Салат Фунчоза с овощами |
Ингредиенты:
- 200 г лапши прозрачной рисовой
- 3 шт. болгарского перца разного цвета
- 2 моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- масло растительное
- 1 огурец свежий
- 2 ч.л. уксуса
- соль
- соя (соевый соус)
Приготовление:
Метки: китайская кухня |
КУРИЦА ПО-ТАЙВАНЬСКИ |
Рецепт невероятно вкусной курицы в тайваньском стиле. Вы можете приготовить не только мякоть бедра, а и, например, куриные крылышки. Их нужно будет дольше тушить в соусе.
Метки: курица китайская кухня |
Курица по-китайски: 5 рецептов традиционных блюд Поднебесной |
Дневник |
Метки: курица китайская кухня |
жареная свинина на манер утки по-пекински |
Что главное в утке по-пекински, кроме собственно утки? Соус хойсин. Вот замечательный способ приготовления жареной свинины на манер пекинской утки: китайский соус хойсин и много зеленого лука.
Готовить в домашних условиях утку по-пекински – затея совершенно невозможная, близкая к шарлатанству. А вот свинина – совсем другое дело. Забегая вперед, поделюсь ощущением: мясо получается исключительно нежным, а вкус действительно напоминает классическое блюдо высокой пекинской кухни.
жареная свинина на манер утки по-пекински
Метки: китайская кухня |
Мастер-класс по приготовлению и лепке китайских пельменей "Цветок лотоса", |
Друзья, приглашаю на мастер-класс по лепке фигурных пельменей - цветок лотоса, кувшинка, рыбка простая и золотая)) Собирайте всю семью за столом - от мала до велика, всем будет интересно, а потом и вкусно!
Метки: китайская кухня пельмени |
ОВОЩИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В МАРИНАДЕ |
|
Метки: запекаем овощи китайская еда |
Баклажаны с мясом по - китайски |
Ингредиенты:
Баклажан 1 шт.
Фарш (свинина + говядина) 300 гр.
Лук зелёный 1 пучок
Кунжутное семя 1 ч.л.
Кунжутное масло 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Яйцо 1 шт.
Вода 100 мл.
Мука 100 гр.
Читать далее
Метки: мясо баклажаны китайская еда |
Теперь не обязательно ходить в китайский ресторан: курица в апельсиновом соусе (Orange chicken) |
Смело скажу, что это мое самое любимое блюдо китайской кухни!!! А этот рецепт идеален для приготовления в домашних условиях! И теперь не обязательно ходить в китайский ресторан, чтобы полакомится им. Обязательно побалуйте себя и свою семью этой потрясающей курочкой!!!
Метки: курица китайская еда |
Баклажаны по-тайски |
Ароматные баклажаны по-тайски. Овощное летнее рагу - вкусно, быстро, просто и полезно. Гости съели за 5 минут и просили добавки. Подходит для вегетарианцев. Сохраняйте себе рецепт в кулинарную книгу и делитесь со своими близкими. Этот рецепт нравится абсолютно всем.
Ингредиенты:
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
▶ пп рецепты для фигуры и здоровья
▶ Завтрак
▶ Обед
▶ Ужин
Спасибо, что смотрели! ❤❤❤ Подписывайтесь на мой канал #СергейПоканевич
Метки: баклажаны китайская кухня |
Баклажаны по китайски в кисло-сладком соусе |
Дневник |
Метки: баклажаны китайская кухня |
Вкуснятина: курица стир-фрай в кисло-сладком соусе |
Ингредиенты на 6 порций:
Метки: курица китайская кухня |
ФУНЧОЗА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ |
Метки: китайская кухня фунчоза |
Китайская лапша техника приготовления |
Метки: китайская кухня |
КИТАЙСКИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ. |
Метки: лепешки китайская кухня |
Свинина в азиатском стиле. Китайские новогодние рецепты |
Метки: китайская кухня |
Необычные Китайские паровые булочки с зеленым луком |
Метки: булочки паровые |
Фунчоза со свининой |
Ингредиенты 4 порции
Лапша крахмальная 500 г
Свинина 300 г
Редька 1 штука
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Метки: китайская кухня салат |
МИНТАЙ ПО-КИТАЙСКИ |
Дневник |
Метки: рыба китайская кухня |
Паровые булочки |
Метки: булочка на пару |
Куриное филе по-китайски |
Курица по-китайски в пикантном соусе.
Сладковато-пикантное блюдо из куриного филе и болгарского перца, тушенное в густом соусе из соевого соуса и яблочного уксуса. По желанию, можно добавить красный острый перец, чтобы сделать блюдо острым, а также добавить натертый имбирь.
Куриное филе порезать небольшими узкими полосками. Посолить.
Перец порезать тонкой соломкой.
Чеснок почистить, мелко порезать.
В емкости смешать все компоненты соуса.
На сковороде на сильном огне разогреть немного растительного масла.
Выложить половину курицы, жарить при активном перемешивании в течение пары минут, пока кусочки не побелеют со всех сторон. Переложить курицу на тарелку, также обжарить вторую половину курицы.
Затем на сковороду выложить перец и чеснок, также жарить в течение пары минут, при активном перемешивании.
Уменьшить огонь, вернуть на сковороду к перцу обжаренную курицу.
Туда же влить соус, перемешать, готовить 10-15 минут до полной готовности мяса и загустения соуса.
Куриное филе по-китайски вкуснее всего подавать с отварным рисом.
Метки: китайская кухня курица |
Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски) |
Пикантное кисло-сладкое блюдо из свинины и ананасов.
Очень вкусное блюдо из свинины в сочетании с кисло-сладким пикантным соусом, дополненное болгарским перцем и сочными сладковатыми кусочками ананасов. Ранее я уже готовила нечто подобное – Куриное филе по-китайски. Сегодня же предлагаю вам более расширенный вариант такого блюда, куриное филе в этот раз я заменила свининой, но вы можете взять и филе, будет тоже отлично. Также добавила ананасы и кетчуп, эти добавки делает вкус блюда еще более контрастным и насыщенным по вкусу. Получилось великолепно, мне очень понравилось, рекомендую и вам приготовить такое слегка необычное, но очень вкусное блюдо!
Свинину порезать небольшими продолговатыми кусочками.
Добавить соевый соус, крахмал, при необходимости немного соли.
Перемешать, оставить для маринования на 15-20 минут, или больше.
Болгарский перец порезать тонкими продолговатыми полосками. Чеснок очень мелко порезать или натереть на мелкой терке.
Смешать все компоненты соуса.
На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть.
Выложить половину кусочков свинины, обжарить в течение 2-3 минут, периодически перемешивая. Затем также обжарить вторую часть свинины. Мясо необходимо обжаривать частями потому, что если выложить все мясо сразу, температура в сковороде значительно упадет, мясо выделит много сока и будет не обжариваться, а скорее тушиться.
Снять мясо на тарелку.
На сковороде обжарить болгарский перец и чеснок течение 2-3 минут, периодически перемешивая.
Вернуть свинину на сковороду, влить соус.
Добавить ананасы (если они у вас в виде колец, то порежьте предварительно кусочками).
По желанию, добавить немного красного острого перца, если вы хотите сделать блюдо острым.
Перемешать, влить 0,5-1 стакана кипятка, довести до кипения, тушить на маленьком огне под крышкой в течение 5-10 минут. Если в конце приготовления много жидкости выкипело, долейте еще кипятка, данное блюдо вкуснее тогда, когда в нем много соуса. Немного посолите при необходимости.
Сразу подавать, лучше всего с отварным рисом, это идеальное сочетание!
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски это очень вкусное, сочное и оригинальное блюдо!
Метки: мясо китайская кухня |
Куриная печень по-китайски - изысканное блюдо, которое обладает ярким вкусом |
настоящую экзотику - печень по-китайски
Метки: печень китайская кухня |
Мясо кисло-сладкое по-китайски |
Метки: китайская кухня мясо |
Баоцзы - приготовленные на пару китайские пирожки |
Дневник |
Тесто дрожжевое для приготовления на пару – 500 г
Свинина или фарш - 400-500 г
Корень имбиря – 5-10 см (по вкусу)
Зеленый лук – 1-2 пучка
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Мирин – 2-3 ст.л.
Соевый соус – 3-4 ст.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Вода – 50 мл + 1 ст.л.
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Дополнительно:
Сахар – 1-2 щепотки
Вустерширский соус – 1-2 ст.л.
пирожки с начинкой - Баоцзы, рецептами приготовления которых я хочу поделиться с вами сегодня.
Подготовьте ингредиенты. Баоцзы могут готовиться с различной начинкой, но сегодня мы приготовим классическую мясную начинку из свинины и зелёного лука.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и измельчите. Для начинки можно использовать как готовый фарш, так и измельчённое мясо.
Натрите корень имбиря. Разогрейте немного растительного масла на сковороде и добавьте натёртый имбирь.
Через несколько секунд добавьте на сковороду фарш.
Смешайте имбирь с фаршем и добавьте в сковороду немного воды. Вода нужна для того, чтобы фарш быстрее и лучше разделился.
Добавьте на сковородку соевый соус, мирин (или херес, белое вино), соль, перец. Если используете сухое белое вино, добавьте дополнительно 1–2 щепотки сахара.
Потушите мясо на огне, пока оно не размягчится, а жидкость почти выпарится.
Измельчите 1–2 зубчика чеснока. Растворите крахмал в 1 ст.л. холодной воды. Добавьте крахмал и чеснок в начинку и хорошо перемешайте.
Как только остатки приправ и сока загустеют и впитаются, выключите огонь и оставьте начинку охлаждаться. Попробуйте мясо и при необходимости добавьте приправ и специй по вкусу. В Китае добавляют усилитель вкуса, я же предпочла добавить 1 ст.л. вустерширского соуса.
Пока остывает начинка, займёмся тестом. Для того чтобы пирожки Баоцзы получились воздушными и лёгкими, используется специальное дрожжевое тесто для приготовления на пару, рецепт которого есть на нашем сайте.
Приготовленное по базовому рецепту тесто вымесите и разделите на 4 части.
Каждую часть скатайте в небольшие колбаски диаметром 2–3 сантиметра и разделите на 6 частей.
Каждый кусочек теста, удерживая пальцами в центре, раскатайте в круг диаметром 12–15 см так, чтобы середина круга оказалась толще, чем края.
К охлаждённому мясу добавьте измельчённый зелёный лук. Важно, чтобы мясо достаточно остыло, прежде чем вы добавите лук и приступите к формированию баоцзы. Если начинка будет слишком горячей, лук пустит сок и тесто может размокнуть.
Поместите 1 ст.л. начинки в центр раскатанного круга и, защипывая, соедините края теста, и придайте пирожку форму «мешочка». Я не буду лукавить: придать баоцзы традиционную форму получится лишь у опытного в работе с тестом кулинара, которым я ещё, к сожалению, не являюсь. К счастью, независимо от того получится ли у вас традиционный китайский или более простой «мешочек», на вкусе блюда это отрицательно не скажется.
Пергаментную бумагу нарежьте небольшими квадратиками.
Сформированные пирожки поместите на кусочки пергаментной бумаги и поместите в форму для приготовления на пару. Оставьте свободное пространство между пирожками, поскольку за время приготовления они увеличатся в размерах.
Не торопитесь отправлять пирожки в пароварку, дайте тесту подойти ещё раз, оставив баоцзы постоять от 20 до 60 минут. Тут уж насколько у вас терпения хватит, чем лучше баоцзы поднимутся, тем более пористым будет тесто и воздушней получатся пирожки.
Готовьте пирожки Баоцзы на пару 15 минут, а затем оставьте ещё на 5 минут при закрытой крышке.
Китайские пирожки Баоцзы готовы. Можно подавать.
Метки: китайская кухня пирожки |
Китайские Пирожки из хрустящего теста. |
Метки: пирожки китайская кухня |
Китайская кухня Лапша по хэнаньски |
Серия сообщений "Супы, борщи, солянки":
Часть 1 - Французский луковый суп.
Часть 2 - Суп с сыром и креветками.
...
Часть 18 - Вкусный супчик "Чихиртма"
Часть 19 - Китайский овощной супчик - ЛАН- САЙ
Часть 20 - Китайская кухня Лапша по хэнаньски.
Часть 21 - Ароматный супчик Машхурда.
Часть 22 - Готовим Куриную лапшу "Токмач".
...
Часть 31 - Китайский тыквенный супчик.
Часть 32 - Бозартма из цыпленка.Вкусный Грузинский супчик.
Часть 33 - Французский крем -суп из цукини от Лауры Колдер.
Метки: китайская кухня лапша |
Нежная рыбка под хрустящей корочкой"Сян-су-юй" |
Метки: курица китайская кухня |
Готовим вкуснейшие рёбрышки по китайски. |
Метки: китайская кухня |
Жареная лапша по - китайски. Просто, вкусно, недорого.Рецепт адаптирован |
Метки: лапша китайская кухня |
Капуста по-вьетнамски |
Метки: капуста |
Свинина с ананасами по-китайски |
Метки: китайская кухня мясо |
МЯСО ПО-КИТАЙСКИ |
МЯСО ПО-КИТАЙСКИ
Рецепт от Алтынай: Вижу, что многие ищут этот салат. Делюсь рецептом, которым со мной поделилась мама одного из моих учеников (она кореянка и работала в ресторане шеф поваром). Так что принимайте. Мне она его показывала самолично, поэтому опять же граммы я не знаю сколько. Но буду объяснять в пропорциях так же как и она. 1 порция - это средняя тарелка под второе.
Берем мясо, в принципе я так думаю можно любое только не баранину, потому что у баранины есть свой специфический запах.
Метки: мясо китайская кухня |
Свинина в соусе "Хой Шин" |
Сочетание соевого соуса, меда, имбиря и чеснока делает этот соус очень изысканным, а приготовленное в нем мясо поражает своей мягкостью, нежностью и румяной корочкой. Попробовав один раз в ресторане, постаралась воспроизвести этот соус в домашних условиях. Успех меня, хоть и не с первой попытки, порадовал и моих гостей тоже. Может, понравится и Вам!
Метки: китайская кухня |
Баклажаны карамелезированные по -китайски |
Дневник |
Метки: китайская кухня овощи |
Свинина, тушенная "по-красному". Китайская кухня. |
Дневник |
Метки: мясо |
яблоки в карамели «басы пинго» |
Дневник |
Метки: десерт |
ТЫКВЕННЫЕ ПАРОВЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ |
Дневник |
|
пончики с мясом |
Метки: выпечка |
хворост |
Метки: выпечка |
Хичин |
Метки: выпечка |
тесто для китайски-ой выпечки |
Метки: тесто |
булочки с кокосовой начинкой |
Метки: выпечка |
открытые пельмени "Шумаи" |
Метки: пельмени |
китайские пельмени "Гёза" |
Метки: пельмени |
пирожки с рыбой |
Метки: выпечка |
чиджим |
Метки: пицца |
утка |
Любите ли вы утку по-пекински, так как люблю её я? Вопрос, в общем-то, риторический). Понятное дело, все попытки воспроизвести сей кулинарный шедевр в домашних услових, всего лишь жалкая реплика на настоящую утку по-пекински. Но все-таки, методом научного тыка, кучи испробованных рецептов и испорченных (ну, не совсем, есть-то их можно было) уток, пришла к единственному результату, максимально приблеженному к оригиналу.
Итак, встречайте... Утка по - пекински.
Метки: птица |
яблоки в кляре с карамелью |
|
утка по-Пекински |
Метки: птица |
говядина с хрустящей корочкой |
Метки: мясо |
| Страницы: | [2] 1 |
