Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.
 

 Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно

Рецепт.

Ингредиенты:

Сало - 300 г.

Печень - 300 г.

Яйцо - 4 шт.

Манная крупа - 3 ст. ложки.

Мука - 3 ст. ложки.

Соль, перец, чеснок - по вкусу.

Способ приготовления.

Печень и сало нарезать мелкими кубиками. Сало обязательно должно быть свежим, его можно нарезать мельче чем печень. Смешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить в целлофановый пакет, выпустить из него воздух. Завязать на некотором расстоянии от выложенной массы, она немного увеличится в размерах. Опустить в соленую кипящую воду. Варить 3 часа на слабом огне.

Приятного аппетита!

Вкуснятина:Террин по рецепту Найджела Слейтера
 

Я тут по случаю новогодней распродажи обзавелась чудесной формой для приготовления террина. Конечно, когда на кухне стоит такая красота, невозможно не опробовать ее в деле.

Долго ли коротко, рецепт Найджеда Слейтера уже давно дожидался своего часа. Точнее, он дожидался с августа прошлого года, когда я его заприметила в еженедельнике The Observer. Не удивительно, что Слейтер пишет: этот террин просто создан для лета. Спешу вас уверить: этот террин столь же гармонично вписывается в зимнее меню. Более того, с учетом всех его, прямо скажем, далеких от диетических мясных ингредиентов, как раз зимой-то террин особенно хорош, чтобы согреться перед выходом на мороз.

Паштет с куриной печенью и сыром
 

 

Ингредиенты

Рулетик куриный!
 

Рулетик куриный! Снимаем аккуратно шкурочку из окорочков(желательно с крупных),раскладываем ее(можно две),отбиваем мякоть тоненько,раскладываем,чеснок ,соль,перец,омлетный блинчик,печень куриную,спаржевую фасоль,и заворачиваем рулетом,скрепляем зубочистками в фольгу и духовку,или заворачиваем в марлю,но при этом,варим в овощном отваре. Я заворачивала филе,а не окорочка.Можно в рулет завернуть чернослив с орехами,. Да,еще ставим готовый рулет под прессик (не очень тяжелый). Рецепт найден на Одноклассниках

Птичье гнездо
 

Предлагаю оригинальное блюдо из куриных желудков.

Приготовление можно разделить на 2 этапа.

Автор: Алёна

Приятного аппетита!