Это блюдо не нуждается в особом представлении. Наверняка многие из нас готовили его на Рождество. Напомню лишь о том, что символизируют его составляющие. Зерно - воскресенье, мёд - здоровье и крепость духа, мак - финансовое благополучие, а изюм и орехи - процветание семьи и долголетие родных. Надеюсь, в следующем году у нас все это будет )

Серия сообщений "Кашки":
Часть 1 - Плов из киноа и сухих ягод
Часть 2 - Кутья Рождественская

Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Ингредиенты для "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»"
Часть 2 - Картофель со свининой
...
Часть 9 - Картошечка с чесночком и зеленью
Часть 10 - Чипсы в микроволновке
Часть 11 - Цеппелины

Увеличить	рис - 250-300г; курица - 1 шт.; чоризо - 100г; чищеные креветки - 250г; крупные креветки (в панцире) - 6 шт.; сладкий перец - 2 шт.; зеленый горошек (заморозка) - 150г; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 4-5 зубчиков; шафран - 2 шепотки; паприка сладкая - 1/2 ч.л.; оливковое масло; для бульона: репчатый лук - 1 шт.; морковь - 2 шт.; лавровый лист - 1-2 шт.; соль
	Для паэльи нам понадобится бульон. Для этого в кастрюлю с холодной водой положите половинку курицы, целую очищенную луковицу, морковки и лавровый лист. Варите бульон, не забывая снимать пену. В готовый бульон добавить шафран. В это время вторую половинку курицы нарезать на кусочки небольшого размера (вместе с костями) и натереть солью. Кожу можно отправить в бульон. Перец порезать полосками или кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок - тонкими лепестками.
	В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до корочки. Переложить курицу на тарелку.
	Чоризо нарезать небольшими кубиками и обжарить в сковороде, где до этого жарили курицу. Добавить к колбасе лук, чеснок и сладкие перцы. Помешивая, жарить минут 5.
	Добавить в сковороду все креветки и продолжать жарить 3-5 минут. Эту смесь переложить в тарелку с курицей.
	Добавить в сковороду масло, прогреть, добавить сухой рис и немного обжарить, постоянно помешивая. Добавить горошек, влить бульон (уровень бульона на 1-2 см выше уровня риса). Довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить рис около 7-10 минут. Мешать рис не надо.
	В рис закапываем курицу и овощи, при этом мешать рис не надо. Сверху разложить креветки в панцире. Накрыть сковороду фольгой и поставить в духовку примерно на 15-20 минут при температуре 200С. Если рис начнет подгорать, добавьте немного бульона.
	Примечание: Чоризо - это испанская свиная колбаса, с добавлением сладкой и острой паприки. Лучше ничем не заменять, в крайнем случае - венгерскими колбасками с паприкой. Рис для паэльи выбирают круглый, но не арборио (этот сорт слишком кремовый). Можно взять басмати. Готовят паэлью в специальной большой сковороде. У нас ее не было, поэтому взяли просто самую большую сковороду.

источник http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/paeliya.shtml

Серия сообщений "Блюда из Риса":
Часть 1 - Ризотто с орехами и грибами
Часть 2 - ризотто с орехами и яблоками
...
Часть 6 - Плов в тыкве
Часть 7 - Узбекский плов - из свинины
Часть 8 - Паэлья

Серия сообщений "С морепродуктвми":
Часть 1 - ЖЮЛЬЕН С МОРЕПРОДУКТАМИ В СЪЕДОБНЫХ ГОРШОЧКАХ.
Часть 2 - Паэлья

Серия сообщений "С морепродуктвми":
Часть 1 - ЖЮЛЬЕН С МОРЕПРОДУКТАМИ В СЪЕДОБНЫХ ГОРШОЧКАХ.
Часть 2 - Паэлья

На самом деле, это растение называется «кинва» — именно так читается испанское слово «quinoa» —  но в России прижилось его искажённое название: киноа или квиноа. В моём городе киноа начали продавать совсем недавно, что это за крупа такая и какова она на вкус, я понятия не имела, поэтому тут же купила пачку и стала искать рецепт — люблю пробовать новую еду. Результат получился очень интересный и ни на что не похожий. Свежее киноа пахнет свежескошенной травой, а плов из киноа прекрасно подходит к жареному мясу как гарнир или может быть главным блюдом, если вы не едите мясо. Кроме того, в квиноа огромное количество протеина (14% от массы), а так же высокое содержание клетчатки, магния, железа и кальция, что делает её особенно полезным продуктом для вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы.

Серия сообщений "Кашки":
Часть 1 - Плов из киноа и сухих ягод
Часть 2 - Кутья Рождественская

Серия сообщений "Блюда из Риса":
Часть 1 - Ризотто с орехами и грибами
Часть 2 - ризотто с орехами и яблоками
...
Часть 5 - Приготовление плова в отдельно взятой московской квартире в скороварке
Часть 6 - Плов в тыкве
Часть 7 - Узбекский плов - из свинины
Часть 8 - Паэлья

Серия сообщений "Блюда из Риса":
Часть 1 - Ризотто с орехами и грибами
Часть 2 - ризотто с орехами и яблоками
...
Часть 4 - Готовим вкусный плов из любого риса
Часть 5 - Приготовление плова в отдельно взятой московской квартире в скороварке
Часть 6 - Плов в тыкве
Часть 7 - Узбекский плов - из свинины
Часть 8 - Паэлья

Очень давно я собирался выложить свой вариант приготовления плова, но все не решался. Я все-таки не мазохист какой-то! Мне стоило только представить шквал критики, который обрушится на меня в тот самый момент, когда пройдет рассылка, так сразу же говорил себе: «Вова, а оно тебе надо!?» Ну и убирал фотоаппарат по дальше… А тут сотрудница вышла замуж и, зная мое увлечение, попросила рассказать, как готовить плов. «Хочу,- говорит, мужа удивить!» Ну как тут откажешь!? Стал рассказывать и понял, что на словах не передать… Ну и решился!

Серия сообщений "Блюда из Риса":
Часть 1 - Ризотто с орехами и грибами
Часть 2 - ризотто с орехами и яблоками
Часть 3 - Ризотто с грибами Дель Монтенелло"
Часть 4 - Готовим вкусный плов из любого риса
Часть 5 - Приготовление плова в отдельно взятой московской квартире в скороварке
Часть 6 - Плов в тыкве
Часть 7 - Узбекский плов - из свинины
Часть 8 - Паэлья

Часто говорят, что хороший плов можно приготовить только из специального, хорошего риса... Наверное, это так. А если нет этого «хорошего и специального риса»? Да и как узнать, который хороший и который специально предназначен для плова?
 

Серия сообщений "Блюда из Риса":
Часть 1 - Ризотто с орехами и грибами
Часть 2 - ризотто с орехами и яблоками
Часть 3 - Ризотто с грибами Дель Монтенелло"
Часть 4 - Готовим вкусный плов из любого риса
Часть 5 - Приготовление плова в отдельно взятой московской квартире в скороварке
Часть 6 - Плов в тыкве
Часть 7 - Узбекский плов - из свинины
Часть 8 - Паэлья

ЦЕПЕЛИНЫ

 Цепелины это очень сытное блюдо. Отваривать их нужно сразу все. Иначе картошка потемнеет и выглядеть они будут непрезентабельно.  Я то могу зараз съесть штук 10 - 12.  :15:  Но если вы не смогли съесть все сразу, ни чего страшного. Накройте тарелкой то, что осталось. А на завтра нарежте на кусочки как рулетик и разжарьте на сковороде. ОООчень вкусно.

Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Ингредиенты для "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»"
Часть 2 - Картофель со свининой
...
Часть 5 - Картофель запеченный в духовке
Часть 6 - КУРИЦА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ
Часть 7 - Литовские цепелины
Часть 8 - бургер картофельно-куриный
Часть 9 - Картошечка с чесночком и зеленью
Часть 10 - Чипсы в микроволновке
Часть 11 - Цеппелины

Запеканку готовим в микроволновой печи.

Получается очень вкусное и красивое блюдо.

Но мне больше нравится в духовке.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЛАЗАНЬЯ ДОМАШНЯЯ
Часть 2 - Всем запеканкам - запеканка

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЛАЗАНЬЯ ДОМАШНЯЯ
Часть 2 - Всем запеканкам - запеканка

СОСТАВ: 8-10 шт.-КРУПНЫХ ШАМПИНЬОНОВ,100-150 гр.- ТВЕРДЫЙ СЫР (НА МЕЛКУЮ ТЕРКУ),

1 ЛУКОВИЦА (ПО ЖЕЛАНИЮ ЗЕЛЕНЫЙ ИЛИ РЕПЧАТЫЙ), МАЙОНЕЗ

Отделить грибные ножки от шляпок, ножки мелко порезать и обжарить с луком (мелко нарезанным). Подготовленную смесь посолить и поперчить по вкусу. Каждую шляпку наполнить этим фаршем, присыпать тертым сыром, капнуть майонез и запекать в духовом шкафу или электропечке 20-25 мин. при температуре 180-190 гр. Это блюдо можно есть горячим и холодным.

Приятного аппетита!!! =))

Серия сообщений "Грибочки":
Часть 1 - Шампиньоны, фаршированные сыром
Часть 2 - ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Часть 3 - Тортик картофельно-грибной

Серия сообщений "Макарошки":
Часть 1 - Спагетти с креветками

Серия сообщений "Грибочки":
Часть 1 - Шампиньоны, фаршированные сыром
Часть 2 - ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Часть 3 - Тортик картофельно-грибной

Серия сообщений "Греческая кухня":
Часть 1 - Пирожки с оливками.
Часть 2 - Средиземноморский салат с тунцом
...
Часть 5 - Тарамосалата
Часть 6 - Дзадзики
Часть 7 - Мусака.
Часть 8 - Мусака

Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Ингредиенты для "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»"
Часть 2 - Картофель со свининой
Часть 3 - "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»-"Картошка«Чесночно-сырная
Часть 4 - Картошка в беконе
Часть 5 - Картофель запеченный в духовке
Часть 6 - КУРИЦА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ
Часть 7 - Литовские цепелины
...
Часть 9 - Картошечка с чесночком и зеленью
Часть 10 - Чипсы в микроволновке
Часть 11 - Цеппелины

Очень просто и ужасно вкусно!
Берём , средних размеров, почищенную
картошку(лучше молодую,тогда в кожуре), обёртываем парочкой полосок
сырокопчённого бекона(купите в нарезке,там он особенно тонок),и
заколоть конец зубочисткой. Сделайте таких штучек несколько , в расчёте
по 2-3 на человека.Обмазать кисточкой,смоченой в оливковом масле,и
поставить в духовку на 30-40 мин,на большую температуру. Или в аэрогриль
на 15-20 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Ингредиенты для "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»"
Часть 2 - Картофель со свининой
Часть 3 - "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»-"Картошка«Чесночно-сырная
Часть 4 - Картошка в беконе
Часть 5 - Картофель запеченный в духовке
Часть 6 - КУРИЦА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ
...
Часть 9 - Картошечка с чесночком и зеленью
Часть 10 - Чипсы в микроволновке
Часть 11 - Цеппелины

Ингредиенты для "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»"

• Картофель (небольшой) — 8-10 шт
• Масло сливочное — 20-3 г
• Сметана — 3-4 ст. л.
• Сыр пармезан — 30-50 г
• Чеснок — 3-5 зуб.
• Соль
• Смесь перцев молотых
• Паприка молотая
• Сушеные травки
• Имбирь молотый — 0,5 ч. л.
• Зелень свежа (укроп, петрушка)

Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Ингредиенты для "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»"
Часть 2 - Картофель со свининой
Часть 3 - "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»-"Картошка«Чесночно-сырная
Часть 4 - Картошка в беконе
Часть 5 - Картофель запеченный в духовке
...
Часть 9 - Картошечка с чесночком и зеленью
Часть 10 - Чипсы в микроволновке
Часть 11 - Цеппелины

Требуется:

- оливковое масло - 60 г
- лук - 50 г (1 небольшая луковица)
- свежие или консервированные грибы
- рис - 80 г
- бульон - 150 г
- соль, молотый перец
- тертый твердый сыр - 100 г

Приготовление:

На масле слегка обжарить мелко порезанный лук, добавить крупно порезанные грибы, тушить примерно 5 минут.

Добавить перебранный, промытый рис, немного обжарить, посолить и поперчить и залить бульоном. Помешать и тушить до готовности, можно поставить в духовой шкаф (время приготовления 20 минут).
Готовое горячее ризотто при подаче на стол посыпать тертым сыром.

Серия сообщений "Блюда из Риса":
Часть 1 - Ризотто с орехами и грибами
Часть 2 - ризотто с орехами и яблоками
Часть 3 - Ризотто с грибами Дель Монтенелло"
Часть 4 - Готовим вкусный плов из любого риса
Часть 5 - Приготовление плова в отдельно взятой московской квартире в скороварке
Часть 6 - Плов в тыкве
Часть 7 - Узбекский плов - из свинины
Часть 8 - Паэлья

Это настоящее итальянское блюдо, сочетание риса, яблок и грецких орехов - дают нежнейший вкус. Вот рецепт:

Серия сообщений "Блюда из Риса":
Часть 1 - Ризотто с орехами и грибами
Часть 2 - ризотто с орехами и яблоками
Часть 3 - Ризотто с грибами Дель Монтенелло"
Часть 4 - Готовим вкусный плов из любого риса
...
Часть 6 - Плов в тыкве
Часть 7 - Узбекский плов - из свинины
Часть 8 - Паэлья

Серия сообщений "Блюда из Риса":
Часть 1 - Ризотто с орехами и грибами
Часть 2 - ризотто с орехами и яблоками
Часть 3 - Ризотто с грибами Дель Монтенелло"
...
Часть 6 - Плов в тыкве
Часть 7 - Узбекский плов - из свинины
Часть 8 - Паэлья

Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Ингредиенты для "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»"
Часть 2 - Картофель со свининой
Часть 3 - "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»-"Картошка«Чесночно-сырная
Часть 4 - Картошка в беконе
...
Часть 9 - Картошечка с чесночком и зеленью
Часть 10 - Чипсы в микроволновке
Часть 11 - Цеппелины

Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Ингредиенты для "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»"
Часть 2 - Картофель со свининой
Часть 3 - "Картошка запеченная «Чесночно-сырная»-"Картошка«Чесночно-сырная
...
Часть 9 - Картошечка с чесночком и зеленью
Часть 10 - Чипсы в микроволновке
Часть 11 - Цеппелины