ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

-Поиск по дневнику

-Статистика

Создан: 28.01.2011
Записей: 13292
Комментариев: 778
Написано: 15898

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

СВИННАЯ РУЛЬКА С НАЧИНКОЙ

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 09:23 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

источник

Приготовленный в мультиварке рулет из рульки так понравился моей семье, что рулька с завидной регулярностью стала появляться в холодильнике. Не знаю, как вы, а мне надоедает готовить одно и то же подряд, даже если получается очень вкусно.

Решила я немного над рулькой поколдовать, чтобы получить совершенно новый вариант. Не скажу, что это нечто экстраординарное, но вспомнила свои разнообразные начинки для фаршированной куриной грудки, вот и решила в середину рулета добавить куриное филе и морковку.

Ингредиенты: свиная рулька (1,2 кг), 400 г куриного филе, 1 морковь, 2 луковицы, 2 л воды, 4 ст.л. соли, 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 4 зубчика чеснока, 0.5 ч.л. карри, большая горсть луковой шелухи.

Рулька с начинкой

Отвар готовила точно так же, как и для обычного рулета из рульки: в воду положила промытую луковую шелуху и очищенные головки лука, лавровый лист, оба вида перца горошком и вскипятила на Мультиповаре в течение 10 минут при 120 градусах.

Рулька с начинкой

Рульку вымыла, шкурку выскоблила, разрезала вдоль и вырезала кость. При всей массивности этой кости, вырезается она значительно проще, чем из других частей мяса, и остается совершенно голенькой «собачьей радостью», а все мясо остается на шкурке.

Рулька с начинкой

Рульку я немного отбила в тех местах, где мясо выступало наиболее выпукло, морковку очистила и нарезала длинными тоненькими лентами с помощью овощечистки и разложила по всему пласту.

Рулька с начинкой

Дальше филе курицы. Я его делаю сама из куриной грудки. Филе я распластала, через пленку слегка отбила и натерла карри. Уложила филе на морковку.

Рулька с начинкой

Теперь все это нужно свернуть в рулет. Не совсем простая задача, хорошо, если есть помощники, но можно справиться и самой. Рулет сворачиваем, выпадающие части начинки вкладываем назад, если немного будут вылезать – не страшно. Туго-туго перевязываем рулет прочной ниткой. Я его заматывала ниткой и вдоль и поперек, «прибинтовывая» то, что вылезало за края.

Рулька с начинкой

Дальше рулетик отправился в приготовленный отвар. У меня количество воды получается именно столько, сколько нужно, так что не регулирую, но, возможно, потребуется из-за величины рулета. Соли я кладу с горкой, так как жир из рульки будет уходить в отвар, а он соль поглощает.

Рулька с начинкой

Этот рулет я готовила на программе «Тушение» 3 часа, затем вытащила в лоток, чтобы остыл, и в заключение – на 2 часа в холодильник.

Рулька с начинкой

Такая красота и вкуснота получилась, что я сама порадовалась. Только теперь в холодильнике у меня снова рулька лежит… :-)

Рулька с начинкой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ

ИРИНА ЗЕЛЁНАЯ

Рубрики:

Кулинария/Из мяса

Из мяса

Метки: РУЛЬКА

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4202626/post323503070/">РЎР’РРќРќРђРЇ Р РЈР›Р¬РљРђ РЎ РќРђР§РРќРљРћР™</a><br/>
	
		
		РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРє

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Р№ РІ РјСѓР»СЊС‚РёРІР°СЂРєРµ&nbsp;СЂСѓР»РµС‚ РёР· СЂСѓР»СЊРєРё&nbsp;С‚Р°Рє РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ РјРѕРµР№ СЃРµРјСЊРµ, С‡С‚Рѕ СЂСѓР»СЊРєР° СЃ Р·Р°РІРёРґРЅРѕР№ СЂРµРіСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ СЃС‚Р°Р»Р° РїРѕСЏРІР»СЏС‚СЊСЃСЏ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ.&nbsp;РќРµ Р·РЅР°СЋ, РєР°Рє РІС‹, Р° РјРЅРµ РЅР°РґРѕРµРґР°РµС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕРґРЅРѕ Рё С‚Рѕ Р¶Рµ РїРѕРґСЂСЏРґ, РґР°Р¶Рµ РµСЃР»Рё РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ.&nbsp;
	&nbsp;
	Р РµС€РёР»Р° СЏ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РЅР°Рґ СЂСѓР»СЊРєРѕР№ РїРѕРєРѕР»РґРѕРІР°С‚СЊ, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЊ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РЅРѕРІС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚. РќРµ СЃРєР°Р¶Сѓ, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РЅРµС‡С‚Рѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РѕСЂРґРёРЅР°СЂРЅРѕРµ, РЅРѕ РІСЃРїРѕРјРЅРёР»Р° СЃРІРѕРё СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹Рµ РЅР°С‡РёРЅРєРё РґР»СЏ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕР№ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё, РІРѕС‚ Рё СЂРµС€РёР»Р° РІ СЃРµСЂРµРґРёРЅСѓ СЂСѓР»РµС‚Р° РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ Рё РјРѕСЂРєРѕРІРєСѓ.

&nbsp;
	РРЅРіСЂРµРґРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4202626/post323503070/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Статистика

СВИННАЯ РУЛЬКА С НАЧИНКОЙ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ

ИРИНА ЗЕЛЁНАЯ