Вкусный рецепт маффинов с клубникой

    Здравствуйте, дорогие друзья и читатели! Еще раз поздравляю вас с началом нового летнего сезона. Лето - это то время, когда пора восстанавливать витаминные запасы, которые наш организм сумел потерять за длинную зиму. Одна из первых летних ягод - это клубника. О ее полезных свойствах можно говорить довольно долго. Ну а при авитаминозах эта ягода просто незаменима. Значит, пора насладиться клубникой сполна. И чтобы разнообразить ваше клубничное меню,  предлагаю вам очень вкусный десерт из клубники. 

____________________________ ______________________________

  Все женщины, а особенно в детородном возрасте, крайне нуждаются в большем количестве самых разнообразных витаминов. Жизнь женщин в возрасте 20-30 лет существенно меняется, поэтому витамины для девушек крайне необходимы.  Витамины в этот период времени помогают повысить психологическую устойчивость. Они готовят молодой организм к будущей беременности и родам.

Если у вас появилась свободная минутка, а вы решили порадовать своих близких летней выпечкой - предлагаю попробовать приготовить вот такие вкусные маффины.

Читать далее...

Морковные капкейки

Читать далее...

Отличный десерт на скорую руку — творожный кекс

Читать далее...

Простые кексы, безвредные для фигуры

Любимый десерт, ведь он совершенно безвреден для фигуры! В рецепте используется малина, но можно добавлять любые ягоды по вкусу: чернику, смородину, вишню, клубнику. Не менее вкусными получатся маффины с сухофруктами: финики, чернослив и курага отлично сочетаются с фирменным банановым тестом… Очень вкусным получится блюдо, если добавить в тесто капельку ванильной эссенции или ванилина. Экспериментируй, стоит насладиться такой вкуснотищей хотя бы разочек!

Простые кексы в формочках - любимый десерт, безвредный для фигуры!

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 спелых банана
4 яйца
любые ягоды на выбор

Читать далее...

Творожные кексы

Читать далее...

Маффины с вишней

http://vkusnyashka.org/torty_vypechka/424/

Торты и Выпечка: Маффины с вишней. Открыла для себя маффины с вишней - такая вкусняшка. Сейчас пеку только такие. Ммммм.....

Премудрости при приготовлении кексов. Лимонный кекс + 172 рецепта

 

Я очень люблю кексы. Их печь совсем несложно, а есть так вкусно! Главное для выпекания кексов – знать несколько премудростей. И тогда ни один рецепт не представит для вас сложности.

Читать далее...

Маффины с клюквой

рецепт

Крем для маффинов – готовим маленькие шедевры!

Крем для маффинов должен не только быть вкусным, но и хорошо держать форму. Только в этом случае десерт получится потрясающе красивым, сохранится до нужного момента и принесет радость. Здесь собраны лучшие рецепты кремов для маффинов. Выбираем на свой вкус!

Крем для маффинов – общие принципы приготовления

Залог хорошего крема – качественные продукты. Именно от них зависит вкус и вид десерта. Не стоит пытаться сэкономить на шапочках для маффинов. Пусть лучше основа будет скромнее.

На что обратить внимание:

•    Масло должно быть хорошее, жирность не менее 72%, оно должно быстро застывать в холодильнике, но при этом размягчаться при комнатной температуре. Растительные и некачественные продукты этим грешат.

•    Сливки для кремов также используют с высокой жирностью не менее 30%. В некоторых рецептах их можно заменить сметаной.

•    Сахар чаще всего заменяют пудрой, которую можно приготовить самостоятельно при помощи кофемолки.

Также в кремах могут присутствовать творожные продукты, яйца и сгущенное молоко. Немаловажное значение имеют ароматические добавки и красители, улучшающие вкус и цвет десерта. Правило при выборе одно – выбираем самые свежие и качественные продукты. Если срок годности подходит к концу, то такой ингредиент уже не годится.

Шоколадно-кофейный крем для маффинов

Рецептура густого, насыщенного крема для маффинов с шоколадным вкусом и кофейным оттенком. Кофе используется растворимый, порошок какао нужно взять темный без сахара.

Ингредиенты

•    140 г масла;

•    30 г какао;

•    0,5 ч. л. кофе;

•    80 г темного шоколада;

•    80 г пудры сах.

Приготовление

1.    Масло нужно порезать кусочками, оставить для размягчения при комнатной температуре на час. Можно поместить продукт сразу в ту миску, которая будет использоваться для взбивания.

2.    Ломаем кусочки шоколада, складываем в небольшую кастрюльку или в миску.

3.    Подогреваем немного воды в другой кастрюле, сверху ставим посудину с шоколадом, начинаем его растапливать. Регулярно помешиваем, как только растворятся все кусочки, добавляем растворимый кофе, размешиваем и снимаем с огня. Шоколад нужно растопить до теплого состояния.

4.    Пудру смешиваем с какао, растираем все комочки.

5.    Начинаем взбивать масло.

6.    Как только он станет пышным и белым, постепенно вводим пудру с какао.

7.    Как только вся пудра будет введена, начинаем вливать растопленный, немного теплый шоколад.

8.    Крем готов! Выкладываем его в кондитерский мешок, выдавливаем на маффины, ставим кондитерские изделия в холодильник, чтобы аппетитная шапочка застыла.

Сливочный крем для маффинов

Вариант нежнейшего сливочного крема для маффинов. По желанию часть сахара можно сократить, чтобы воздушная шапочка не была очень сладкой.

Ингредиенты

•    150 мл жирных сливок;

•    0,5г ванили;

•    80 г пудры;

•    краситель по желанию.

Приготовление

1.    Выливаем жирные сливки в миску, погружаем венчики миксера и начинаем взбивать.

2.    Как только сливки станут густыми, хорошо увеличатся в объеме, добавляем частями сахарную пудру.

3.    Для аромата кидаем немного ванили. Взбиваем до растворения пудры.

4.    По желанию можно добавить любой краситель, сливочный крем легко поддается изменению цвета.

5.    Выкладываем приготовленное лакомство в кондитерский кулек, украшаем охлажденные маффины.

Крем для маффинов с вареной сгущенкой

Очень вкусный и сладкий крем, который отлично подходит для украшения маффинов. Вареная сгущенка сама по себе густая, поэтому масса не течет, отлично застываем, кремовые шапочки долго сохраняют форму.

Ингредиенты

•    250 г вареной сгущенки;

•    200 г масла слив.;

•    2 ложки жирной сметаны;

•    ваниль, эссенции.

Приготовление

1.    Размягчаем масло при комнатной температуре. Погружаем миксер, начинаем взбивать на маленьких оборотах, далее прибавляем скорость.

2.    Взбиваем масло до пышности и белого цвета.

3.    Вареную сгущенку растираем вместе с жирной сметаной до однородности.

4.    Добавляем в масло сначала по одной маленькой ложке смеси из сгущенки и тщательно разбиваем, далее вводим все дополнение.

5.    В крем кладем ароматические вещества, взбиваем последний раз. Готово! Можно украшать выпечку!

Крем для маффинов с маскарпоне и сливками

Шикарный вариант крема с маскарпоне. При необходимости можно попробовать заменить главный ингредиент другим сливочным сыром.

Ингредиенты

•    250 г маскарпоне;

•    140 г сах. пудры;

•    120 мл сливок;

•    ваниль, красители.

Приготовление

1.    Чтобы все получилось, ингредиенты крема должны имеет одинаковую температуру. Можно все охладить или выдержать в тепле.

2.    Взбиваем сливки, которые должны быть жирными, до очень пышной пены, постепенно вводим всю сахарную пудру. Для аромата добавляем ваниль, экстракты и эссенции. Этот крем также можно окрасить, в этом случае лучше добавлять красители в сливки, чтобы они тщательно растворились.

3.    Маскарпоне хорошо разминаем и по ложечке добавляем взбитые сливки. Хорошо размешиваем.

4.    Готовый крем можно охладить, чтобы он стал более густым либо используем сразу для украшения миниатюрных кексов.

Крем для маффинов масляный со сливками

Классический масляный крем давно уже не популярен, так как получается жирным, от него может тошнить, да и вкус приелся. Но всегда можно приготовить его аналог со сливками. Он намного легче и интересней на вкус.

Ингредиенты

•    100 г масла;

•    50 мл сливок;

•    3/4 стакана пудры.

Приготовление

1.    Делим сахарную пудру пополам.

2.    Взбиваем размягченное масло до пены, добавляем частями половину пудры, взбиваем до растворения.

3.    Взбиваем отдельно сливки и также вводим половину сахарной пудры.

4.    Теперь нужно объединить обе воздушные массы. Лучше вводить сливки в масляный крем. Размешиваем аккуратно.

5.    Как только масса станет однородной, можно добавить ваниль или другие вещества для аромата, красители для изменения цвета.

6.    Выдавливаем масляные шапочки на маффины. При условии использования качественного масла в холодильнике такой крем быстро застывает, потом с ним сложно работать.

Крем для маффинов заварной

Рецепт заварного крема для маффинов, который подкупает не только своим вкусом, но и стоимостью. Его на самом деле можно отнести к самым бюджетным вариантом украшения выпечки.

Ингредиенты

•    200 мл молока;

•    1 яйцо;

•    7 ложек сахара;

•    140 г масла;

•    20 г муки.

Приготовление

1.    Растираем желток, постепенно добавляем к нему молоко. Белок нам не пригодится. Ставим смесь на плиту, пусть пока прогревается.

2.    Сахар нужно соединить с мукой, чтобы в процессе соединения с жидкостью не появлялись комочки. Высыпаем в молоко, размешиваем.

3.    Варим крем на умеренном огне. Постоянно размешиваем, особенно на моментах сгущения.

4.    Как только масса начнет булькать крупными каплями, снимаем с огня. Заварная смесь еще загустеет в процессе остывания.

5.    Пока заварка из молока и муки остывает, выкладываем в миску мягкое масло, взбиваем миксером до пышности.

6.    Объединяем масло с заварной смесью. Они должны быть одинаковыми по температуре.

7.    Размешиваем, приправляем крем ванилью или другими ароматными веществами. Ставим в холодильник на час, используем по назначению.

Крем для маффинов «Медовый ганаш»

Еще один вариант шикарного украшения для домашних маффинов. При аллергии вместо меда можно использовать крахмальную патоку или густой сахарный сироп, с ними также получается отлично.

Ингредиенты

•    40 г меда;

•    270 г сливок;

•    230 г шоколада.

Приготовление

1.    Сливки берем только жирные не мене 30%. Смешиваем их с медом, ставим на плиту и доводим почти до кипения.

2.    Шоколад должен быть настоящим с какао не менее 70%. Рубим его кусочками, скидываем в миску.

3.    Заливаем горячими сливками шоколад, быстро размешиваем лопаткой до полного растворения кусочков. Если вдруг комочки останутся (чего не должно быть при использовании качественного шоколада), нужно немного прогреть массу на водяной бане.

4.    Размешанный ганаш охлаждаем. Следим за температурой, крем не должен быть очень густым.

5.    Наполняем шприц и выдавливаем на остывшие кексы. Отправляем в холодильник для дальнейшего охлаждения.

Крем для маффинов творожный

Рецепт не только вкусного, но и полезного крема для маффинов. Творог желательно использовать жирный, не сухой, чтобы его можно было растереть до однородной консистенции. Вместо сливок можно использовать жирную сметану, с ней крем также получится.

Ингредиенты

•    150 г творога;

•    150 г пудры;

•    50 мл сливок;

•    150 г масла;

•    2 капли ванильной эссенции.

Приготовление

1.    Творог нужно тщательно перетереть. Лучше выложить продукт в миску вместе со сливками и взбить блендером. Затем добавить половину сахарной пудры и взбить повторно.

2.    Масло берем размягченное. Выкладываем в миску, взбиваем сначала одно, затем постепенно добавляем вторую часть пудры, которая осталась.

3.    Теперь нужно объединить масляную смесь и творожную, размешиваем до однородности.

4.    Добавляем для аромата пару капель ванили. Повторно перемешиваем крем.

5.    Перекладываем в кулек с насадками либо в кондитерский шприц, используем для украшения.

Крем для маффинов – полезные советы и хитрости

•    Если десерты предназначаются для взрослых, можно добавить в крем немного ликера или коньяка. Вкус лакомства станет намного интереснее и благородней. На 300 мл крема достаточно 20 мл спиртосодержащего напитка.

•    Если крем получился жидкий, не хочет застывать, то не нужно пытаться его заморозить. Будет еще хуже. Можно добавить немного молотого в муку песочного печенья, оно впитает часть влаги и сделает массу гуще. Также загустителем может послужить порошок какао.

•    Маффины после украшения кремом нужно обязательно поместить в холодильник. Если же они готовятся заранее, то есть за пару дней до торжества, то лучше не украшать их сразу, приготовить крем непосредственно перед мероприятием, чтобы он был свежим.  

Сочные яблочные кексы

Сочные яблочные кексы 

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 гр.;
Сахар мелкий – 2/3 стакана;
Яйца – 2 шт.;
Мука - 1 и 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Соль – щепотка;
Яблоки нарезанные – полная банка 0,5 литра.
Лимон – половинка;
Для посыпки – сахарная пудра, корица

Читать далее...

Простое тесто для кексов

Сейчас я расскажу Вам сказочный рецептик. Почему так? А потому, что тесто для домашнего кекса готовится точно как в сказке: по амбару помели, по сусеку поскребли – и вот готова вкусная домашняя выпечка!

Этот рецепт теста – самый простой, самый экономичный и самый быстрый. Причем приведенный рецепт теста на кекс универсальный, так сказать базовый. Путем добавления в готовое тесто различных ингредиентов можно каждый раз получать новый вариант кекса, разнообразию поистине нет предела!

У каждой хозяйки, бывает, остается в холодильнике немного старой сметаны, кусочек масла не первой свежести или маргарина – так есть боязно, а выбросить жалко! Вот тут Вас и выручит простой рецепт кекса, который всегда удается.

Ингредиенты для теста на кекс:

Их набор может меняться каждый раз – например, сегодня у Вас есть понемногу майонеза и сметаны, а в следующий раз – только сметана. Маргарин можно заменить маслом, а вместо 3 яиц взять 2 или 4. Все равно будет вкусно.

- 2-3 яйца;
- неполный стакан сахара (примерно 3/4);
- по 2-4 ложки сметаны и (или) майонеза;
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом (0,5 столовой ложки);
- полпачки маргарина или масла (100 – 125г);
- 1,5 стакана муки (может потребоваться немного меньше или больше, смотря по консистенции теста).

Читать далее...

Шоколадные маффины с зефирным кремом

Эти маффины похожи на маленькие пирожные. В них очень здорово сочетается шоколадная основа и нежный, воздушный зефирный крем.
 

Кексы в силиконовых формочках - рецепты

• Рецепты

  • 

    Кексы в силиконовой форме

    gastronom.ru

    Корица - 1-2 щепотки, сахарный песок - 100 г, яйца - 2 шт, молоко - 50 мл, масло сливочное - 120 г, имбирь - 1-2 щепотки, разрыхлитель ...

    Соединить сахарный песок, соль, яйца и молоко. Взбить ингредиенты венчиком или миксером. В получившуюся смесь добавить растопленное сли...
     
  • 

    Кексы для силиконовой формы

    kuking.net

    На 12 шт: 4 яйца, 1 стакан сахара, 200 гр сметаны, 100 гр слив. масла, 1 - 1,25 стакана самоподходной (блинной или с разрыхлителем) мук...

    Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать, добавить изюм и муку. Заполнить на 2/3 в ...
     
  • 

    Лимонный кекс в формочках

    eat.by

    Ванильный сахар — 20 г, сахарная пудра — для украшения, сметана 20 % — 250 г, мука — 1,5- 2 стакана, молоко — 125 г, изюм — 150-200 г, ...

    Для приготовления кексов понадобится: Яйцо — 1 шт. 2 желтка Масло сливочное (размягченное) — 125 г Молоко — 125 г Сахар — 2/3 стакана С...
     
  • 

    Кексики "Рассада " или заморозка теста для кексов в силиконовых формах

    povarenok.ru

    Сметана - 200 г, какао-порошок - 4 ст. л, мука пшеничная - 150 г, творожная масса - 100 г, ванильный сахар - 1 ч. л, шоколад темный - 1...

    Раньше, читая иструкцию к силиконовым формам, я удивлялась тому, что их можно использовать от минус 40 до плюс 280 градусов (у разных п...
     
  • 

    Творожные кексы

    povarenok.ru

    Яйцо - 3 шт, сахар - 200 г, разрыхлитель теста - 1 ч. л, творог - 200 г, изюм - 4 ст. л, масло сливочное - 150 г, мука - 200 г

    Рецепт из журнала "Коллекция рецептов". Очень простой и незамысловатый, но кексики получаются вкусные и симпатичные.
     
  • 

    Кексики в формочках

    povarenok.ru

    Абрикос - 2 горст, мука - 2-3 стак, маргарин - 150 г, лимон - 0.5 шт, яйцо - 3 шт, сметана - 1 стак, сахар - 1 стак, сода - 1 ч. л, пов...

    Купила вчера формочки и айда экспериментировать... Жду с нетерпением ваших комментариев
     
  • 

    Кекс "мраморный"

    gotovim-doma.ru

    Масло сливочное - 250 г, мука - 2,5 стакана, сахар - 1 стакан, ванильный сахар - 1 ст. ложка, крахмал - 3 ст. ложки, яйца - 4 шт, молок...

    Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному ввести яйца и хорошо перемешать. Просеянную муку смешат...
     
  • 

    Творожно-зерновые кексы

    koolinar.ru

    Тыквенные семечки - 50г, миндальные хлопья - 20г, кешью - 20г, кедровые орехи - 10г, грецкие - 20г, кунжут ст.л — 1, творог нежирный - ...

    Разогреть духовку до 170* С. Все семечки и орехи грубо раздробить. Творог смешать с лимонным соком, сахаром, яйцом, молоком и маслом. М...
     
  • 

    Кексы с начинкой

    povarenok.ru

    Яйцо куриное - 5 шт, ванилин, молоко - 1 л, масло подсолнечное - 200 мл, сахарная пудра - 200 г, мука пшеничная - 800 г, соль, разрыхли...

    Простые в приготовлении кексы, много времени на выпечку не занимают... Хороши эти кексы, когда хочется вкусненького и сразу...
     
  • 

    Кефирные кексики

    povarenok.ru

    Кефир - 300 г, маргарин - 200 г, яйцо куриное - 2-3 шт, сода - 1 ч. л, изюм, мука - 2 стак, сахар - 1,5 стак, ванилин

    Эти кексики очень любим, т. к. их быстро готовить, можно делать с разными начинками, они очень вкусные, с хрустящей корочкой и нежной т...
     
  • 

    Медовый кекс в силиконовых формочках

    kuking.net

    На 12 порций: 350 гр (12 oz) муки, просеянной с 1/2 ст л специй (гвоздики, корицы, кардамона) и 1 ст л имбиря, 115 гр (4 oz) сахара, 3 ...

    Разогреть духовку до 140 гр С/275 F/Gas 1. Смазать форму для кекса длиной 20 см. Положить все сухие ингредиенты в миску, добавить жидки...
     
  • 

    Кексики

    kuharka.ru

    2 яйца, 1 стакан сахара, 5 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1

    - 1 стакан сметаны (200 гр.) - брала домашнюю не очень густую, (20%-ой магазинной тоже хватит), - 1 стакан сахара, - 1,5 стакана муки, ...
     
  • 

    Сырники ленивые

    koolinar.ru

    Творог (жирность любая) гр — 300, Яйца шт — 2, Мука пшеничная ст.л — 3, Молоко ст.л — 2, Сахар песок ст.л — 2, Ягоды (брусника,черника,...

    Смешать творог с яйцами. Добавить муку, сахар,молоко,размешать и в самом конце ягоды (если замороженные,то размораживать не следует). А...
     
  • 

    Творожные кексы

    koolinar.ru

    Творог - 200г, сахар - 200г, мука - 200г, сливочное масло - 150г, яйца - 3, изюм ст.л — 4, разрыхлитель ст.л — 1, сручок ванили (не обя...

    Растопить масло. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, масло и разрыхлитель. Постепенно добавлять просеянную муку. Я еще добавила по ...
     
  • 

    Кексы с бананами

    povarenok.ru

    Яйцо - 2 шт, сахар - 150 г, мука - 200-250 г, разрыхлитель теста - 2 ч. л, масло сливочное - 100 г, банан

    Быстрый рецепт чудесных банановых кексиков, по рецепту моей мамы. Готовятся очень быстро и по квартире плывeт такой аромат - ах... Даже...
     
   
•  
   
  Самый простой рецепт кексов в силиконовых формочках. На его основе можно приготовить самые разнообразные кексики с любыми начинками и наполнителями
•  
   
  Сегодня мы сделаем кексы в силиконовых формочках, рецепт которых на удивление прост. На готовку потребуется совсем немного времени, ведь необходимо...
   

• Видео

  

  04:31

  HD

  Вкусные кексы в силиконовых формочках! (Творожный рецепт)

  Youtube 05.03.16

  

  02:11

  HD

  РЕЦЕПТ-КЕКСЫ С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ В СИЛИКОНОВЫХ ФОРМОЧКАХ...

  Youtube 08.02.15

  

  18:34

  HD

  Мишки БАРНИ Кекс или печенье в силиконовой формочке Медвежон...

  Youtube 17.05.16

  

  02:21

  HD

  Кексики с изюмом на кефире -vikka.com.ua

  Youtube 17.02.13

   

Столичный кекс "Тот самый" по ГОСТу

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/50661/

Автор: нютта

 

 

Описание: Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный! Всe-таки ГОСТы не зря применялись в советской кулинарии... И как здорово, что теперь можно повторить эту выпечку в домашних условиях.. потому что, увы... в булоШной уже такого счастья не купить...

 

Читать далее

 

 

Кекс “Старый Таллин”. Вкусный и простой рецепт!


Кекс с изюмом – один из самых популярных видов кексов, которому отдают предпочтение многие хозяйки.

Существует большое количество разнообразных рецептов. Кексы ароматные и мягкие, так и хочется откусить кусочек!

Сегодня мы предлагаем вам замечательный традиционный эстонский рецепт кекса. Его готовят и дома, и предлагают в таллинских кафе.

Ингредиенты:
+ 2 ст. муки,
+ 150 гр. сливочного масла,
+ 1 ст. сахара,
+ 250 гр. творога,
+ 2 яйца,
+ 1 ч.л. разрыхлителя,
+ ваниль,
+ изюм.

Приготовление
1. Мягкое масло растереть с творогом.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.
3. Соединить творожную смесь с яичной, добавить ваниль.
4. Постепенно просеивать в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, и замешивать тесто – оно будет очень густое. Можно при необходимости немного разбавить тесто молоком – 2…4 столовых ложки.
5. Замочить в горячей воде изюм на 10 минут. Отжать его от воды или слегка обсушить на бумажных полотенцах, а затем добавить в тесто и всё перемешать.
6. Разогреть духовку до 180°С.
7. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 1-1,5 часа. Готовность проверять спичкой.

Маффины с шоколадом

Для приготовления нам нужно:

- Сливочное масло - 100 г;
- Сахар - 100 г;
- Яйцо - 3 шт;
- Мука - 200 г;
- Разрыхлитель - 1 ч. л;
- Ванильная эссенция - 1 ч. л;
- Шоколадные чипсы - 200 г.

Приступаем к приготовлению:


Сначала необходимо подготовить вышеуказанные ингредиенты. Разогреваем духовку до 180С. Далее следует растереть масло комнатной температуры с сахаром - на это уйдет пару минут. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем до однородной массы. В получившуюся массу добавляем шоколад и ванильную эссенцию, аккуратно перемешиваем.

Читать далее...

Бомбочки от Джейми Оливера

Бомбочки от Джейми Оливера

Ингредиенты:

● манка 100 грамм
● мука 50 грамм
● разрыхлитель 1/2 ч. ложка
● сахарная пудра 60 грамм
● яйцо
● масло растительное 70 грамм
● молоко 100 мл
● джем или варенье
Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), формочки для кексов

Приготовление:

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.

В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3.

Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.

Творожные кексы

Кексы, на основе творожного теста, получаются нежные, мягкие и готовятся быстрее не бывает.

Ингредиенты:
— 200гр творога
— 2 яйца
— 2 столовые ложки сметаны
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 1 стакан сахара
— 1/2 чайной ложки погашенной соды
— изюм, ванилин по вкусу
— 1 стакан муки

                                          Читать дальше

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Супер крем для тортов
Часть 2 - 30 рецептов вафель для электровафельницы
...
Часть 19 - Слоёные пирожки с морковью
Часть 20 - Эклеры со сгущенкой
Часть 21 - Творожные кексы
Часть 22 - Печенье на сковороде
Часть 23 - Домашний яблочный пирог
...
Часть 33 - Кулич для ленивых, без замеса
Часть 34 - Шоколадка в тесте
Часть 35 - Пирог-сметанник с курицей и грибами

Манник-2

Предыдущий делали для сайта, и он такой, основательный, на сметане, как пирог.
Вот тут.
А этот полегче и попроще.
И смотрится поинтереснее.
Ну, в общем, все по порядку.
Они ещё и остыть не успели.

Снимала тилипончиком, за качество фото даже извиняться не буду.
Телефон "обновила" по полной. Он уже и тонул, и бился об кафель вдребезги...
Хочет - снимет резко, не захочет - не снимет. Иногда он самостоятельно звонит людям из телефонной книги.
В общем, парнишка пострадал и решил зажить своей жизнью)))

Ну я отвлеклась на лирику. Сейчас про "хватит жрать".

Кстати, манник на Урале называют ещё "одностаканником". Вот этот рецепт "более лучше" подходит к этому названию.
Все просто:

берете миску и литр кефира.
Тут все рассчитано на объемы. Мы упростили себе задачу - чтобы кефир из посуды в посуду не переливать, делаем так:

Обрезаем верх у пачки с кефиром.



Кефир выливаем в миску.

А кефирный пакет назначаем стаканом. Быстро его моем и вытираем насухо.
Отмеряем им сначала сахар.

Затем манку.

Добавляем 4 яйца и чайную ложку соли.

Муку приготовим, но пока не высыпаем.

Сначала миксером (или венчиком) размешиваем манку в кефире.



И только потом высыпаем муку.

Добавляем чайную (без верха) ложку соды. Или маленький пакетик разрыхлителя.

И опять перемешиваем хорошо.



Отставляем тесто в сторону. Оно обязательно должно постоять минут 20-25. Манка должна немного набухнуть. Тесто же, как и тесто на оладьи поднимается совсем немного.
Затем смазываем формы маслом и ставим на противень.

У нас очень большие формы, и широкие, поэтому мы заливаем неполные.
Если у вас оыбные формы для маффинов, то вы можете разливать тесто до полсантиметра до края.

Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.

Печем 20-25 минут. Готовность проверяем проткнув деревянной шпажкой - если она сырая то стоит допечь ещё минут 5.
Все очень индивидуально и от духовки зависит.



Ну и все. ожно есть. Можно в тесто каких-нить ягод добавить кисленьких.


А самое интересное - что на второй день они ещё вкуснее.

В общем у вас на выходные есть чем заняться теперь. Пеките манник, готовьте паштет, несите фото показать)))

http://ksy-putan.livejournal.com/628982.html

КЕКСЫ - вкусные рецепты.

Столичный кекс "Тот самый"

Восхитительно рассыпчатый, нежный, изюмный-изюмный! Всe-таки ГОСТы не зря применялись в советской кулинарии... И как здорово, что теперь можно повторить эту выпечку в домашних условиях.. потому что, увы... в булоШной уже такого счастья не купить... Ещe раз хочу сказать спасибо Люде за подробнейшее описание технологии!

Читать далее...

Лимонный кекс с глазурью

Этот красавчик стоит того, чтобы его попробовать. Достав кекс из духовки, вы услышите его прелестный аромат. Это блюдо будет прямо таять во рту. Воздушный и рассыпчатый — то, что нужно для вечернего чаепития. 

ПЫШНЫЕ, ВОЗДУШНЫЕ И ВКУСНЫЕ МАННЫЕ КЕКСЫ

ПЫШНЫЕ, ВОЗДУШНЫЕ И ВКУСНЫЕ МАННЫЕ КЕКСЫ - ПРОЩЕ РЕЦЕПТА НЕ НАЙТИ!

Десертное разнообразие рецептов вкусных кексов

Всевозможные кексы заслуженно занимают у хозяюшек первый места в десертном разнообразии.

Кекс "Столичный"

Состав продуктов: муки – 2 стакана, сливоч. масло – 220 граммов, сахара – 1 стакан, изюма – 1 стакан, куриных яиц – 4 штуки, соли – 2-ве чайн. ложки, соду – 2 чайн. ложки, ванилина, - пудра сахарная.

Приготовление: Мягкое сливоч. масло взбить при помощи венчика на протяжении 10-ти минут. Добавить к маслу сахар, перемешать и продолжая взбивать, добавлять постепенно в массу желток и белок от яиц. После достижения однородности массы в нее следует добавить остальные ингредиенты – изюм, муку, эссенцию, соль и соду. Вымешать получившееся тесто.

Далее >>>

КЕКСИКИ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ

1.

Читать далее...

Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом

http://time-cook.blogspot.ru/2013/02/cupcakes-with-custard-and-peach-jam.html

Вишневые кексы

Всем любителям сладкого советую посетить сайт http://www.kofeman.ru/. А я вам предлагаю рассмотреть рецепт вишневых кексов.

          Ингредиенты

   На 150 гр. вишни в собственном соку без косточки - 250 гр. муки, 3 ч. ложки разрыхлителя, 125 гр. сахара, 1 яйцо, 250 мл. пахты, 80 гр. растительного масла, 50 гр. черного шоколада

          Приготовление

   Вишни откинуть на дуршлаг. Разделить ягоды на половинки. В углубления формы для кексов вставить 12 бумажных формочек. Муку смешать в миске с разрыхлителем и сахаром. В другой миске взбить яйцо с пахтой и растительным маслом. Подмешать мучную смесь. Добавить вишни.

   Тесто выложить ложкой в бумажные формочки. Выпекать кексы в духовке 20-25 минут при температуре 175 градусов. (Проверить готовность, проткнув кексы деревянной палочкой. Если тесто не липнет к палочке, значит, кексы можно вынимать.) Шоколад наломать небольшими кусочками и растопить в металлической миске на горячей водяной бане. Украсить кексы растопленным шоколадом в виде тонких линий, дать затвердеть.

Кекс с малиной


Ингредиенты
На 100 гр. сливочного масла - 175 гр. сахара, 2 яйца, 3 ст. ложки молока, 225 гр. муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, 1/2 ч. ложки корицы, 1/2 ч. ложка молотого имбиря, 1 банан, 175 гр. поздней малины, 1 ст. ложка коричневого сахара
Приготовление
Нагреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Малину перебрать. Банан очистить и размять вилкой до консистенции пюре.
Муку смешать с разрыхлителем, корицей и имбирем. Масло тщательно растереть с сахаром. Подмешать яйца по одному. Добавить смесь из муки, смешанной с разрыхлителем и пряностями, банановое пюре, влить молоко и перемешать все до однородной массы. Подмешать малину.
Выложить тесто в форму для кекса, разровнять и выпекать 45-50 минут до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть. Выложить из формы. Посыпать коричневым сахаром.

Кексы

Простой, не замысловатый рецепт - кексы.
Но не смотря на простоту получается вкусно!

Изумительные манные кексики

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки

Приготовление:

1. Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.
2. Затем добавить 1 яйцо, размешать
3. Добавить половину чайной ложки соды(я загасила уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки,
4. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50минут.

источник

Сочные яблочные кексы

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 г
Сахар мелкий – 2/3 стакана
Яйца – 2 шт.
Мука — 1 и 2/3 стакана
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль – 1 щепотка
Яблоки нарезанные – полная банка 1/2 литра
Лимон – 1/2 шт.
Для посыпки – сахарная пудра, корица

Кекс на сгущенном молоке

Мягкие, вкусные кексы!

Творожные кексы

Творожные маффины с кабачком

Бомбочки от Джейми Оливера

Ингредиенты:

 манка 100 грамм
 мука 50 грамм
 разрыхлитель 1/2 ч. ложка
 сахарная пудра 60 грамм
 яйцо
 масло растительное 70 грамм
 молоко 100 мл
 джем или варенье
Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), формочки для кексов

Приготовление:

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.
В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3. Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.

КЕКС С СУШЕНОЙ ВИШНЕЙ. Рецепты от друзей

Наш друг Solne194925 предлагает испечь
КЕКС С СУШЕНОЙ ВИШНЕЙ

Читать далее

Шоколадные маффины с сюрпризами


Читать далее...

КЕКС ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

Не так давно я разместила топик о блинчиках из кукурузной  муки по рецепту Опры Уитни. Но так как  подарок из Украины - кукурузная  мука - все  еще в наличии , попробовала испечь кексы из кукурузнй муки. Ну, что сказать? НЕОБЫКНОВЕННЫЙ ВКУС!

В последнее время популярность кукурузной муки растет неуклонно. Оно и не удивительно, ведь это очень ценный диетический продукт, который бывает как грубого, так и тонкого помола.

Читать далее...

Шоколадно-вишнёвые маффины

Эти маффины теперь одни из самых любимых у моих мужчин.
Очень приятная текстура, нежный воздушный крем, вишнёвая кислинка с шоколадным оттенком...