В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год – дополнительный праздник, который возник в результате смены летоисчисления. Канун Нового года называли Щедрый вечер.

 

В Новый год принято было готовить множество блюд: притом ценилось, если они разнообразные и сытные, ведь чем больше блюд на столе, тем щедрее обещал быть следующий год. Во главе стола, как и в Рождество, стояли кутья (кутя) и узвар.

Традиционный новогодний стол был богат разнообразными изделиями из теста: блинами (которые являются символом солнца и благополучия), кнышами, калачами и паляницами (тоже символами благополучия, ведь чем лучше и румянее выпечка, тем больше счастья в новом году), варениками с различными начинками (мясом, творогом, маком).

Вареники подавали к столу с сюрпризами: внутрь каждого вареника добавляли разные необычные начинки. Если кому-то попадалась мука – это к мукам, фасоль – к детям, пуговица – к обновке, сахар – к хорошей жизни, соль – к трудной жизни, перец – к неожиданностям, веревочка – к дороге, копеечка – к деньгам. Главное: не забудь предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, чтобы избежать неприятностей вроде поломанных зубов. Ниже ты найдешь более подробный список значений сюрпризов.

Значение начинок-сюрпризов в варениках на Старый Новый год:

• Белая нитка – к долгой дороге;
• Вишня – к удаче;
• Горох – домашний покой ;
• Грецкий орех – здоровье;
• Гречка – благоприятные новости;
• Грибы – к долгой и счастливой жизни;
• Зерно – к богатству; 
• Изюм – к великому соблазну; 
• Картошка – к повышению на работе;
• Клюква – к переменам в жизни;
• Кольцо – к свадьбе;
• Красный перец – к огорчениям или неожиданностям;
• Курага – к радости;
• Лавровый лист – к успеху славе; 
• Мед – крепкое здоровье;
• Монетка - благополучный год в материальном плане; 
• Морковь – к новым знакомствам; 
• Мука – к мучением; 
• 
  Мясо – к благополучию 
• Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие); 
• Орех – сразу к двум поклонницам (поклонникам); 
• Перец – острые ощущения;
• Пуговица – к обновке; 
• Пшено – пустые хлопоты;
• Рис – к благосостоянию в доме; 
• Сахар – сладкая жизнь (легкий, благоприятный год); 
• Семечки – к новым плодотворным планам; 
• Соль – к ссорам и неудачам (слезам); 
• Сыр – к выигрышу;
• Творог – к новым друзьям 
• Тесто – к пополнению в семье; 
• Укроп – к хорошему здоровью; 
• Фасоль – к пополнению в семье;
• Фундук – к удачным приобретениям;
• Хлеб – год будет сытый, хороший; 
• Чеснок – к браку по расчету;
• Яблоко – к заслуженной награде.