Этот соус стал хитом этого лета. Уже несколько раз готовила, из черной смородины, и из красной - очень вкусно! К мясу или просто намазать на хлеб. :)

Укропный соус

Готовили укропный соус? Если нет, то попробуйте приготовить этот ароматный соус. Его можно сделать на зиму и после добавлять в различные блюда. Приготовление несложное.

Соус может дополнить вкус любого блюда. Я как мама двоих детей, стараюсь разнообразить домашнее меню, и соусы идут мне в помощь. Рецепт легкого соуса прост, к тому же он подойдет к любому гарниру. Мои дети просто обожают его с котлетками или тефтелями.

22 вида соусов на все случаи жизни



 






 








1. СОУС «ТАТАРСКИЙ» 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. СОУС «АНДАЛУЗСКИЙ» 200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный м

Если гости уже на пороге, а у Вас ничего не приготовлено, всегда можно купить готовую курочку и подать ее с вкусными соусами.

Продукты:
- 1 соленый огурец
- 1 маленькая луковица
- 150г сметаны
- 1ст.л. горчицы в зернах
- 2-3ст.л. растительного масла
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 1зубок чеснока
- лимонный сок
- чили, зелень
- соль, перец

Способ приготовления:

Соус №1: соленый огурец и лук мелко измельчить. Смешать сметану с овощами, добавить 1ч.л. лимонного сока, посолить, поперчить. Еще можно добавить мелко нарубленную зелень.

Соус №2: помидоры и перец измельчить в блендере, чеснок выдавить через пресс. Смешать овощи с 1 ст.л. лимонного сока, 1ст.л. без горки сахара, солью. Можно добавить перец чили по вкусу.

Соус №3: взбить венчиком горчицу с растительным маслом и 1ч.л. лимонного сока, пока масса побелеет и слегка уплотнится. Затем добавить несколько колечек чили. Иногда в этот соус добавляют тертую на мелкой терке морковь.

(http://www.fatchef.ru)

Каждое блюдо, заслуживающее внимание настоящего гурмана, нуждается в собственной изюминке, запоминающейся вкусовой особенности, которая сделает его неповторимым. Еда, дополненная соусом становится ароматнее, сильнее возбуждает аппетит, и даже способствует улучшению работы желудка. Соусы не только сделают Ваше блюдо более привлекательным внешне, но и разнообразят его вкус и аромат. Одно и тоже кулинарное произведение, приправленное различными соусами, воспринимается совершенно по-разному. Любое мясо, овощи или рис, поданные с разными соусами, приобретает совершенно новый вкус.

Густой, вкусный соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный.

Знаменитый французский соус незаменим, когда вы собираетесь запечь мясо или овощи.

Все гениальное – просто. И бешамель лишний раз подтверждает это. Всего-то удачное сочетание молока, муки и масла – а сколько различных блюд можно приготовить с этим соусом. К тому же бешамель служит основой для множества других соусов.

Соус с хреном

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 этап. В первую очередь натираем промытый и очищенный корень хрена на меленькой терке. Далее выкладываем натертый хрен в подходящую посуду, заливаем кипятком и хорошенько накрываем крышкой. Дать хрену остыть. Затем добавляем соль, сахар, уксус и тщательно все…

 Ягодный соус

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 этап. Первым делом необходимо хорошенько промыть свежие ягоды, после чего, перетираем их через сито. Далее добавляем в ягоды крахмал (разведенный в холодной воде), кипяченую воду и сахар. Затем ставим полученную смесь на слабый огонь, постепенно доводим до кипения…

 Домашний соус

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 этап. Изначально необходимо перемешать два яичных желтка и одну чайную ложечку горчицы — веничком, немного посолить. Продолжая помешивать желтки, медленно добавляем примерно 2/3  оливкового масла, после этого, нужно добавить небольшую щепоточку соли и сахара…

 Грузинская аджика

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Аджика: 17 рецептов на любой вкус.