А вот рецепт моего любимого Страсбургского пирога со сливами. Опять немного не дождалась момента, когда он полностью остынет. Ну и не удержалась, чтобы не попробовать, чего и  вам всем желаю,  так что,  пеките. А для этого нам понадобится:

      Для теста:

200 г. муки, 

1 яйцо,

60 г. сахара,

120 г. сливочного масла,

1/2 ч.л. разрыхлителя.

Все ингредиенты смешиваем,  не затягивая,  не подогревая руками тесто. Скатываем в шар , заворачиваем в пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

      Для начинки:

около 700 г. слив,

2 яйца,

250 г. творога,

100 г. сахара,

200 г. сметаны,

50 г. картофельного или кукурузного крахмала. Я использовала картофельный.

Корицы - по вкусу.

       Отделить желтки  от белков. Смешать творог, желтки, сахар (чуть оставить для слив), крахмал, сметану. Отдельно взбить белки до крутой пены и вмешать в творожную начинку.

       Сливы надрезать сверху крестиком, вытащить косточку, насыпать внутрь корицы, 1,2 ч.л. сахара в каждую сливку. Тесто выложить в форму, приподняв бортики,  на тесто выложить сливы срезом вверх, выложить на сливы начинку и поставить в духовку на 40 минут.

Печь при темп. 180 градусов.

Приятного аппетита!

       Видите, как все быстро и несложно и при минимальных  вложениях.

Вот так выглядит пирог до заливки творожной начинки.

А вот так перед духовочкой.