:источник:Кулинарная книга

Салат с мясом и овощами "Анютины глазки"

Ингредиенты:
300 гр копченого мяса
150 гр сыра
5 яиц
4 головки репчатого лука
2 моркови
2 зубчика чеснока
майонез

Украшение:
редис
морковь
свекла
зелень
уксус

Приготовление:
1.Нарезать копченое мясо соломкой, очистить, до золотистого оттенка обжарить лук, соломкой нарезать морковь, отдельно обжарить.
2.Взбить яйца, приготовить из них блины, после остывания нарезать соломкой.
3.Соединить все ингредиенты, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, тщательно перемешать, уложить салат с мясом и овощами «Анютины глазки» в салатник, посыпать сверху тертым сыром.
4.Оформить салат овощами, уложенными в виде цветов анютины глазки, свеклу предварительно нужно сварить с уксусом (добавлять уксус по 3-4 столовые ложки на 1 л воды), листики сделать из зелени.