Ириски "Тянучки" 
(на топлeном молоке)
Ингредиенты:
Молоко (топленое) — 200 мл
Сахар — 150-200 г
Мед — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Ванилин — 1 пач.

Приготовление:
1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.
2. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
3. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
4. Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.
5. Их нужно немного смазать растительным маслом.
6. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.
7. Вот они, красавицы, только что с мороза.
8. Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Ингредиенты:
-Инжир сушеный 200-250 г
-Шоколад (плитка)
-Масло сливочное 1 ст.л.
-Грецкие орехи
-Какао

Приготовление:
1.Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).
2.На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.
3.У инжира на «попке» делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
4.Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом. Затем на несколько часов поместить в холодильник.

Приятного аппетита! Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 17 - Рафаэлло не сложно
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Рахат-лукум

Сварите сироп из всего сахара с полутора стаканами воды и соком лимона. Потом влейте раствор крахмала в стакане воды, уменьшите огонь и варите массу до сгущения, постоянно размешивая. Добавьте цедру лимона и абрикосовый сироп (можно из варенья) , перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом, и дайте застыть. Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

1 кг сахара, 120 г крахмала, 100 г абрикосового сиропа, 75 г сахарной пудры, 1 лимон

Многие добавляют еще в рахат-лукум кардамон, корицу и орехи.

Серия сообщений "Лукум и Мармелад ":
Часть 1 - Рахат Лукум
Часть 2 - Восточные вкусности: рецепт рахат-лукума
Часть 3 - Рахат-лукум абрикосовый

Порадуй алмаз своей души рахат-лукумом домашнего приготовления. Хелсньюс подскажет вкусные и полезные рецепты рахат-лукума.

Несмотря на вкусовое разнообразие рахат-лукума, основа у всех лакомств одна: сахар и крахмал. Перед тем, как приступать к приготовлению, изучи базовый рецепт рахат-лукума, от которого тебе предстоит отталкиваться.

на 2 стакана сахара - полстакана воды

2,5 стакана крахмала -  разбавленного 2 стаканами воды или молока

Чтобы приготовить рахат-лукум, свари густой сахарный сироп: на 2 стакана сахара возьми всего полстакана воды. Сними пену, убери с плиты и тонкой струйкой влей в кастрюлю  2,5 стакана крахмала, разбавленного 2 стаканами воды или молока.

Выложи массу на противень высотой в 1-2 см, дай застыть, а затем нарежь на квадратики. Каждый кусочек обваляй в сахарной пудре, храни в сухом месте.

Как же можно дополнить базовый рецепт рахат-лукума? Во-первых, вложить в каждую конфету по цукату или ореху – лучше всего подходят миндаль и фундук.

Во-вторых, можно разнообразить состав карамели, добавив в нее натуральных красителей и ароматизаторов. Например, на Востоке в рецепт рахат-лукума часто добавляют куркуму или мускатный орех. Кофе также станет отличным элементом.

В дорогих домах готовили рахат-лукум по более изысканному рецепту, добавляя в сироп несколько капель розового масла. Попробуй и ты! Кроме этого, можно смешать его в пропорции 1:1 с маслом любого цитрусового.

В-третьих, вместо сахарной пудры можно обвалять рахат-лукум в ванильном сахаре, какао, кокосовой или даже миндальной стружке.

Серия сообщений "Лукум и Мармелад ":
Часть 1 - Рахат Лукум
Часть 2 - Восточные вкусности: рецепт рахат-лукума
Часть 3 - Рахат-лукум абрикосовый

Необходимые ингредиенты:

— 1 стакан кукурузного или рисового крахмала (если картофельный – то 1,3 стакана)

— 1 стакан сахара

— 0,5 ч.л. корицы

— 1/3 ч.л. ванили

— 1 пакетик быстрорастворимого желе

— ¼ ч.л. лимонной кислоты

— 1 стакан холодной воды

— горсть дробленных орехов по вкусу (арахис, миндаль, фисташки и др.)

Способ приготовления.

1. Берем кастрюльку с толстыми стенками, высыпаем крахмал, сахар, корицу, ваниль и желе. Тщательно перемешиваем.

2. Вливаем воду (обязательно холодную). Перемешиваем.

3. Ставим на плиту на средний огонь и непрерывно помешиваем до тех пор, пока масса не начнет загустевать.

4. После начала загустения убавить огонь до минимума и добавить лимонную кислоту. Продолжать активно помешивать, чтобы масса была однородной. В общей сложности весь процесс займет минут 20.

5. Убираем кастрюльку с огня, добавляем орехи.

6. Выкладываем массу в емкость (желательно заранее простелить бумагой, чтобы потом было легче извлекать) и плотно утрамбовываем ложкой.

7. Даем остыть (не в холодильнике).

8. После полного остывания извлекаем, нарезаем кусочками нужной формы, обваливаем сначала в крахмале, а потом в сахарной пудре. Вот и весь рецепт, лукум готов! Приятного аппетита!)))

Серия сообщений "Лукум и Мармелад ":
Часть 1 - Рахат Лукум
Часть 2 - Восточные вкусности: рецепт рахат-лукума
Часть 3 - Рахат-лукум абрикосовый

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 13 - ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 12 - Щербет
Часть 13 - ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 11 - Шоколадная паста «Нутелла»
Часть 12 - Щербет
Часть 13 - ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 16 - шоколадного фаджа (упрощённый)
Часть 17 - Рафаэлло не сложно
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Щербет

Ингредиенты:
-500 г жареного арахиса,
-1 пачка сухой детской смеси" Малютка" (350 гр),
-3 стакана сахара,
-1 стакан молока,
-3 ст. ложки какао

Приготовление:
1. Аккуратно открываем пачку молочной смеси, упаковку не выбрасываем, она нам ещё пригодится.
Сухую молочную смесь смешать с жареным арахисом.
2. Отдельно в кастрюльке сахар смешать с какао, добавить молоко, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.
3. Выливаем всё это в смесь с орехами, тщательно перемешиваем.
4. Получившуюся массу выкладываем в упаковку от "Малютки", верх упаковки склеиваем скотчем, и отправляем в холодильник до полного остывания.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 10 - Marshmallows-ЗЕФИР
Часть 11 - Шоколадная паста «Нутелла»
Часть 12 - Щербет
Часть 13 - ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Серия сообщений "Творожная вкуснятина":
Часть 1 - Глазурованные творожные сырки

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 9 - ШОКОЛАДНО-ИНЖИРОВЫЕ КУСОЧКИ
Часть 10 - Marshmallows-ЗЕФИР
Часть 11 - Шоколадная паста «Нутелла»
Часть 12 - Щербет
Часть 13 - ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 15 - ИРИСКИ
Часть 16 - шоколадного фаджа (упрощённый)
Часть 17 - Рафаэлло не сложно
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Зефиры являются губчатое ​​кондитерские изделие из сахара взбитое в пушистоую текстуры с помощью желатина. Зефиры являются важнейшими компонентами для многих популярных американской закуски, такие как Райс Krispies Лечит и S'mores (бутерброд из крекера Грэма, шоколад и зефир расплавленный на костре).

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 8 - Мармелад из печеных яблок
Часть 9 - ШОКОЛАДНО-ИНЖИРОВЫЕ КУСОЧКИ
Часть 10 - Marshmallows-ЗЕФИР
Часть 11 - Шоколадная паста «Нутелла»
Часть 12 - Щербет
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 14 - Конфеты "Изумительные"
Часть 15 - ИРИСКИ
Часть 16 - шоколадного фаджа (упрощённый)
Часть 17 - Рафаэлло не сложно
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 13 - трюфеля с клубникой по-Бразильски
Часть 14 - Конфеты "Изумительные"
Часть 15 - ИРИСКИ
Часть 16 - шоколадного фаджа (упрощённый)
Часть 17 - Рафаэлло не сложно
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 7 - Рецепт домашней карамели
Часть 8 - Мармелад из печеных яблок
Часть 9 - ШОКОЛАДНО-ИНЖИРОВЫЕ КУСОЧКИ
Часть 10 - Marshmallows-ЗЕФИР
Часть 11 - Шоколадная паста «Нутелла»
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

                                                                 Конфеты "Изумительные"

Изюм, грецкие орехи, чернослив, мед, вафельная крошка, кокосовая стружка.

изюм
грецкие орехи
чернослив
мед
вафельная крошка
кокосовая стружка

Количество ингредиентов брать по вкус. Изюм, грецкие орехи, чернослив пропустить через мясорубку. Добавить мед, тщательно перемешать. Из массы сформировать шарики, обвалять их в вафельной крошке или в кокосовой стружке. Конфеты готовы.

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 12 - Рафаела" Супер вкусно"
Часть 13 - трюфеля с клубникой по-Бразильски
Часть 14 - Конфеты "Изумительные"
Часть 15 - ИРИСКИ
Часть 16 - шоколадного фаджа (упрощённый)
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Мармелад из печеных яблок

1 кг яблок, 1,2-1,5 кг сахара, 100 г сливочного масла.

1 кг яблок
1,2-1,5 кг сахара
100 г сливочного масла

Яблоки запечь в духовке до мягкости, затем протереть через сито. К протертым яблокам добавить сахар, сливочное масло и довести до кипения, постоянно помешивая. Смесь разлить в формы, дать затвердеть. Духовку разогреть до 100С. Окрепший мармелад вынуть из формочек, по необходимости разрезать на желаемые кусочки, поставить в духовку с отрытой дверцей, чтобы мармелад подсох. Готовый мармелад посыпать сахарной пудрой.

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 6 - Халва
Часть 7 - Рецепт домашней карамели
Часть 8 - Мармелад из печеных яблок
Часть 9 - ШОКОЛАДНО-ИНЖИРОВЫЕ КУСОЧКИ
Часть 10 - Marshmallows-ЗЕФИР
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Ингредиенты:

поллитра жирного молока

1 стакан сухого молока

3 стакана сахара

100 грамм сливочного масла

Способ приготовления:

Берем все наши ингредиенты и смешиваем, кроме масла. Добавляем их в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. В процессе варения постоянно помешиваем. Как только станет появляться коричневый оттенок, сразу добавляем сливочное масло. На приготовление  обычно уходит 1.5 часа. Если варить меньше, то получается очень вкусная сгущенка, если переварить, то ириски. Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 5 - Сладости для радости из сухого молока.
Часть 6 - Халва
Часть 7 - Рецепт домашней карамели
Часть 8 - Мармелад из печеных яблок
Часть 9 - ШОКОЛАДНО-ИНЖИРОВЫЕ КУСОЧКИ
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Для приготовления около 35 конфет потребуется:1 банка сгущенного молока,1 столовая ложка сливочного масла,250гр.молочного или горького(по усмотрению)шоколада,около 35 мелких ягод клубники,пергамент.

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 11 - Хрустяшки
Часть 12 - Рафаела" Супер вкусно"
Часть 13 - трюфеля с клубникой по-Бразильски
Часть 14 - Конфеты "Изумительные"
Часть 15 - ИРИСКИ
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 10 - Конфеты "Птичье молоко"
Часть 11 - Хрустяшки
Часть 12 - Рафаела" Супер вкусно"
Часть 13 - трюфеля с клубникой по-Бразильски
Часть 14 - Конфеты "Изумительные"
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 9 - СЛАДКОЕ ПОЛЕНО «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»
Часть 10 - Конфеты "Птичье молоко"
Часть 11 - Хрустяшки
Часть 12 - Рафаела" Супер вкусно"
Часть 13 - трюфеля с клубникой по-Бразильски
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
...
Часть 4 - Домашняя Нутелла
Часть 5 - Сладости для радости из сухого молока.
Часть 6 - Халва
Часть 7 - Рецепт домашней карамели
Часть 8 - Мармелад из печеных яблок
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Вскипятим стакан воды и дадим немного остынуть. Дальше берём полпачки желатина и заливаем тёплой водой, оставляем на 30 - 40 минут, чтобы желатин полностью растаял.

Взбиваем 500 г сметаны с 1 ст. сахара до полного исчезновения крупинок сахара. Затем вливаем растворившийся желатин и снова взбиваем.

Разливаем полученную смесь в формочки для конфет и помещаем в холодильник, чтобы масса застыла.

На водяной бане растапливаем плитку шоколада с 2 ст. л. сливочного масла и тщательно перемешиваем.

Заливаем наши конфеты полученной шоколадной массой и вновь отправляем в холодильник для застывания.

Застывшие конфеты готовы к употреблению.

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 8 - Вкусно и легко – изготовим конфеты сами
Часть 9 - СЛАДКОЕ ПОЛЕНО «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»
Часть 10 - Конфеты "Птичье молоко"
Часть 11 - Хрустяшки
Часть 12 - Рафаела" Супер вкусно"
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Это невероятно простой рецепт и, к тому же, очень экономичный...больше 3 штучек не съешь, весьма питательно.

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
Часть 3 - Грильяж (подобие)
Часть 4 - Домашняя Нутелла
Часть 5 - Сладости для радости из сухого молока.
Часть 6 - Халва
Часть 7 - Рецепт домашней карамели
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

500 г конфет-ирисок «Золотой ключик»,

200 г сливочного масла,

200 г печенья,

1 стакан не слишком мелко измельченных орехов.

Растопите сливочное масло на водяной бане. Когда масло растопится и начнёт кипеть, не снимая миску с огня, бросайте в масло небольшие порции конфет, непрерывно помешивая массу деревянной ложкой (металлическая быстро нагреется).

Растворив все конфеты, снимите миску с огня и добавьте в горячую массу измельченные печенье и орехи.

Тщательно перемешайте, переложите массу в пергамент или целлофан, придайте форму полена и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Застывшую массу нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см и выложите на блюдо. Вкусняха!!!

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 7 - Конфеты "Золотая Нива"
Часть 8 - Вкусно и легко – изготовим конфеты сами
Часть 9 - СЛАДКОЕ ПОЛЕНО «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»
Часть 10 - Конфеты "Птичье молоко"
Часть 11 - Хрустяшки
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

1 рецептик

1 яйцо
•2 ст.л. какао
•6 ст.л. сахара
•3 ст.л. воды
•200 гр. темного шоколада
•200 гр. сливочного масла
•1 ст.л. ванильной эссенции
Описание ::
Вкусная шоколадная намазка из качественных продуктов.

Смешать вместе воду, какао и 4 ст.л. сахара и варить до полного растворения сахара. Добавить кусочки шоколада, затем сливочного масла и прогревать на небольшом огне до полного растворения шоколада. Снять с огня и подождать, пока остынет. Я поставили кастрюльку в чашку с ледяной водой, чтобы быстрее остыло. Отделить желток и белок. Взбить белок с оставшимся сахаром, добавить желток, ваниль и размешать. Добавить взбитое яйцо в шоколадную смесь и размешать. Перелить все в банку 750-800 мл и поставить в холодильник.
Очень вкусно намазать на хлеб, подать с блинчиками или оладьями, можно использовать в качестве шоколадног кремя для торта.

2 рецептик

Состав
2 ст. л. какао
2-3 ст. л. (с верхом) муки
1 ст (250 г) сахара (я хоть люблю сладкое но беру чуть меньше)
ванилин, корицу на вкус
2-3 ст (250 г) молока
50 г слив. масла
орехи

Приготовление
Сахар, какао и муку перемешать, влить 0,5-1 ст молока и перемешать, что бы не было сухих комочков. Эту смесь влить в 1 ст закипевшего молока и варить на медленном огне постоянно помешивая (очень любит пригорать) до густоты. 
Добавить 50 г масла и размешать. Можно добавить орехи (я с орехами не люблю).
Норму продуктов можно менять (это рецепт когда не надо строго придерживаться количества), если не любите слишком сладко - сахара чуть меньше и молока чуть больше - результат все равно получится положительный и сладкий.
Приятного аппетита!
 

3 рецептик

Продукты:
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка спиртного (коньяк, водка)
1,5 стакана сахара
1 стакан молока или воды
50 г сливочного масла или маргарина
100 гр. очищенных орехов

Инструкции:
Все ингредиенты смешать.
Варить смесь 6-8 мин до полного загустения (чтобы ложка еле поворачивалась).
Во время варки постоянно помешивать.

4 рецептик

Нам понадобится:
250 гр. сливочного масла
150 гр. шоколада "Нугат" или нугат для выпечки ( я на фотографию положила и то и другое, чтобы было понятно что я имею ввиду)
2 дозы сгущенного молока
3-4 ст. ложки какао (порошок)

Масло растопить в кастрюльке на медленном огне. Снять с огня и добавить шоколадку, растопить её в горячем масла и хорошо перемешать. Добавить к этой массе сгущенное молоко, перемешать.И в последнюю очередь добавить какао и мешать до тех пор пока не разойдутся все комочки.

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
Часть 3 - Грильяж (подобие)
Часть 4 - Домашняя Нутелла
Часть 5 - Сладости для радости из сухого молока.
Часть 6 - Халва
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

Приготовление зефира в домашних условиях


Ингредиенты:1 кг сахара25 г (2.5 ст.л.) желатина18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты6 г (1 ч.л.) ванильного сахара5 г (1 ч.л.) соды

Рецепт приготовления:
(Засекайте время, и делайте всё по рецепту!!!!)
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут.
Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.

При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я
застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.

Прочитала в газетке рецепт от Даны Борисовой, очень захотелось попробовать, результат был очень хороший, поэтому делюсь с вами.

1. Далее дословный рецепт от Даны.
2. «Дыню нарезать брусочками. Залить маринадом (600 мл воды и 150 мл уксуса на 1 кг дыни), оставить на ночь. Слить маринад, дать обсохнуть. Взять 1 кг сахара и 3 стакана воды, немного корицы, гвоздики, ванильного сахара. Брусочки проварить в сиропе 5 минут. Дать постоять до завтра, снова варить 5 минут. Н третий день повторить. Кусочки подсушить на воздухе, посыпать сахарной пудрой и уложить в коробки.»
3. Очень хорошо получается из незрелой твердой дыни или из корочек твердых (твердую шкуру я обрезала). Сейчас, когда не сезон для дынь, я делаю цукаты из апельсиновых корок, единственное отличие от дыни это то, что апельсиновые корочки я предварительно вымачивая в холодной воде 4-5 дней меняя воду по 3-4 раза в день, что-б горечь ушла.

Серия сообщений "Цукаты":
Часть 1 - Цукаты из дыни

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 6 - Баунти - райские конфетки
Часть 7 - Конфеты "Золотая Нива"
Часть 8 - Вкусно и легко – изготовим конфеты сами
Часть 9 - СЛАДКОЕ ПОЛЕНО «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»
Часть 10 - Конфеты "Птичье молоко"
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

     50 г сливочного масла,
     1/4 стакана молока,

     2-3 столовые ложки какао-порошка,

     1/2 стакана сахарного песка,

     1/2 пачки детской молочной смеси "Малютка" (можно и другую, сейчас очень богатый выбор),

     вафельная крошка, цветная кокосовая стружка, мелко нарубленные орехи (по желанию) для панировки.

 
Сливочное масло, молоко, какао-порошок и сахарный песок сложить в кастрюлю и поставить на огонь.
Довести эту смесь до кипения, непрерывно помешивая, и кипятить 5 минут. Снять с огня, остудить.
Затем добавлять, помешивая, детскую молочную смесь. 

     Из получившегося теста слепить круглые шарики, диаметром 2-3 сантиметра, и
обвалять получившиеся конфеты в вафельной крошке или любой другой панировке.

     Приготовленные конфеты поставить на 2-3 часа в холодильник.

 

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 5 - конфеты-КоровКа
Часть 6 - Баунти - райские конфетки
Часть 7 - Конфеты "Золотая Нива"
Часть 8 - Вкусно и легко – изготовим конфеты сами
Часть 9 - СЛАДКОЕ ПОЛЕНО «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
...
Часть 4 - Конфеты Ананасный мусс на скорую руку
Часть 5 - конфеты-КоровКа
Часть 6 - Баунти - райские конфетки
Часть 7 - Конфеты "Золотая Нива"
Часть 8 - Вкусно и легко – изготовим конфеты сами
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

     Сливочная помадка – это настоящее лакомство для сладкоежек, я еле
отрвалась от нее: она чем – то напоминает конфеты «Коровка», но намного
более изысканная, да еще и с миндалем. Единственный ее минус – это то,
что ее получается не много.
 
 

 
 

 

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
Часть 3 - Пралиновая помадка
Часть 4 - Конфеты Ананасный мусс на скорую руку
Часть 5 - конфеты-КоровКа
Часть 6 - Баунти - райские конфетки
Часть 7 - Конфеты "Золотая Нива"
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Количество порций: 30



Ингредиенты:

1 пакетик ананасного желе

2/3 чашки кипятка

4 ст. ложки с верхом сухого молока

1/4 чашки холодной воды

100 г. сыра типа филадельфия или маскарпоне

сахарная пудра и какао - сколько вберет(зависит от влажности сыра)

ваниль

шоколад для глазировки

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
Часть 3 - Пралиновая помадка
Часть 4 - Конфеты Ананасный мусс на скорую руку
Часть 5 - конфеты-КоровКа
Часть 6 - Баунти - райские конфетки
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Сахар — 1 кг

Миндаль — 100 г

Сливки 10%-ные — 300 мл

Масло сливочное — 220 г

Сироп из глюкозы — 220 г



Смешайте 100 грамм сахара и небольшое количество воды и сварите
карамель. Смешайте карамель с орехами и выложите массу на смазанный
маслом противень. Дайте застыть. Поломайте и измельчите в кухонном
комбайне. Нагрейте оставшийся сахар, сливки, сливочное масло и сироп.
Добавьте пралине и активно взбивайте 1 минуту. Перелейте в формочки для
льда и охладите.

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
Часть 3 - Пралиновая помадка
Часть 4 - Конфеты Ананасный мусс на скорую руку
Часть 5 - конфеты-КоровКа
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Серия сообщений "Конфеты":
Часть 1 - Моментальные конфеты
Часть 2 - Шоколадные конфеты с грецкими орехами
Часть 3 - Пралиновая помадка
Часть 4 - Конфеты Ананасный мусс на скорую руку
...
Часть 18 - Медовые ириски
Часть 19 - Полезные и нереально вкусные домашние конфеты
Часть 20 - Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Рецепт от Лилии
Продукты:

Орехи (лесные, грецкие или арахис) - 1 ст.
Сахар - 0,5 стакана
Масло оливковое - 3 ст.ложки
Мёд- 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Мёд, сахар и оливковое масло соединить и прогреть до коричневого цвета.

2. Орехи порубить, обжарить и добавить в полученную массу.

3. На дно посуды, необильно смазанной маслом, выложить ложкой небольшие порции приготовленной массы.

4. Остудить, придать желаемую форму







 

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
Часть 3 - Грильяж (подобие)
Часть 4 - Домашняя Нутелла
Часть 5 - Сладости для радости из сухого молока.
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла

ЗЕФИР

Приготовление зефира в домашних условиях

Серия сообщений "Сладкое лакомство":
Часть 1 - Домашний мармелад
Часть 2 - ЗЕФИР
Часть 3 - Грильяж (подобие)
Часть 4 - Домашняя Нутелла
...
Часть 14 - ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Часть 15 - "Пастила"
Часть 16 - Шоколадная паста Нутелла