А давайте поедим арбузов... в мае.Удивительный десерт!
 

Читать далее...

Десерты без духовки
 

 

Чтобы приготовить пирожные, торт или другой вкусный десерт, вовсе не обязательно использовать духовку. В некоторых случаях достаточно её антипода – холодильника. Речь идёт не только о тортах из готовых коржей, мороженом и фруктовых салатах со взбитыми сливками. Существует довольно большое количество рецептов сладких блюд, не требующих выпечки.

Читать далее...

Рецепт шоколадного крема с орехами
 

 

Читать далее...

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
 

5 вариантов горячего шоколада

Горячий шоколад – напиток счастья. Устройте себе настоящий праздник с чашечкой ароматного, глянцево-коричневого, сладкого эликсира хорошего настроения.

 

Простой горячий шоколад

Понадобится:

• 1 л молока
• 80 г черного шоколада
• зефир

Приготовление:

1. Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне.
2. Добавьте измельченный черный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы.
3. Налейте шоколад в чашки, сверху украсьте кубиками зефира.

Белый горячий шоколад

Понадобится:

• 1 л молока
• 160 г белого шоколада
• взбитые сливки

Приготовление:

1. Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне.
2. Добавьте измельченный белый шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы.
3. Налить шоколад в чашки, сверху украсить взбитыми сливками.

Горячий шоколад по-чилийски

Понадобится:

• 1 л молока
• 100 г темного шоколада
• взбитые сливки
• красный перец

Приготовление:

1. Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне.
2. Добавьте измельченный темный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы.
3. Налить шоколад в чашки, сверху украсить взбитыми сливками, посыпать сверху красным перцем.

Мятный горячий шоколад

Понадобится:

• 1 л молока
• 100 г мятного или обыкновенного темного шоколада
• несколько листочков перечной мяты
• зефир

Приготовление:

1. Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне.
2. Добавьте измельченный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы. Если нет мятного шоколада, бросьте в кипящее молоко на несколько минут веточку свежей мяты. Перед добавлением шоколада, вытащите ее.
3. Налить шоколад в чашки, сверху украсить кубиками зефира и листочками мяты.

Горячий шоколад по-мексикански

Понадобится:

• 1 л молока
• 400 г темного шоколада
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки ванилина
• щепотка соли

Приготовление:

1. Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне.
2. Добавьте измельченный шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы.
3. Перед подачей добавить ванилин, корицу и соль.

Это варенье и вкусное, и красивое!

Излишняя сладость абрикосов скрашена приятной кислинкой вишни.
И цвет потрясающий - аметистовый!
Возни много, но такая баночка зимой будет просто украшением стола!

АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ "КРАСНАЯ ШАПОЧКА"

Ореховая помадка: готовим вкусный десерт.

Этот рецепт ореховой помадки на основе сгущенного молока обязательно станет одним из ваших любимых. Вкуснейшие сливочные конфеты готовятся быстро и еще быстрее съедаются.


Ингредиенты

Для приготовления быстрой ореховой помадки нам понадобятся:

- две банки сгущенного молока,

- 50 г сливочного масла,

- 130 г грецких орехов (предварительно их лучше обжарить на сухой сковороде).

Указанного количества продуктов хватит на 21 крупную конфету.

По желанию в помадку можно добавить нарезанный банан, изюм, заменить грецкие орехи жареными семечками, кешью или кокосовой стружкой.

1. Растопить масло, добавить сгущенку
Для начала подготовим орехи.

Их необходимо слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере до крупной крошки.

Затем берем сковороду с толстым дном, ставим ее на огонь и растапливаем в ней сливочное масло.

Когда масло растопится, добавляем в сковороду сгущенное молоко.

Постоянно помешивая сгущенку в сковороде, чтобы она не пригорела, доводим смесь до загустения.

Ждем момента, когда ложка начнет оставлять на сковороде след.

2. Добавить орехи
Когда смесь слегка загустеет, добавляем в нее ореховую крошку.

(Часть орехов можно оставить - в них мы потом будет обваливать нашу помадку.)

Продолжаем уваривать молочную смесь на огне: масса будет кипеть и густеть еще больше.

Не прекращаем помешивать!

Когда в молочной массе начнут явно просматриваться «крупинки» и смесь приобретет насыщенный кремовый оттенок, снимаем ее с огня и остужаем.

Осталось сформировать шарики!

3. Остудить сливочную массу и сформировать шарики
Зачерпываем охлажденную помадку столовой ложкой и катаем шарики.

Полученную помадку обаваливаем в оставшихся орехах (или кокосовой стружке) и убираем минимум на полчаса в холодильник.

Наша ореховая помадка готова!

источник

Ганаш

Хотите научить своих детей рисовать? Начните с простого урока: как нарисовать зайца гуашью. Поэтапные фото процесса помогут вам сделать все быстро и правильно, даже если вы далеко не художник. 

Ганаш часто используется для покрытия тортов или пирожных, для выравнивания тортов под мастику, а так же в качестве начинки. Он представляет себой шоколад растворенный в сливках. Зачастую его ароматизируют крепкими алкогольными напитками (ликерами, бренди и т.д.).

Ингредиенты:

250 г  молочного шоколада

1 стакан жирных сливок (30%)

30 г сливочного масла

1 ст. л.  рома, ликера или коньяка (по желанию) 

Приготовление:

Шоколад поломать на мелкие кусочки сложить в миску. Сливки нагреть в кастрюльке, доводя до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Залить горячими сливками шоколад и дать немного постоять. Затем аккуратно перемешать до однородной массы. Добавить алкоголь (если хотите). Когда масса остынет до комнатной температуры, добавить размягченное масло и немного взбить.

Советы:

Если вместо молочного шоколада использовать горький (более 70% какао), получиться черный ганаш, если взять белый шоколад, то соответственно получится белый  ганаш с характерным вкусом белого шоколада.

Из ганаша можно сделать крем для украшения тортов или для начинок пирожных. Для этого жидкий ганаш поставить на час в холодильник, чтобы он хорошо загустел, но еще не застыл, а затем взбить как масляной крем.

Сливки ни в коем случае не кипятить!

Шоколада можно взять чуть больше, чем в рецепте. Так ганаш будет лучше взбиваться.

 

 

Шоколадные вазочки!

Съедобная посуда – это во-первых вкусно, а во-вторых удобно – ничего не надо мыть. А делать вазочки мы будем при помощи воздушных шаров. Интересно? Приступим.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>

сгущенка как в СССР

      Сгущенка! Как много в этом звуке для сердца нашего слилось!

       Редкий ребенок в то время не мечтал открыть баночку сладенького молочка и съесть ее всю, вплоть до последней капли.

Рецепт сгущенки достаточно прост, и не требует особых продуктов.

 

 

 

 

 

рецепт

Плавающий остров (за 30 секунд) из микроволновки

Читать далее...

шоколадный сироп

 А вы любите шоколадный сироп? А как начет того, чтобы приготовить дома? Легко, просто и, говорят,  вкусно.
 

Понадобятся: ½ чашки какао-порошка 1 чашка воды 2 чашки сахара ⅛ чайной ложки соли ¼ чайная ложка ванилина Какао-порошок и воду смешать в кастрюле. Поставить на огонь и нагревать пока какао  полностью не расстворится. Добавить сахар, перемешивать, пока сахар не расстворится. Далее выдержать 3 минуты на среднем огне, не позволяя смеси сильно кипеть. Сняит с огня, добавить соль и ванилин. Дать остыть. Перелить в стеклянную бутылку или банку, плотно закупорить. Хранить в холодильнике можно месяца 4, но говорят, заканчивается этот шоколадный сироп значительно раньше :)) Источник

 

Салат печеночный.Новый салат, который все хвалят .

Читать далее...

Фейхоа и карамельное варенье

 Фейхоа-все мы о ней наслышаны,какую полезность она несёт нашему организму.Для тех ,кто незнаком с ней,вот так :она выглядет на наших прилавках.

фейхоа –это  единственное растение, которое по содержанию йода можно сравнить с морепродуктами.Ниже читаем рецепт варенья

Читать далее...

Варенье не кушают домашние? Есть выход - ШОКОЛАД ОТ ИВАНОВНЫ!!!!!

Авторский рецепт, в сети не встречала!!!!

Этот способ "утилизации" застоявшегося варенья достался мне от одной пожилой доброй женщины - Антонины Ивановны, так мы его и прозвали : Шоколад от Ивановны....

 Все очень просто:

 

1 литр любого варенья переливаем в большую кастрюлю или в миску, в которой варим варенье, добавляем туда 100 гр какао (пачку) и доводим до кипенья на медленном огне, до первых пузыриков. Затем остужаем до температуры 30 гр. примерно и кладем в миску 200 гр. мягкого сливочного масла, хорошо перемешиваем, миксером или венчиком... остывает все до комнатной температуры и в холодильник... 

Все - пробуйте!!!!! Я всегда делаю большие объемы, поэтому разливаю еще теплое лакомство в маленькие контейнеры с крышечками, так удобней. Шоколад прекрасно употребляется с хлебом, тостами, булочками и пр. в завтрак, обед или ужин!!!!!

 

ШОКОЛАДНЫЕ РОЗЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ.

Шоколадная мастика.Розы. Два рецепта.
Тут я описала очень подробно как сделать розы из шоколадной мастики кому интересно.
Маленький секрет и у вас все получится,обещаю!:)

Первый рецепт.Читать далее...

Как приготовить горячий шоколад?

Кулинария - это мое хобби. И когда присутствует отличное настроение, а душа полна радости и оптимизма, я сразу приступаю к готовке, потому как в скверное расположение духа способно преобразить блюдо, лишив его изюминки. А изюминка искусства приготовления - это все делать с душой и настроением, тогда блюдо обязательно получится и будет выглядеть аппетитно. 

Осваивая новые рецепты блюд, в том числе и различную национальную кухню, всегда познаешь что-то новое для себя. Благодаря новым знаниям появляется опыт, и уже подобрать необходимые ингредиенты и приправы для блюда, изменив основную рецептуру, не проблема. Новые вкусовые ощущения и ароматы в любимом блюде - это всегда ощущение новизны и всепоглощающий аппетит!

Обычно раз в неделю я делаю для себя разгрузочный день. Но гномики, безусловно, при этом не страдают. Они трапезничают в любом случае, правда, без меня. Но даже в разгрузочный день тяжело устоять от чашечки горячего шоколада. Вот и я не удержалась, приготовив его по новому рецепту, найденному на сайте restoranam.net.

Для вкуснейшего ароматного горячего шоколада, который сводит с ума уже одной мыслью о предвкушении "шоколадопития", необходимы самые простые ингредиенты, которые практически всегда есть в доме. Это какао, сахар, молоко и горький шоколад.

Как приготовить шоколад? 2 порции. В кастрюле необходимо смешать 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао и 30 г шоколада. Затем тонкой струйкой влить 2 чашки молока, хорошенько перемешать содержимое и варить до появления пузырьков. Кипятить горячий шоколад не нужно. Разлив по чашкам, посыпать тертым шоколадом и сразу подать.

---

На сайте restoranam.net можно найти чудесные кулинарные рецепты с фото и порадовать своих родных и друзей ароматными напитками, десертами, салатами, закусками, первыми и вторыми блюдами. Совершенствуя свое кулинарное мастерство, вы сможете стать настоящим кулинаром!

Плавающий остров (за 30 секунд) из микроволновки

Читать далее...

ДОМАШНИЙ ГРИЛЬЯЖ

РЕЦЕПТ

Рулет Баунти

Желе "АПЕЛЬСИНОВЫЕ ДОЛЬКИ"

Ну, вот, совсем не за горами долгожданные и любимые всеми праздники — Новый Год и Рождество. Конечно же не обойдётся без салата оливье, охлаждённого шампанского, мандаринов, рождественского пряного печенья… и… предлагаю дополнить этот список ярким и солнечным десертом —«АПЕЛЬСИНОВЫЕ ДОЛЬКИ». 

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ