Лепешки с луком – это рецепт, который я люблю буквально за всё: он простой, экономичный, не требует особых финансовых и временных затрат. Так что, если вам нужно беречь свое время и семейный бюджет, а кормить семейство хочется вкусно – это рецепт, который вам нужен!

Лепешки с луком получаются невероятно вкусные – мягкое, нежное, тающее во рту тесто с ароматной корочкой, и нежная, чуть сладковатая начинка – просто мечта! Кстати, такие лепешки отличное дополнение к любому супу – просто вкуснотища!

Ингредиенты:

Для опары:

• 150 мл кефира

• 1 ч.л. сахара

• 1 ч.л. сухих дрожжей

Для теста:

• 2 ст. муки

• 1 ст.л. подсолнечного масла

• Соль по вкусу

• + 1 куриное яйцо для смазывания

Для начинки:

• 3 крупные луковицы

• 2-3 зубчика чеснока

• 2 ст.л. сметаны

• 100 г твердого сыра

• Соль, травы по вкусу

• Кунжут для присыпки

Приготовление:

1. В слегка тёплый кефир добавляем сахар, дрожжи и щепотку соли. Оставляем на 15 минут, чтоб подошла опара.
   
    

2. По чуть-чуть добавляем муку, размешиваем. Добавляем растительное масло.
   
    

3. Замешиваем эластичное тесто.
   
    

4. Оставляем в тёплом месте примерно на 30 минут. (Или отправляем в духовку при 30 С). За это время тесто должно вырасти минимум вдвое.
   
    

5. Луковицы чистим, моем и мелко режем. Обжариваем на растительном масле.
   
    

6. Не забываем присолить и добавить травы по вкусу. Лук нужно обжарить до прозрачности.
   
    

7. Сыр трём на мелкую терку.
   
    

8. Смешиваем сыр с луком.
   
    

9. Добавляем сметану и перемешиваем.
   
    

10. Тесто делим на 8 частей и раскатываем.
    
     

11. Выкладываем на противень.
    
     

12. На наши лепешки кладём обжаренный лук с сыром.
    
     

13. Взбиваем яйцо со столовой ложкой воды и смазываем наши лепешки с луком.
    
     

14. Присыпаем кунжутом.
    
     

15. Отправляем в духовку при 170 С на 15-20 минут.
    
     

16. Готовые лепешки с луком можно подавать к столу!
    

Приятного аппетита!