутреннего). Отделить большое филе от малого, срезать все пленочки и сухожилия.

Большое филе уложить внутренней стороной вверх между двумя слоями пленки и отбивать молотком для мяса или как я, рукояткой ножа. Пленка поможет сохранить целостность филе. То же самое проделать с оставшимися большим и 2-мя малыми филе. Посыпать мясо солью.

На середину большого филе положить кусочек зеленого масла из морозилки.

Накрыть масло малым филе и сформировать котлету: немного подвернуть нижний край филе, затем скручивать филе слева направо так, чтобы котлета приняла овальную форму. Скручивать котлету легче с помощью пленки. Обернув котлеты в пленку убрать их в холодильник.

Для панировки подсушите в духовке ломтики белой булки без корочки (можно багет) и измельчите их в крошку. Используйте для этого комбайн или скалку, предварительно уложив ломтики подсушенного хлеба в пакет. Яйцо взбейте вилкой, приправьте солью. Достаньте из холодильника котлеты, опустите их в яйцо, затем обваляйте в крошках, опять опустите в яйцо и еще раз хорошенько обваляйте в сухарях.

Опустите котлеты в кипящее масло, немного уменьшите нагрев и готовьте до готовности (где-то 5 минут). Переложите котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек масла и подавайте к столу. У вас будет нежнейшее ароматное куриное мясо, к которому на гарнир лучше всего подойдут свежие овощи.

Серия сообщений "Котлетки мясные":
Часть 1 - Котлеты по - киевски
Часть 2 - Куринные котлетки
Часть 3 - Нежные котлетки из куриных сердечек
Часть 4 - РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 5 - "Стожки"

Серия сообщений "Рыбные котлетки":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - рыбные котлетки
Часть 3 - котлеты "Монастырские"
Часть 4 - Котлеты из крабовых палочек и куриного филе
Часть 5 - котлетки с крабовыми палочками
Часть 6 - Котлетки из крабовых палочек

Овощные котлеты - прекрасный вариант разнообразить свое меню для тех, кто не ест мяса.

Приготовить овощные котлеты практически из любых овощей - картофеля, моркови, шпината, кабачков, цукини, тыквы, свеклы, брокколи, цветной капусты, топинамбура, репы и брюквы.

Овощные котлеты будут отличным дополнением к любому гарниру или первому блюду

Как приготовить "фарш"? Овощи нужно почистить , отварить, размять ступкой или измельчить блендером (можно, конечно, и пропустить через мясорубку, но в принципе это не требуется - вареные овощи достаточно мягкие), и добавить все, что в принципе добавляют в котлеты: мелко нарезанный и предварительно обжаренный лук, зелень, соль и перец по вкусу, сырое яйцо.

Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и жарить на хорошо прогретой сковороде с растительным или топленым сливочным маслом. Очень интересно комбинировать в котлетах разные овощи. Например, картофель и морковь, брокколи и тыкву, свеклу и репу, топинамбур и шпинат. Вариантов - масса. Все зависит от вашей фантазии, смелости в экспериментах. укроп.

Серия сообщений "Овощные котлеты":
Часть 1 - картофельные котлеты
Часть 2 - Постные котлеты
Часть 3 - Котлеты без мяса По-индийски
Часть 4 - Овощные котлеты
Часть 5 - Капустные котлетки по -другому
Часть 6 - постные луковые котлеты с грибным соусом
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Овощные котлеты

На 4 персоны

Фрикадельки из риса отличное дополнение для овощного рагу.  Время приготовления: 50 мин.

Для этого понадобится:
 

• 250 г длинозернового риса
• 2 пучка зеленого лука с головками
• 3 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 120 г тертого сыра
• соль
• молотый черный перец
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 2 бульонных кубика
• 500 г помидоров
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• веточки петрушки для украшения

Начинаем готовить…

Сначала отвариваем рис в

подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Зеленый лук нарезаем кольцами.

Половину лука перемешиваем с рисом, яйцами, панировочными сухарями,

сыром, солью, молотым перцем, орегано и примерно 1 разведенным бульонным

кубиком.

Затем ошпариваем помидоры кипятком, очищаем от кожицы и

нарезаем кубиками. Чеснок порубить. Остатки зеленого лука поджарить в

сливочном масле, добавить чеснок, помидоры, бульонный кубик и тушим на

слабом огне под крышкой 4 минуту и приправляем по вкусу.

Далее из

рисовой массы слепить примерно 12 фрикаделек и жарить по 2-3 мин с

каждой стороны.

Раскладываем по тарелкам вместе с томатами и, по

желанию, украшаем веточками петрушки.

Серия сообщений "Фрикадельки":
Часть 1 - Рисовые фрикадельки
Часть 2 - Фрикадельки с рисом
Часть 3 - Ёжики в гарнире

Серия сообщений "Овощные котлеты":
Часть 1 - картофельные котлеты
Часть 2 - Постные котлеты
Часть 3 - Котлеты без мяса По-индийски
Часть 4 - Овощные котлеты
...
Часть 6 - постные луковые котлеты с грибным соусом
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Овощные котлеты

Ингредиенты для "Котлеты из чечевицы (пост)"

• Чечевица — 1 стак.
• Лук репчатый — 6 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Специи (на свой вкус)
• Сухари панировочные — 1 стак.

Рецепт "Котлеты из чечевицы (пост)"

Серия сообщений "Котлетки-биточки":
Часть 1 - биточки из чечевицы
Часть 2 - Котлеты из чечевицы
Часть 3 - Курино-овощные котлеты и картофель по-деревенски

Серия сообщений "Овощные котлеты":
Часть 1 - картофельные котлеты
Часть 2 - Постные котлеты
Часть 3 - Котлеты без мяса По-индийски
...
Часть 6 - постные луковые котлеты с грибным соусом
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Овощные котлеты

На мясорубке перемалываем

Ингредиенты-

Филе рыбы тунца,1морковь,капуста - небольшой кусочек,1картофель,1луковица.

Делаем фарш, хотошо  вымешиваем , делаем котлетки.

Каждую котлетку обкатываем в панировачных сухарях илт муке.

Жарим на оливковом масле,можно и на растительном.Обжарить с двух сторон.

Серия сообщений "Рыбные котлетки":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - рыбные котлетки
Часть 3 - котлеты "Монастырские"
Часть 4 - Котлеты из крабовых палочек и куриного филе
Часть 5 - котлетки с крабовыми палочками
Часть 6 - Котлетки из крабовых палочек

Серия сообщений "Оладьи":
Часть 1 - Мясные оладьи

 Сытное, очень вкусное и недорогое блюдо, которое готовили еще наши бабушки

Серия сообщений "Рыбные котлетки":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - рыбные котлетки
Часть 3 - котлеты "Монастырские"
Часть 4 - Котлеты из крабовых палочек и куриного филе
Часть 5 - котлетки с крабовыми палочками
Часть 6 - Котлетки из крабовых палочек