Ингредиенты для "Капуста квашеная"

Капуста белокочанная (примерно 3 кг) — 1 вилок Морковь (большая, примерно 300 гр) — 1 шт Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Вода — 1 л

Рецепт "Капуста квашеная"

1 -ый шаг: чистим морковь и снимаем с капусты поврежденный или испорченные листья. 2 -ой шаг: трем морковь на терку соломкой (или простой тeркой). 3 -ий шаг: сечем капусту специальными приспособлениями или режем еe ножом. 4 -ый шаг: смешиваем капусту с морковью и немного приминаем, так что бы все это поместилось в трехлитровый бутыль. 5 -ый шаг: кипятим 1 литр воды, охлаждаем его, в нем размешиваем 1 ст ложку соли с горкой и 1 ст ложку сахара. Воду с солью и сахаром вливаем в бутыль с капустой до верха. Время приготовления капусты примерно 3 дня. В течении этого времени капусту надо держать в тепле у плиты или возле батареи, чтобы проходил процесс брожения. Периодически следует протыкать капусту сверху вниз бутыля. Надуюсь все понятно написала. Приятного аппетита .

 

Серия сообщений "Соление":
Часть 1 - Баклажаны с начинкой под маринадом
Часть 2 - МАКДУС (солененькие и остренькие баклажаньчики)
Часть 3 - Капуста квашеная
Часть 4 - Баклажаны фаршированные
Часть 5 - Капуста квашеная "медовая"