Баклажаны на зиму " Ивасики-телесики"

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 16:38 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны на зиму *Ивасики-телесики*

Баклажаны "Ивасики-Телесики".

cenkola

Приготовьте и себе такие баклажанчики.

2,5 кг баклажан

1 большая морковь

2 горьких красных перца

100 г измельченного укропа

3 головки чеснока мелко порезанного

1 ч.л. с горкой сухой горчицы в зернах

1 ч.л.черного молотого перца

0,5 ч.л. красного молотого перца

Маринад:

500 г воды

300 г подсолнечного масла

100 г уксуса 9%

2 ст.л.соли

100г стакан сахара

лавровые листы,перец горошком черный и душистый

Баклажаны порезать кубиками, не жалея посолить, хорошо перемешать и оставить на 1 час.

Маринад вскипятить и опустить в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь..

Готовить,помешивая 20 минут.

В конце добавить приправы,измельченный чеснок,зелень,горький красный перец измельченный.Все тщательно перемешать.И пусть кипит,пока будете раскладывать по банкам.

Банки стерилизованные.Закатать и укутать под одеяло.