Многие наверное любят рулетики из баклажан,теперь можно такие же готовить и на зиму.

Открыли баночку холодным январским днем, и наслаждаемся летом…

 

источник

• 
  Автор рецепта: Игруша

Ингредиенты

• 
  2,5 кг баклажан


• 
  0,5 кг перец болгарский


• 
  3-4 шт перец острый


• 
  3 шт чеснок


• 
  0,5 стак. масло растителное


• 
  0,5 ст. л. сахар-песок


• 
  1 ст. л. уксус

Описание рецепта

• 
  Ну очень много рулетиков на сайте. Я всего лишь хочу показать, как их заготовить на зиму.
  
  Открыли баночку холодным январским днем, и наслаждаемся летом…


• 
  Вкусы: овощной
  
  острый


• 
  Теги: заготовки

Способ приготовления

• 
  
  
  Баклажанчики моем, режем вдоль на полоски 4-5 мм. Хорошо солим, даем постоять 2 часа


• 
  
  
  Пока баклажаны просаливаются,моем, чистим, режем для мясорубки остальные игредиенты.
  
  Когда пройдет 2 часа, баклажаны моем от соли, слегка отжимаем руками,и обжариваем на сковороде в подсолнечном масле.


• 
  
  
  А вот и наши подготовленные продукты.


• 
  
  
  Перец, перец острый, чесночок, перемалываем на мясорубке, пока остывают баклажаны.Добавляем в эту массу сахар и уксус,перемешиваем.


• 
  
  
  Готовим баночки по 0,5 л. Их нам понадобится 5шт.
  
  На досочку кладем полосочки баклажанов, намазываем их подливкой и скручиваем в рулетики.


• 
  
  
  Рулетики аккуратно складываем в баночки.


• 
  
  
  Стерилизуем 7-10 мин.


• 
  
  
  Закатываем баночки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
  
  Не поленитесь приготовить, я их готовлю уже не один год, всегда идет на ура и никогда не приедается.
  
  Приятнейшего Вам аппетита холодным зимним днем!