Берём: Бобы, можно сухие, а можно – из банки, фарш говяжий, две луковицы, 2-3 помидора, 2 болгарских перца, стручковый красный жгучий перец, головка чеснока, сыр, зеленый лук, по чайной ложке: кайенский перец, базилик, порошок чили и зера.

 

Обжариваем в кастрюле фарш, а на сковородке обжариваем вместе болгарский перец и лук. В кастрюле, где жарился фарш, добавляем все компоненты, за исключением чеснока. Сначала помидоры мелко режем, заранее сняв кожицу, затем обжаренный лук с перцем, жгучий перец и приправы, добавляем немного воды. Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшив огонь, оставляем томиться примерно на один час. Затем берем чеснок, отрезаем макушку как на фото и ложем в центр кастрюли

. Продолжаем варить еще  30-40 минут до полной готовности. После сверху сыпем тёртый сыр и зелёный лук.

Приятного аппетита!!!

       ------------------------------