Торт Наполеон на пиве

Продукты для рецепта:

Для теста:

200 гр холодного сливочного масла

1 стакан светлого пива (250мл)

3 ст. муки



Для крема:

700-800 мл молока

1 ст. сахара

5 желтков

1 ч.л. ванильного сахара

3 ст.л. картофельного крахмала

1 банка сгущенки


Холодное масло перетереть с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавить пиво и замесить тесто.

Если получится суховатым - добавить еще пива.

Тесто разделить на 6 кусочков, завернуть каждый в пленку и положить в холодильник на час.

Желтки, ванильный и простой сахар смешать. Добавить крахмал и еще раз хорошо перемешать.

Влить молоко, поставить на водяную баню и готовить до загустения, периодически помешивая.

Крем остудить и вмешать в него сгущенку.

Коржи тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать до румяного цвета (при
температуре 200 градусов - примерно по 5-9 минут на каждый корж).

Коржи можно обрезать до нужной формы как в сыром состоянии, так уже и в
готовом, но во втором случае сделать это будет сложнее, потому что корж
хрупкий.

Один корж нужно измельчить и оставить для посыпки. Всего получается 8 коржей и один для посыпки.

Пропитать все коржи кроме последнего, завернуть торт в пленку, придавить чем-нибудь тяжелым и оставить на ночь.

Утром готовый торт подровнять по краям, пропитать верх и бока и посыпать крошкой.

Серия сообщений "Наполеоны":
Часть 1 - Наполеон Сковородошный
Часть 2 - Торт "Степка-растрепка"
Часть 3 - торт Наполеон
Часть 4 - Торт «Наполеон» с клубникой
Часть 5 - Торт Наполеон на пиве
Часть 6 - Наполеон Мамин
Часть 7 - наполеон по - домашнему
...
Часть 11 - Торт "Спартак"
Часть 12 - ХРУСТЯЩИЙ "НАПОЛЕОН"
Часть 13 - ДОМАШНИЙ НАПОЛЕОН 🍰