Ореховый соус

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 19:40 + в цитатник

Цитата сообщения Atanazkovich

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ореховый соус

Если Вы хотите придать блюду из курицы или овощам (зелёной фасоли, брокколи) пикантности либо разнообразить постные блюда, подайте к ним ореховый соус. Его яркий, глубокий вкус сделает блюда изумительными, оригинальными, очень сытными. Не зря в таких славных кухнях, как японская или грузинская, ореховый соус стал традиционным. Вот один из рецептов орехового соуса, который сегодня я подавала к цыплёнку табака

Состав:

100 г очищенных грецких орехов
1 зубок чеснока
1 луковица
зелень петрушки
соль, молотые специи: красный острый перец, хмели-сунели, кориандр, жёлтый шафран и др. по вкусу
1 ст.л. уксуса
вода

Приготовление:

Подготовить продукты

Орехи смолоть

Добавить специи и пропущенный через чесночницу чеснок

Лук и зелень измельчить, добавить к орехам

Влить уксус

Всё взбить в блендере, понемногу добавляя воду до получения соуса густой консистенции

Дополнительные инструкции:

Количество чеснока в рецепте орехового соуса может изменяться в зависимости от желаемой степени остроты. Приятного аппетита!

http://www.rezepty.ru/recept-orehovogo-sousa

Серия сообщений "Соусы.":
Часть 1 - >СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ, ЧЕСНОКА И ЯБЛОКА
Часть 2 - Сырный соус к гренкам
Часть 3 - Отличные рецпты соусов, маринадов и приправ для барбекю.
Часть 4 - Грибная приправа
Часть 5 - Ореховый соус
Часть 6 - Карамельный соус
Часть 7 - СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2
...
Часть 16 - Грибной соус - вкусная ароматная подливка для каш!
Часть 17 - Соус «Это нечто изумительное!»
Часть 18 - Соус из кинзы с луком и горчицей