Тыквенные ньокки

В основе рецепт с гастроном.ru «Свекольные ньокки», но свеклу заменила на тыкву, да и сам процесс значительно упростила.
Очень приятный аромат придают блюду листочки розмарина, чуть припущенные в масле.

Состав:

тыква – 250г
творог – 200 г
яйцо (желток) – 1 шт
пармезан тертый – 40 г
соль
черный перец молотый – щепотка
мука – 1/2 стакана + на присыпку
масло сливочное – 50 г
розмарин – 1 веточка
сметана – 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыкву  очистить от кожуры. Порезать небольшими кусочками, поместить в микроволновку на 5-7 минут на большую мощность (у меня 1300Вт). Вынуть,  измельчить в блендере.

Отжать лишнюю жидкость.
В большой миске перемешать тыквенное пюре, творог, яичный желток,  тертый пармезан, соль и перец.

Добавить муку. Замесить тесто.
Слегка присыпать мукой лист пергамента, уложенный на стол.  Ложкой брать небольшое количество теста, обваливать его в муке и выкладывать на пергамент. Придать ньоккам продолговатую форму.

У розмарина отделить листики. Масло растопить в большой сковороде на среднем огне, положить розмарин и готовить 3 мин. Отставить сковороду.
В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Ньокки отваривать небольшими порциями, примерно по 4 мин.
Готовые ньокки перекладывать шумовкой в сковороду с розмариновым маслом  и прогреть на среднем огне 1–2 мин.
Подавать со сметаной.

http://www.kiskafanny.wordpress.com

Если Вам понравилось зто сообщение,не забудьте нажать "понравилось".Я буду Вам оень благодарна за зто.