Свежую сельдь очистить, филе нарезать на ломтики и залить заливкой.

Заливка:на 250мл воды-2ч.ложки сахара, 2,5ч.ложки соли, 4ч. ложки томатной  пасты, 1ч.ложка 70%-ного уксуса, 4ч.ложки приправы для корейской моркови(острой, 6 ст ложек растительного масла.

Заливка объёмом 250мл расчитана на 3-4 сельди. Закуска будет готова через1-2 часа. Попробуйте, очень вкусно

Берем любую речную рыбу(карп,сазан,окунь), чистим, потрошим, моем. Рыбу посолить, поперчить, можно посыпать специями на вкус. На фольгу уложить слой помидоров, нарезанные пластинами, слегка посолить, поперчить, затем уложить рыбу, можно обмазать её майонезом, затем слой лука, нарезанный кольцами, а затем опять слой помидоров. Сверху можно посыпать любой зеленью(базалик, кинза, укроп, петрушка...). Запекать 30 минут.

Рыба получается сочная и ароматная.Быстро и полезно. Особенно такую рыбу любят мои дети.

Еще можно рыбу начинить различной начинкой(жаренные грибы и лук, картофель, гречневая каша с жаренными грибами и т.д.).

Приятного аппетита!

Эти рулетики я делала из филе тилапии, хотя по рецепту было филе камбалы, но с камбалой что не получилось.

Для начинки:

100г. крошки белого хлеба, у меня были сухарики, я их размолола
50 г.  сливочного сыра
1 яйцо
цедра и сок 1 лимона
зелень
соль, перец

Смешать крошки хлеба с тертой цедрой , соком лимона, добавить зелень,  сырок, соль перец, хорошо перемешать. Яйцо слегка взбить и добавить в начинку.
 Положить полученную смесь на филе рыбы, с той стороны где была кожица, свернуть рулеты и сколоть шпажкой или зубочисткой. Выложить в смазанную форму, сверху немного посолить и поперчить, накрыть фольгой и в духовку на 20-25 мин.

Пока рулетики готовятся можно сделать соус:
 белого сухого вина 50-70г. налить в сковороду, выпарить алкоголь, добавить порезанный кольцами лук порей белую часть, немного потушить, добавить сливки и посолить.
 Этим соусом полить готовые рулетики.

 Приятного аппетита.