-Рубрики

 -Цитатник

Торты медовые - (0)

Мой самый любимый торт медовый.

Пирог Зебра - (0)

пирог зебра на кефире.

ПОНЧИКИ - (1)

пончики творожные рецепт

Печенье Дамские пальчики - (0)

Гляньте у меня печенье дамские пальчики.

Массаж живота для похудения - (0)

Массаж живота для похудения   Массаж живота для похудения – верните у...

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в СелиЛуна

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1766

Комментарии (0)

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Дневник

Среда, 04 Мая 2016 г. 18:50 + в цитатник
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ 🐥

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 
● Масло сливочное (82% жирности) — 250 
● Сахар — 1 
● Дрожжи свежие (прессованные) — 50 
● Яйца (домашние) — 5 
● Ванилин — 3 
● Изюм (цукаты) — 100‐150 
● Соль (по вкусу) 
● Белковая глазурь 
● Присыпка 
● Мука высший сорт (просеянная) — 3‐4 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
250 мл кипяченого молока довести до кипения. Залить им 3 ст. ложки муки и хорошенько перемешать. Если образовались комочки, протереть через сито или выжать через марлю. В другой посуде раскрошить дрожжи, добавить 0,5 стакана теплой воды, размять рукой. Добавить к дрожжам 2 ст.л. муки и 1,5 ст.л. сахара, хорошо перемешать. Когда заваренная молоком мука станет теплой, а не горячей, залить в нее смесь с дрожжами, хорошо перемешать и поставить подходить. Подойдет быстро!

Подогреть оставшееся молоко, вылить в опару с дрожжами и добавить муки столько, чтобы тесто стало, как на оладьи, перемешать и пусть снова подходит. Яйца размять с сахаром, размягченным маслом, ванилью, добавить изюм, соль. Когда тесто подойдет, добавить туда яично‐сахарную смесь. Добавлять муку постепенно. Замесить тесто. Смазывать руки растительным маслом и выбивать тесто, пока оно не будет отставать от рук (около 15‐20 минут). Поставить тесто в теплое место, пусть подходит. Рукой опускать тесто 2 раза. На третий раз, когда тесто подошло, еще раз вымесить на столе с небольшим количеством муки. Формы для куличей смазать растительным маслом и ложить тесто в них, чтобы было меньше половины.

Поставить в теплое место подходить. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать куличи 30‐40 минут, убавив через 10 минут огонь до 180 градусов. Выкладывать готовые куличи на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок. Накрывать полотенцем. Смазать еще горячими глазурью, украсить присыпкой. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Пасхальные Куличи-Пасхи":
Часть 1 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ – самый вкусный!
Часть 2 - Печеная творожная пасха
...
Часть 5 - Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей
Часть 6 - Кулич "Помпезный" (МК от Елены)
Часть 7 - КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ


Метки:  
Комментарии (0)

Кулич "Помпезный" (МК от Елены)

Дневник

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 21:04 + в цитатник
кулич помпезный

Хочу предложить еще один вариант расписных куличей. Рецепт вкусный и проверенный, приложив минимум сил и максимум фантазии, можно преобразить свой Пасхальный стол в очень нарядный и красивый. Приглашаю посмотреть мастер-класс этой праздничной выпечки, где мы будем готовить Кулич "Помпезный".

 
 
кулич помпезный
 
Читать далее...

Серия сообщений "Пасхальные Куличи-Пасхи":
Часть 1 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ – самый вкусный!
Часть 2 - Печеная творожная пасха
...
Часть 4 - СКОРО ПАСХА - КУЛИЧ "БЫСТРЫЙ"
Часть 5 - Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей
Часть 6 - Кулич "Помпезный" (МК от Елены)
Часть 7 - КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ


Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей

Дневник

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 00:05 + в цитатник

Метки:  
Комментарии (0)

СКОРО ПАСХА - КУЛИЧ "БЫСТРЫЙ"

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2011 г. 22:42 + в цитатник

Метки:  
Комментарии (0)

АРОМАТНЫЙ КУЛИЧ К ПАСХЕ

Дневник

Суббота, 23 Апреля 2011 г. 22:17 + в цитатник

Метки:  
Комментарии (0)

Печеная творожная пасха

Дневник

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 22:40 + в цитатник

Печеная творожная пасха
Для рецепта вам потребуется:
творог - 1 кг
сливки жирные - 50 г
цукаты, изюм - по вкусу
мука - 110г
яйцо - 8 шт.
сахар - 170 г


Творог, сливки, цукаты, изюм, сахар, муку и 8 желтков руками перемешать до однородной массы.

Белки взбить в устойчивую пену и осторожно соединить с творожной массой. Смешать.

Выложить в форму, смазанную растит. Маслом. Постучать формой несколько раз, чтобы избавиться от излишков воздуха. Выпекать при 180С.

Серия сообщений "Пасхальные Куличи-Пасхи":
Часть 1 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ – самый вкусный!
Часть 2 - Печеная творожная пасха
Часть 3 - АРОМАТНЫЙ КУЛИЧ К ПАСХЕ
Часть 4 - СКОРО ПАСХА - КУЛИЧ "БЫСТРЫЙ"
Часть 5 - Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей
Часть 6 - Кулич "Помпезный" (МК от Елены)
Часть 7 - КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ


Метки:  
Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ

Дневник

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 22:25 + в цитатник

Пасха боярская
Для рецепта вам потребуется:
творог - 500г
сливочное масло - 150г
сахар - 1 стакан
сливки - 1 стакан
яйцо (желток) - 1 шт.
апельсиновые цукаты - 1/4 стакана
ванильный сахар - по вкусу


Творог дважды протереть через сито, добавить взбитые сливки, соединить с отдельно растертыми добела маслом, сахаром и желтками, добавить измельченные апельсинные цукаты и ванилин, тщательно перемешать. Заполнить творожной массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, прикрыть блюдцем, положить сверху легкий гнет, поставить в холодильник.

Читать далее...

Серия сообщений "Пасха-творожая":
Часть 1 - Творожная Пасха
Часть 2 - ПАСХА ЦАРСКАЯ И ДРУГИЕ
Часть 3 - РЕЦЕПТЫ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ


Метки:  
Комментарии (0)

ПАСХА ЦАРСКАЯ И ДРУГИЕ

Дневник

Вторник, 19 Апреля 2011 г. 22:04 + в цитатник

Читать далее...

Серия сообщений "Пасха-творожая":
Часть 1 - Творожная Пасха
Часть 2 - ПАСХА ЦАРСКАЯ И ДРУГИЕ
Часть 3 - РЕЦЕПТЫ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ


Метки:  
Комментарии (0)

Творожная Пасха

Дневник

Суббота, 16 Апреля 2011 г. 00:47 + в цитатник

Читать далее...

Серия сообщений "Пасха-творожая":
Часть 1 - Творожная Пасха
Часть 2 - ПАСХА ЦАРСКАЯ И ДРУГИЕ
Часть 3 - РЕЦЕПТЫ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ


Метки:  
Комментарии (0)

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ – самый вкусный!

Дневник

Четверг, 24 Марта 2011 г. 23:39 + в цитатник

                                                                      Хочу поделиться  рецептом!

       Готовят его в ночь со среды на четверг, а в ночь с субботы на воскресенье – освящают . Чтобы пасхальная выпечка получилась на славу, тесто нужно замешивать в комнате при температуре не менее 25 градусов.  

       Муку нужно обязательно просеять несколько раз, а дрожжи разводить в теплом молоке. Месить до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук (минут 40). Тесто должно стоять в теплом месте, и его нельзя перегружать изюмом, цукатами, орехами и сухофруктами, иначе дрожжи не будут хорошо работать.  Готовят тесто в большом объеме – оно лучше выбраживает.

      Тесто нужно буквально лелеять, оберегать от сквозняков, укутывать и готовить при полной тишине. Готовые куличи поливают глазурью, украшают и наносят буквы «ХВ»!!!

ПОНАДОБИТСЯ

  • 1,5 литра молока
  • 1400 г. сахара
  • 15 яиц
  • 300 г. сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • 400 г. сливочного маргарина
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 3 пачки ванилина
  • 1,5 пачки свежих дрожжей
  • 0, 5 стакана изюма.
  • 1 стакан сахарной пудры + 2 белка = для глазури
  • кондитерские украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.     Приготовить опару: в 1 стакане теплого молока развести дрожжи и по 1 ст. ложки сахара и муки. Оставить подойти на 2 часа.

2.     Желтки растереть с сахаром и соединить с опарой, посолить, добавить ванильный сахар. Всыпать муку и вымесить тесто.

3.     Влить взбитые в пену белки и растопленное сливочное масло и маргарин. Добавить сметану. И изюм в последнюю очередь.

4.     Тщательно вымесить и поставить в теплое место на несколько часов.

5.     Вылить тесто в большую кастрюлю, завернуть в одеяло, и оставить   на несколько часов в теплом месте, чтобы хорошо поднялось. Время от времени помешивать.  

6.     Смазать формы растительным маслом, выслать пергаментной бумагой. Тесто вылаживать на 1/3 высоты формы, клубочком. Поставить в теплое место. Когда подойдет в формах. Выпекать до готовности минут 40 при умеренной температуре.

7.     Приготовить глазурь: хорошо взбить 2 белка, постепенно всыпать сахарную пудру, очень хорошо взбить миксером до белой густой пены.

8.     Готовые куличи охладить, хорошо смазать глазурью. Украсить кондитерскими украшениями и  нанести «ХВ».

Серия сообщений "Пасхальные Куличи-Пасхи":
Часть 1 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ – самый вкусный!
Часть 2 - Печеная творожная пасха
Часть 3 - АРОМАТНЫЙ КУЛИЧ К ПАСХЕ
...
Часть 5 - Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей
Часть 6 - Кулич "Помпезный" (МК от Елены)
Часть 7 - КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ


Метки:  

 Страницы: [1]