запеканка из цветной капусты

Воскресенье, 29 Января 2012 г. 12:13 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

источник http://trablin.livejournal.com/158282.html#cutid1, текст и фото Автора, автор Вадим Тарабрин,

Диетическое, легкоусвояемое и нежирное блюдо, не отягощенное лишними калориями. Вкусную, сытную, не жирную, отведав которой не тянет в сон, а в желудке не появляется тяжесть. Правда, есть у неё один недостаток - хочется ещё и ещё, и в итоге, съедается она в один присест.

Продукты:
700-800 гр. замороженной (а лучше свежей, сбланшированной в воде) цветной капусты
150 гр. нежирного творога
150 мл. молока
3 куриных яйца
2-3 ст. ложки панировочных сухарей
2-3 пера зеленого лука, вместе с головками
4 дольки свежего чеснока
15 гр. сливочного масла
50 гр. оливкового масла
Соль и черный перец, растертый в ступке тмин (опционально)
4-5 ст. ложек свежих хлебных крошек
Приготовление:
Разморозить капусту при комнатной Т. Если капуста свежая - разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, дать немного остыть. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Разложить по дну формы. Сверху равномерно разложить соцветия капусты вперемежку с нарезанным зеленым луком. Приготовить заливку: творог протереть через сито или предварительно смешав с молоком, пробить погружным блендером в однородную массу. Прибавить яйца и все взбить. Посолить и поперчить, прибавить пряности по вкусу и еще раз перемешать. Залить смесью капусту.На крупной терке натереть черствый хлеб, посыпать хлебными крошками капусту. Взбрызнуть верх запеканки оливковым маслом, присыпать слегка крупной морской солью (по желанию) и запекать в духовке 30-45 минут, при 200С.

Очень вкусная штука. Как в горячем, так и в холодном виде.

Сыр мы не добавляем намеренно - все таки, он довольно жирный продукт, поэтому мы применяем творог, взбитый с молоком, он даст нежность и легкий сырный привкус.

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - картофельные персики
Часть 2 - баклажаны с соусом чили
...
Часть 35 - фасоль на гарнир
Часть 36 - необычные фаршированные перцы
Часть 37 - запеканка из цветной капусты
Часть 38 - тыквенный кекс с тыквенной помадкой
Часть 39 - баклажаны под мясом
Часть 40 - морковный рулет
Часть 41 - Кабачковый пирог с капустой и сосисками

Серия сообщений "запеканки":
Часть 1 - творожная запеканочка
Часть 2 - куриные лукошки с грибами
...
Часть 7 - рататуй
Часть 8 - просто и вкусно
Часть 9 - запеканка из цветной капусты
Часть 10 - пшеничная каша из мультиварки
Часть 11 - Мясной "Кекс" с копченой грудинкой, фасолью и сыром