Описание: Плацинда - это плоский пирожок, сладкий или
соленый, который прекрасно хранится. На вкус напоминает чебуреки. А
какие вкусные да мягонькие - не остановиться. Прекрасно подходит к
завтраку, ужину, в пост.
 

Ингредиенты для "Плацинда с капустой"
Мука пшеничная — 500 г
Вода (кипяченая) — 500 мл
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Капустa белокочанная — 400 г
Лук репчатый ( большой) — 2 шт
Перец черный (молотый) — 2 г
Рецепт "Плацинда с капустой"

Нашинковать обязательно тонко капусту и лук. Соединить капусту с луком,
немного примять. Поперчить и посолить по вкусу. Добавить 2 ст. ложки
растительного масла. Перемешать.

В кастрюльку положить 0,5 ч.ложки соли, 2 ст.ложки растительного масла, влить 0,5 литра воды и вскипятить.

В миску насыпать 500 г муки и залить кипящей смесью. Закрутить тесто ложкой, вмешивая всю муку.

Выложить тесто на доску и вымесить, немного подсыпав муки, до эластичности. Тесто должно оставаться мягким.

Раскатать тесто валиком и поделить на 10 равных частей. Раскатать тесто,
как на снимке и положить начинку под одну сторону. Я кладу 1 ст.ложку с
горкой хорошей.

Прикрыть 2 стороной теста и обрезать по краю тарелкой.

Поставить сковороду на огонь, налить растительного масла. Хорошо разогреть сковороду и положить 2 плацинды.

Убавить огонь, жарить обязательно под крышкой, чтобы капуста внутри
стала мягкой. Огонь регулировать - меньше, больше. Время жарки
приблизительно 8-10 минут.

Ну вот все и готово.

Приятного аппетита!!!