Хочу предложить вам рецепт очень вкусной ромовой бабы. У меня любимый очень любит бабку, в любых вариантах, а это она из его любимых.
Рецепт позаимствовала у Олечки-Ольгамике с кукуклаб.

ТЕСТО:

мука 2 ст. (375 г)
дрожжи 2,5 ч.л.(я брала живые -20 гр.)
молоко теплое 0,5 ст.
масло 125 г
сахар 5 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
яйца 4 шт
немного цедры лимона или ванили

СИРОП:
вода 300г.
сахар 150г.
ром (коньяк) 2-4 ст.л.

ДЛЯ КРАСОТЫ:
сахарная пудра

Приготовление:

1. Я тесто месила в ХП, все засыпала все в хп, режим -\"Дрожжевое тесто\". Тесто будет жидковатым - никокого колобка не будет получаться. Муки НЕ НАДО ДОБАВЛЯТЬ!!!!!! Как только поднялось тесто до краев ведерка - переложить в форму ( тесто жидковато, как на очень густые оладьи).



Накрыть полотенцем формы и дать подняться. Я выкладывавала теста больше 1\\3, но меньше 1\\2 высоты формы. Вот еще мое наблюдение, чем меньше теста в форме, тем легче ему подыматься, тем воздушнее будет структура ромовой бабки. .




2. Поставить в предварительно нагретую духовку (180С) на 30-45 мин( зависит от духовки), проверять лучинкой и на цвет.
3. Сварить сахар с водой ( мин 5) и влить спиртное.
4. После вынимания - через 10 мин вытряхнуть из формы бабку ( я этого не делала), попрокалывать лучинкой дырочки на дне выпечки готовой (чтоб лучше пропиталось) и полить сиропом. Я бабку поливала сиропом прямо внутри форм. Очень хорошо пропитывается и дно, и макушка.
Затем бабку перевернуть и выложить на тарелку. Сверху посыпать сахарной пудрой. Я сверху полила глазурью (пудру смешала с лимонным соком).



Угощайтесь на здоровье :)

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Шахматный кекс
Часть 2 - Торт Тирамису+
...
Часть 25 - Торт «Роза пустыни»
Часть 26 - Торт "ИЗУМРУД"
Часть 27 - Ромовая баба
Часть 28 - Супер идея для пасхи!!!
Часть 29 - Фисташковое пирожное с зеленым чаем
...
Часть 33 - Торт "For You"
Часть 34 - Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Часть 35 - ТОРТ "МАЛИНОВАЯ ЭЙФОРИЯ"