Скумбрия в бутылке как копченая - готовлю в бутылке без жидкого дыма и разной химии!

Это очень необычный и простой рецепт. Вы будете в шоке, что так возможно!

далее

Соленая скумбрия - красивая, жирненькая…

Как вкусно засолить скумбрию.

Скумбрию по этому рецепту каждый раз на Новый год делает моя мама. Рыбка получается ничем не хуже магазинной, очень нежная, сочная, в меру соленая и пряная. Приготовить рекомендую минимум три штуки, ни кусочка не останется на столе, гарантирую!

Маринованная мойва в домашних условиях

Очень многие любят соленую рыбку, но чаще маринуют сельдь или скумбрию. Я же хочу поделиться рецептом приготовления в домашних условиях маринованной мойвы, ведь это тоже очень вкусная рыбка, хоть и мелкая.

Селедка по корейски - рецепт + видео

Селедка - уже давно частый гость всевозможных застолий. А вот селедка по корейски - это еще один вариант ее приготовления - вкусный, немного пикантный и замечательно подходит в качестве закуски. А напоследок видео рецепт еще одного супер-блюда по-корейски)))

Читать далее...

Изумительная скумбрия в маринаде

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе. Эта изумительная скумбрия в маринаде - просто пальчики оближешь! Приготовим?)

Читать далее...

Слабосоленый рыбный рулет

Я обожаю этот рулетик - он вкусный, классный, и для закуски на столе отличный. Чтобы приготовить этот слабосоленый рыбный рулет, вам понадобится скумбрия. А точнее, 4 штучки скумбрии.

Читать далее...

Селедочка домашнего посола

Ой, как в холода хочется вкусной селедочки! Селедочка домашнего посола получается очень вкусной по этому рецепту.

Читать далее...

9 вкуснейших маринадов для рыбки

Соленая рыба – один из самых любимых деликатесов: из нее можно приготовить множество блюд, но даже обычный бутерброд с такой рыбкой превращается в настоящий праздник вкуса. 9 вкуснейших маринадов для рыбки, чтобы вы могли выбрать тот, который станет вашим фирменным!

Читать далее...

Домашняя копченая рыба

Домашняя копченая рыба

При поиске одной информации увидела, вот этот рецепт копчения рыбы. Решила и Вам его показать, может быть кто - то уже и пользовался таким рецептом или подобным. Скажите Ваше мнение. А, если кто - то решит попробовать, то берите рецепт, но после расскажите, что получилось))).

Читать далее...

Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку. Скажу вам более — этот рецепт засолки селедки самый вкусный!

Буквально вчера соседка у меня спросила: «А ты не знаешь, как засолить селедку?» Я признаюсь удивлена, что до сих пор она покупает селедку в магазине. Я солю ее сама уже много лет, и не признаю магазинной. С такой селедкой и шубу делаю, и так просто к картошечке. Ну куда уж нам без селедки, в ней столько витаминов, и полезных веществ побольше чем в красной рыбе).

Ингредиенты:

• Сельдь — 1 кг (3 небольшие сельди);
• соль — 6 ст.л.;
• 10-12 шт. душистого перца горошком;
• 3 ст.л. сахара;
• 2 лавровых листа;
• 1 литр воды.

• Как засолить селедку. Пошаговый рецепт

• Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
• Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
• Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.
• Сельдь заранее разморозьте естественным путем. Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость. Это может быть лоток, банка, кастрюля.
• Рассол охладите, и охлажденным рассолом залейте селедку.
• Уберите емкость с рыбой в холодильник на 3-е суток.
• Лучше поставьте рыбу на нижнюю полку.

• Я очень люблю икру с домашней соленой сельдь, батон маслом намажу. а сверху икорку и сладкий чай. Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!

  Теперь вы знаете как засолить селедку, и я просто уверена, что рецепт вам понравится!

  Автор рецепт — Мария Самохина.http://www.saitkulinarii.info/kak-zasolit-seledku/

Ресторанная засолка рыбы лососевых пород

Настроение сейчас - беличье

Предлагаю интересный рецепт ресторанного засола рыбы лососевых пород . Все очень просто, легко и не принужденно. Главное отличие этого рецепта от других в том что готовая рыба не ломается и не расслаивается.

Купили форель (2-2,5 кг) разделали ( отрезали хвост, голову, очистили от чешуи) разрезали вдоль хребта и удалили его ( все как с селедкой, ничего сложного ).
Положили половину рыбины в емкость в которой будет солиться рыба(лучше чтобы это был противень и рыба помещалась целиком) . Берем соль и сахар с расчетом 1/1 ( у меня 2 ст. ложки того и другого) и натираем рыбу, берем рюмку коньяка и им тоже натираем рыбу. Оставляем это все часов на 6, потом мелко режем укроп и добавляем в растительное масло( не оливковое и без запаха) и тоже натираем рыбу, и на часа два оставляем в покое. ЭТО БУДЕТ ЧТО-ТО! Попробуйте, Вам понравится!
Источник

Как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

Вкусно засолить скумбрию в домашних условиях очень просто. Всё дело в секретных ингредиентах, которые придают рыбке золотистый цвет. Можно использовать замороженную тушку, только мариновать нужно, когда она полностью оттает. Рецепт рассчитан на рыбу общим весом до 1,5 кг.

Читать далее...

Сагудай из скумбрии

Сто раз так делал... Пальчики оближешь! Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ!

Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу, прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ...

*******

2-х суточная засолка красной рыбы со свеклой и хреном.

2-х суточная засолка красной рыбы со свеклой и хреном, носит своё название, как  "Гравлакс" или рыба по - шведски. Рецепт очень интересный ,  а вкус  просто потрясающий.

Читать далее...

.Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего Востока.

/

Соленая горбуша в масле с луком

Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знаю толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но горбуша именно получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно!

Читать далее...

Селедка по-корейски

Источник https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67369097587652

Читать далее...

Солим рыбу вкусно! (разную рыбу)

Источник https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67368338877380

Читать далее...

Маринованная мойва. Надёжный рецепт!

Маринованная мойва. Надёжный рецепт! Ингредиенты: 🔹…. 500 г мойвы 🔹…. 350 мл воды 🔹…. 2 ч.л. соли 🔹…. 1 ч.л. сахара 🔹…. 3 лавровых листа 🔹…. 3 гвоздики 🔹…. 10 горошин черного перца 🔹…. 3 ч.л. зерновой горчицы 🔹…. 3 ч.л. 9% уксуса. Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить все ингредиенты, кипятить 5 минут, охладить до комнатной температуры. Рыбу перебрать, помыть. Переложить в глубокую емкость. Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник на 12 часов. Перемешать содержимое и убрать еще на сутки. Через сутки рыба готова. [/more] источник

Самый лучший рецепт потрясающей соленой скумбрии. Способ засолки удивит!

Самый лучший рецепт потрясающей соленой скумбрии. Способ засолки удивит!


+ читать дальше

Рыбный пир

Рыбный  пир

Как  засолить  семгу	Как  посолить  форель
Форель  ароматного  посола	Малосольная  горбуша
Карп  по-гречески	Скумбрия  в  горячем  маринаде
Скумбрия  маринованная  (2)	Сельдь  маринованная
Малосольные  анчоусы	Как  солить  красную  икру

http://vk.com/page-51100238_44459117