Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - узбекский плов
Часть 2 - мясо в армянском лаваше
...
Часть 13 - ароматная мясная булка
Часть 14 - мясо в маринаде из смородины
Часть 15 - баклажаны под мясом
Часть 16 - Мясной "Кекс" с копченой грудинкой, фасолью и сыром
Часть 17 - Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
...
Часть 37 - запеканка из цветной капусты
Часть 38 - тыквенный кекс с тыквенной помадкой
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
...
Часть 13 - сладкий баклажановый салат
Часть 14 - рататуй
Часть 15 - баклажаны в фольге
Часть 16 - салаты из цветной капусты
Часть 17 - пирог с тыквой
...
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками

Баклажановый салат"Овощное безумие"

Синенькие сладкие, или консервированные баклажаны со сладким вкусом - один из самых излюбленных рецептов консервированных баклажанов в моей семье. Мы съедаем их всегда, каждой зимой в первую очередь расходится этот салат...Они отлично идут под любой гарнир, к ним даже не требуется ничего мясного или рыбного в дополнение. Салат получается не только вкусным, но и сытным...

Серия сообщений "делаем заготовки":
Часть 1 - маринованный арбуз
Часть 2 - заготовка"сатурн"из помидоров и кабачков
Часть 3 - острая закуска из баклажан
Часть 4 - сладкий баклажановый салат
Часть 5 - аджика
Часть 6 - салат"обалденный"
Часть 7 - гурьевская капуста

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
...
Часть 11 - острая закуска из баклажан
Часть 12 - фаршированная тыква
Часть 13 - сладкий баклажановый салат
Часть 14 - рататуй
Часть 15 - баклажаны в фольге
...
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками

«Огонёк» или «Синие вкусные»

Оригинал ШколаЖизни.ру


Это заготовка на зиму, но она годится и для мгновенного уничтожения летом. Зимой же эта острая и необыкновенно вкусная закуска со стола всегда исчезает первой при любых конкурирующих деликатесах. Да и готовится она намного быстрее икры.

Итак, 5 кг баклажанов (чего мелочиться, всё равно будет мало...) нарезаем очень крупными кружками, солим и оставляем на 2 часа, чтобы их покинула злость и горечь. После этого слегка отжимаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Пока синие 2 часа совершенствуют свой имидж, перекручиваем на мясорубке:

6–8 плодов болгарского перца;

3–5 стручков красного горького перца;

250–350 граммов чеснока.

В эту адскую смесь под названием «Аджика» добавляем полбутылки уксуса. Затем в стерильные банки укладываем слой «Аджики», слой синих, снова слой «Аджики» и т.д. Пока банка не будет полной. Банки закатываем сразу, не стерилизуя!

Советую в первый раз сделать всё в половинном размере для еды. На симпозиуме по результатам дегустации с домочадцами вы уточните крепость «Аджики», приемлемую для вас.
Приятного вам аппетита!

Автор: Светлана Смирнова

---------

Серия сообщений "делаем заготовки":
Часть 1 - маринованный арбуз
Часть 2 - заготовка"сатурн"из помидоров и кабачков
Часть 3 - острая закуска из баклажан
Часть 4 - сладкий баклажановый салат
Часть 5 - аджика
Часть 6 - салат"обалденный"
Часть 7 - гурьевская капуста

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
...
Часть 9 - запеканка из кабачков
Часть 10 - мусака из баклажанов
Часть 11 - острая закуска из баклажан
Часть 12 - фаршированная тыква
Часть 13 - сладкий баклажановый салат
...
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками

Мусака

Источник http://kotleta.org/315-musaka.html

Ингредиенты:

• 500 гр смешанного фарша
• 2 больших баклажана
• 2 средних луковицы
• 1 морковь
• 500 гр помидор
• 100 гр твердого сыра
• 2 ст. ложки томатной пасты

Сложность приготовления: **
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Калорийность в 100 гр: 127 ккал

Читать далее...

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
...
Часть 8 - корейская закуска из баклажанов
Часть 9 - запеканка из кабачков
Часть 10 - мусака из баклажанов
Часть 11 - острая закуска из баклажан
Часть 12 - фаршированная тыква
...
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками

Серия сообщений "запеканки":
Часть 1 - творожная запеканочка
Часть 2 - куриные лукошки с грибами
...
Часть 4 - множество запеканок
Часть 5 - запеканка из кабачков
Часть 6 - мусака из баклажанов
Часть 7 - рататуй
Часть 8 - просто и вкусно
Часть 9 - запеканка из цветной капусты
Часть 10 - пшеничная каша из мультиварки
Часть 11 - Мясной "Кекс" с копченой грудинкой, фасолью и сыром

Корейская закуска из баклажанов (хе)


Нужно:
3 средних баклажана
2 красных сладких перца
3 небольших головки лука
1 крупная морковь
укроп, петрушка
2 зубка чеснока
1 ст.л.уксуса
раст. масло
Начинать делать лучше с вечера.
Баклажаны нарезать тонкой соломкой посолить 1ст.л. соли и оставить на ночь. Затем баклажаны отжать и обжарить на растительном масле. Морковь нашинковать соломкой или натереть на корейской терке, лук нарезать полукольцами, перец соломкой, зелень мелко порубить.
Все овощи добавить к обжаренным баклажанам, добавить давленный чеснок, заправить уксусом, перцем, солью и перемешать. Оставить настаиваться под крышкой часов 8. Для любителей остренького эта закуска просто объедение!

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
...
Часть 6 - рулетики из баклажанов
Часть 7 - фасоль по-средиземноморски
Часть 8 - корейская закуска из баклажанов
Часть 9 - запеканка из кабачков
Часть 10 - мусака из баклажанов
...
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
...
Часть 4 - фаршированный перец
Часть 5 - корона с начинкой
Часть 6 - рулетики из баклажанов
Часть 7 - фасоль по-средиземноморски
Часть 8 - корейская закуска из баклажанов
...
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками

Баклажаны с соусом чили



баклажаны 2 шт. (средних)
лайм 1 шт.
Читать далее...

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
Часть 3 - кабачковый рулет
Часть 4 - фаршированный перец
...
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками