Этот торт готовится проще, чем многие другие кондитерские изделия. По
сути, самые большие трудозатраты идут на приготовление бисквита - крем
готовить вообще не надо, а шоколадный ганаш делается вообще на раз. Торт
получается очень насыщенным по вкусу, но даже несмотря на это
некоторые не особые любители сладкого умудрились съесть сразу по два
куска подряд.

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц

125 г измельченных грецких орехов

140 г муки

200 г сахара

120 мл молока

1 ст.л. оливкового масла

Для ганаша:

100 г горького шоколада

140 мл сливок жирностью 20-22%

+ банка вареной сгущенки (400 г)



Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.



Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.



Теперь нам нужно соединить 2 смеси. Кладем в миску с белками половину
теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем
остатки и снова размешиваем.



Форму (у меня 21 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто.
Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. даем
остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью
остужаем.

Разрезаем корж вдоль на 2 части. Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки.



Накрываем второй половиной.

Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Шоколад
ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад
не растает.



Поливаем торт ганашем. Сверху можно посыпать нарубленными орехами.

Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.

Приятного чаепития!

Серия сообщений "Праздничный торт":
Часть 1 - Торт «Королевский»
Часть 2 - Торт Новогодний
...
Часть 14 - ТОРТ ВСЕХ ВЛЮБЛЕННЫХ
Часть 15 - Торт Свадебный
Часть 16 - Венесуэльский ореховый торт
Часть 17 - Торт “Прага” по-домашнему
Часть 18 - Торт Чернослив в шоколаде
...
Часть 20 - торт "Монастырская изба"
Часть 21 - Торт "Шифоновая прага"
Часть 22 - Торт «Ромашковое настроение»