Это печенье имеет очень праздничный вид, а по вкусу оно напоминает мне мягкие шоколадные пряники.
Перед формированием печенья тесто нужно хорошо охладить.
на 40 штук

• 200 гр шоколада*, порезать
• 90 гр (6 ст л) несолёного сливочного масла
• 110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
• щепотка соли
• 3 яйца
• 1 ч л ванильной эссенции
• 210 гр (1 1/2 чашки) муки
• 25 гр (1/4 чашки) несладкого какао порошка*
• 1/2 ч л пекарского порошка
• 3/4 чашки сахарной пудры

 В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом
огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить
сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.

Просеять
муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и
хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2
часа или дольше, для застывания теста.

Прогреть духовку до 160°C
Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см   (тесто должно быть холодным и плотным).
Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье
должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на
расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).
Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста
правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности
печенья и не впитывается в тесто).

Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить
в закрытой посуде.(рецепт от Ayn). от себя: в готовое тесто добавила
битый фундук,все...больше ни чего ,отличный рецепт!