Горчичный соус к белому мясу и овощам.

Очень сытное, нежное и удивительно вкусное блюдо. Мясной рулет в сливочном соусе безусловно украсит любое торжественное мероприятие или простой семейный ужин!

Для приготовления нам понадобится:

• Куриное филе – 1 кг;
• Грибы белые (или другие) – 500 гр;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Твердый сыр – 50 гр;
• Сливки – 50 гр;
• Зелень (укроп, петрушка);
• Соль, перец, сушеные пряные травы

Шаг 1. Готовим куриный фарш

 Измельчите куриное филе в блендере или мясорубке, фарш должен получиться  крупного помола, посолите, поперчите его, добавьте пряные сушеные травы и оставьте в холодильнике.

Шаг 2. Готовим начинку

Нарежьте грибы небольшими кубиками и обжарьте. Я использую сковороду с антипригарным покрытием,  поэтому поджариваю их без масла.

Когда грибы отдадут воду и начнут поджариваться,  добавьте лук.

Через 3-4 минуты добавьте 50 граммов натертого сыра и сливки. Сливки придадут начинке приятный сливочный вкус.

Когда сыр расплавится, добавьте зелень, перемешайте и оставьте начинку остывать.

Шаг  3. Формируем зразы

Чтобы куриные зразы получились  менее калорийными, мы не будем обжаривать их на масле, а запечем в фольге. Благодаря этому они получатся сочными, и нам не понадобится лишний жир.

На лист фольги  20 на 20 см выложите  фарш  толщиной около 1 см, предварительно смазав фольгу  небольшим количеством растительного масла. В центр  фарша выложите горкой 1 столовую  ложку начинки.Смоченными в воде руками, аккуратно сформируйте зразу, оставив ее открытой, так, чтобы была вида начинка.Заверните зразу в фольгу.

Шаг 4. Запекаем в духовке

 Отправьте зразы в духовку, разогретую до 200 градусов,  на 30 минут.

Через 30 минут, срежьте  фольгу, оставив  зразы открытыми, включите верхний гриль и подрумяньте их в течение 10 минут. Все готово, приятного аппетита!

 Очень вкусная закусочка,когда пробовала первый раз,подумала,что это рыба

Грудинка, приготовленная по такому способу, очень вкусная.

Рецепт давно "гуляет" по просторам интернета, но если кто-то не знает, то может пригодится.

Нам потребуется:

грудинка

соль

приправа для засолки сала, если нет приправы, можно взять чёрный молотый перец

чеснок

Грудинку нарезать на кусочки грамм по 200. Щедро натираем солью, приправой или перцем и шпигуем чесноком.

Оставляем мариноваться несколько часов (можно ночь).

Каждый кусок кладём в полиэтиленовый пакет, выдавливая воздух, пакеты заворачиваем.

Потом пакеты кладём в один пакет, завязываем.

Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, после закипания варить на не большом огне 2 часа.

Пакеты не лопнут и не расплавятся.

Оставить остывать в кастрюле, в которй варилась грудинка.

Когда остынет, вынуть из пакетов, завернуть в фольгу и положить в холодильник. 

Мясо в маринаде из черного чая



 

Очень сочное получается именно из за чайного маринада. В таком маринаде можно делать любое мясо, подходит идеально к любому.

• 500 гр филе курицы
• 5 крупных шампиньона
• 2 помидора
• 1 репчатая луковица
• 100 гр твердого сыра
• 100 гр майонеза