«Красный бархат» по-новому — невозможно устоять



Красный бархат является одним из самых популярных десертов, и не случайно! Нежное и такое удачное сочетание вкуснейшего сливочного крема с мягким красочным бисквитом может привести в восторг любого человека, даже того, кто не очень любит десерты. Попробуйте приготовить красный бархат по-новому — это замечательный десерт «на один укус», который станет хитом вашего вечера!

Йогуртово - сливочный крем.

ЙОГУРТОВО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ


+ читать дальше

Ананасовый торт - очень при очень вкусный торт!

Ананасовый торт


+ читать дальше

Вкусный и многим полюбившийся торт "Рыжик"

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 500–550 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт. 
Мед — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — 2 ч. л.
Вареная сгущенка — 400 г
Сливочное масло — 200 г

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром. 
2. Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще 1 минуту. Ввести яичную массу.
3. Добавить муку. Замесить тесто.
4. Разделить тесто на 6 частей. Из каждой части сформировать круг. Раскатать. 
5. Выпекать при 170ºC 3–4 минуты.
6. Обрезать круги по тарелочке. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.

Крем
7. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г). Взбить до однородной массы.

8. Обрезки измельчить в блендере в крошку.
9. Смазать корж кремом. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами. Обмазать торт по бокам кремом. Обсыпать крошкой со всех сторон.

 

 

источник

Медовик от Юлии Высоцкой - невероятно воздушный, удивительно нежный, тающий во рту

Мне кажется, медовик — одно из самых прекрасных достижений советской кулинарии! Сладкие, тонкие коржи с потрясающим медовым ароматом и легкий крем с кислинкой – этот торт наверняка хоть раз в жизни пробовал каждый. Как и «Наполеон», он может быть и круглой, и квадратной, и прямоугольной формы, а можно сделать отдельные пирожные. Муку в тесто вводите небольшими порциями, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Если найдете для крема сметану 40% жирности — будет идеально!

Арахисовый торт "Коровка"

Читать далее...

Торт "Трухлявый Пень". Два варианта от Ирины Хлебниковой

Огромная благодарность автору: Ирина Хлебникова




Замечательный торт "Трухлявый пень" с забавными ежиками или грибочками. Во многих странах является традиционно новогодним.

Очень простой, домашний, но в то же время вкусный и эффектный тортик. Попробуйте приготовить!

Самый вкусный торт «Светлана» без выпечки



Торт — это главное десертное блюдо для любого праздничного стола. Приготовление и оформление торта — непростая задача даже для опытного кулинара. Однако сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом вкусного и невероятно простого в изготовлении торта без выпечки «Светлана».

Торт "Ферреро"

Недавно мы были приглашены на юбилей и, в завершении вечера, хозяйка дома Мария вынесла шикарный торт, приготовленный собственноручно. Шоколадный торт с названием "Ферреро" (в честь одноименных конфет) произвел впечатление не только своим нарядным, шикарным видом, но и богатым, насыщенным вкусом. Даже я, любитель светлых коржей и суфлейных тортов, с удовольствием съела внушительный кусочек :) И, конечно же, поинтересовалась рецептом, за что отдельное спасибо :)) Да и, не откладывая, испекла этот "шоколадный восторг" к своему дню рождения, с незначительными отступлениями.

Читать далее...

Медовый торт "Особенный" (наинежнейший! Настолько мягкий, что практически тает во рту!!!)))

Читать далее...

Торт Муравейник


для теста:
500 г муки
200 г сливочного масла
1 ст сахара
2 яйца
1/2 ч. ложки соды
1/3 ч. ложки соли

для крема:
1 банка вареного сгущенного молока
200 г сливочного масла
100 г грецких орехов

Муку просейваем в глубокую миску, добавляем яйца, сахар, соль и соду, перемешиваем.
Вливаем растопленное, но не горячее, масло. Замешиваем густое, не рассыпающееся тесто и убираем в холодильник на 1,5 - 2 часа.Противень застилаем бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Достаем из холодильника тесто и натираем его на крупной терке на противень в один слой. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 7 - 10 минут (до светло-золотистого цвета).У меня с этого колличества теста получилось два противня крошки. Готовую крошку пересыпаем в глубокую посуду и даем слегка остыть.Теперь будем готовить крем, для этого размягченное масло смешиваем со сгущенкой и измельченными орехами, хорошенько перемешиваем.Смешиваем крошки с кремом, тщательно перемешиваем. На блюдо кладем бумагу для выпечки (можно использовать ту, на которой пекли крошки) и выкладываем на нее массу из крошек и крема. Руками формируем торт в виде муравейника, хорошенько утрамбовываем, а сверху посыпаем торт маком. Убираем в холодильник.Торт должен сутки стоять настаиваться. Через сутки достаем торт из холодильника, убираем бумагу для выпечки, нарезаем на кусочки и наслаждаемся вкусом тортика. При желании торт можно посыпать не маком, а тертым шоколадом или и тем, и другим.

Торт "Рафаэлло" из Кулинарной книги Алии


Кокосовая стружка у меня уже стала желтеть и надо было срочно ее куда-нибудь пристроить.
И я нашла у себя в компе давно скачанный рецепт торта "Рафаэлло" от Ni-na
Вот ее слова:
Рецепт этого торта я давала еще в январе 2006 года здесь
http://forum.kulina.ru/topic1447.html?view...ost&p=89261
http://forum.kulina.ru/topic1447.html?view...ost&p=89324

2 - яйца
100гр. - сахара вместе взбить
100гр. - растоплен. маргарина
400гр. - муки
100гр. - сметаны
1 столов. ложка аммония
1 ч. ложка соды
Все вместе замесить и поставить в холодильник на ночь
Разделить тесто на 4 части.
Раскатывать на обратной стороне противня, не подсыпая мукой, как-бы растягивая его. Прилипает... но , Когда готовый - корж легко снять длинным ножом.
Выпекать при 180 градусов С.
НЕ ДАТь ПОДГОРЕТь КОРЖАМ! Они должны быть белыми.

Каждый корж перемазать КРЕМом:
750 гр. - молока
8 стол. ложек муки (я брала 4 стол. л. муки и 4 стол.л. крахмала) смешать с
300 гр сахара-песка
ванильный сахар - смешать с сахаром
6 яиц

Яйца разбить вилкой или миксером и влить в молоко, размешать
В муку с сахаром вливать постепенно молоко с яйцами и размешивать хорошо, чтобы не было комочков.
На маленьком огне довести до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела и чтобы не было комочков. Дать покипеть не больше одной минуты.
Снять с огня, охладить.
300 гр масла взбить миксером добела.
50 грам кокосовой стружки перемешать с холодным заварным кремом и смешать со взбитым маслом.
Перемезать коржи, бока и верх тортa кремом и обильно обсыпать кокосовой стружкои и оставить на столе для пропитки на несколько часов. (Не спешите ставить в холодильник! В холодильнике коржи плохо пропитываются.)
Угощайтесь!


Я приготовила этот тортик немного по другому... Коржи я сделала по рецепту, но диаметром 20 см и 5 штук. И количество крема немного уменьшила...
В общем, вот так я его делала:
Положила в чашку яйца и сахар

Взбила

Добавила растопленный маргарин. Взбила

Добавила сметану и соду

Взбила
Добавила часть муки и взбивала, пока легко было моему миксеру

Остальную муку я размешивала уже ложкой

А потом месила рукой. И поставила на ночь в холодильник

Утром я разделила тесто на 5 частей

Распределяла каждую часть по форме диам. 20 см
И выпекала. Первый у меня пережарился, а дальнейшие я уже старалась не румянить

Таким образом выпекла все 5 коржей.

Продуктов на крем я брала столько:
500 мл молока
3 яйца
4 ст.л. муки ( с горкой)
1 ст. сахара
ванилин
Все смешала в кастрюльке и перемешала венчиком
Варила на медленном огне, постоянно мешая. После закипания варила еще 2 минуты. Полностью остудила

Взяла масло комнатной температуры (200 г)

Взбила
Добавила в крем и еще раз взбила.

Затем добавила в крем стружку и обмазала коржи. Крем хватило как раз.
Обсыпала торт стружкой и оставила пропитываться. Лучше дать пропитаться пол дня или до завтра...
Хорошо еще его украсить конфетками "Рафаэлло"

Но я его уже разрезала через 2 часа... Он уже был мягкий!
Очень вкусный, сытный торт. Коржи получаются как из песочного теста. Поэтому тортик не легкий, а плотный, тяжелый, но очень-очень вкусный!
Попробуйте!

Приятного аппетита!

http://kulinariya123.blogspot.com/2011/09/337.html
АВТОР Алия



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ВИШНЁВЫЙ ТОРТ ("ЧЕРНЫЙ ЛЕС")



Ингредиенты:
вишня без косточек (замороженная) - 400 г,
вишневый сок (образуется при перемешивании вишен с сахаром) - 170 мл,
сахар - 50 г + 120 г
сливки 33-35% жирности - 700-800 мл,
сахарная пудра - 6 столовых ложек
для бисквитного коржа (на форму диаметром ~23 см):
яйца - 6 шт,
сахар (желательно мелкий) - 190 г,
мука - 100 г,
какао-порошок - 30 г,
сливочное масло - 80 г
для шоколадного крема:
сливки 35% - 70 мл,
горький шоколад - 35 г,
сахарная пудра - 1 столовая ложка
для отделки готового торта:
горький шоколад - 100 г,
коктейльная вишня (консервированная)


Читать далее

Торт "Ferrero rocher"

http://vk.com/gourmaniaclub?z=photo-45846853_307215240%2Fwall-45846853_15116

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


Ингредиенты:
5 больших яиц
6 столовых ложек сахара
1,75 стакана смолотого фундука
2 столовых ложки муки
2 столовых ложки какао-порошка
2 чайных ложки разрыхлителя
200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры,
280 г горького шоколада
7 столовых ложек нутеллы
200-220 г вафель, наломать до состояния крошки
10 конфет Ferrero Rocher

Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы втрое.
Муку, какао и разрыхлитель смешайте. Добавьте накрошенные орехи. в 3 подхода постепенно добавьте сухую смесь к яичной. Форму для торта смажьте сливочным маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте при 175 градусах около 40 минут.
Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Затем полностью остудите шоколад до комнатной температуры. Смешайте шоколад с предварительно взбитыми отдельно маслом и нутеллой. Все взбейте вместе до однородной массы.
Испеченный корж разжьте вдоль на 2-3 слоя. Вафли накрошите.
На каждый слой нанесите крем и присыпьте крошкой от вафель.Оставшимся кремом смажьте торт снаружи по всей поверхности, присыпьте вафлями и орехами, если немного осталось. Каждую конфету разрежьте напополам и выложите кругом. Торт хорошенько охладите и перед подачей достаньте его немного пораньше, чтобы крем стал мягче.

Лимонный медовик

Источник -

КУЛИНАРНАЯ КНИГА АЛИИ

Читать далее...

Торт "Сникерс"

Читать далее...

Заварной бисквит, который не опадает и торт из него

Читать далее...

Карамельный медовик

Безусловно медовики являются хитом, но знакомый всем торт можно сделать еще интереснее, вот, например, придать ему карамельную нотку.

Торт "Птичье молоко"

Читать далее...

Торт "Дамский каприз"

Читать далее...

Медовик по-новому.

Читать далее...

Торт "Сникерс"

Читать далее...

Торт Кофе - карамель

Читать далее...

Торт "Сникерс" с кремом Шантильи и карамельным муссом

Читать далее...

Торт "Мраморный"

Читать далее...

Торт "Графские развалины"

Читать далее...

ТОРТ «НЕЖНОСТЬ»: НАЗВАНИЕ ЭТОГО ТОРТА ПОЛНОСТЬЮ СООТВЕТСТВУЕТ ЕГО СОДЕРЖАНИЮ

Нежный шифоновый бисквит, легкий сливочный крем с кофейно-шоколадным вкусом.

Ингредиенты:

форма диаметром 23-24 см
шифоновый бисквит:
ингредиенты на 1 бисквит
мука пшеничная — 140 г
соль — 1 г
разрыхлитель — 4 г 

Читать далее...

Сметанный торт "Трухлявый пень"

Торт Панчо

Торт Эстерхази

АВТОР

Торт Эстерхази - это шоколадно-ореховый торт, один из известных и популярных в мире классических тортов. Наибольшее распространение торт Эстерхази получил в Австрии, Германии и Венгрии. 

Назван торт Эстерхази в честь венгерского дипломата Пала Эстерхази. Сегодня мы расскажем вам как приготовить торт Эстерхази в домашних условиях

Читать далее...

Несколько рецептов очень вкусных тортов - ну ооочень вкусных

Изумительный ТОРТ "КАРО"

Читать далее...

Рецепты десертов на Efariya.ru

Блинный торт с вишней	Брауни с творогом и вишней
Пирожное творожное с малиновым желе (без выпечки)	Летний тортик

Читать далее...

Вкуснейший торт Монастырская Изба

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шикарный торт «Царица Эстер» - простой в приготовлении, но очень вкусный.

Шикарный торт «Царица Эстер»


+ читать дальше

Кулинария >Торт королей

Торт королей Пишу то название, под которым торт у меня существует уже много лет, с тех пор, как меня научили его печь… в Ташкенте, куда я ездила на неделю к знакомым! Рецепт еще с тех времен, когда в стране было плохо с продуктами, но в Москве всегда были в продаже грецкие орехи (на рынке), сахарный песок, масло и яйца. Больше для этого торта ничего не требовалось. Правда, нужна была сахарная пудра, которой в продаже никогда не было. Я ее или доставала через знакомую в министерской столовой (там ее получали), либо молола в кофемолке. У меня было две кофемолки — одна для кофе, а вторая для нужд кулинарии. Кто хоть как-то помнит те времена, поймет меня. Торт тогда пекла довольно часто, поскольку магазинные с маргариновым кремом на дух не переносила. И всегда был успех! Съедался он мгновенно, как  бы ни были сыты гости, и это не зависело от количества присутствующих. Я его подспудно держала в голове, но как-то все руки не доходили… Сейчас столько всего… не знаешь, что печь в первую очередь! Но вот на одном форуме  зашел разговор именно об этом торте. 3авела его девушка из Сербии, у которой тетя-сербка печет его постоянно. А эффект по уничтожению, т.е. съедению, тот же! У нее там, правда, свои ньюансы в рецептуре, но смысл был тот же. Откликнулись еще и другие, совершенно из разных мест, и у всех были свои, очень похожие рецепты этого торта. Интересно, что повсюду на территории бывшего СССР   торт носил гордое и пафосное название  — Королевский! Но в то время   он действительно оправдывал свое название! Ингредиенты:

Читать далее...

Торт «Белоснежное чудо

Читать далее...

Шоколадно-ореховый торт со сливочным кремом

Ингредиенты:
Для коржей:
Яичные белки - 6 шт.
Сахар (мелкий) - 250 г.

Читать далее...

Кулинария >Торт «Вишневая фантазия». Перед ним невозможно устоять!

Читать далее...

Торт "White Russian"



Рецепт торта с немецкого кулинарного сайта, сделала на день рождения мужу. Интересное название - белый Русский - видимо, из-за присутствия в торте водки (смешно и обидно, но у иностранцев понятие "Россия" ассоциируется всегда с водкой). Но это не важно, главное, что торт - сама нежность и очень вкусный!

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Торт «Мишка на Севере» с белково-ореховой начинкой

Торт «Мишка на Севере» — вкусный, недорогой и достаточно распространенный десерт, который легко готовить. Он уместен на любом праздничном событии. Да и при рядовой встрече родных, подруг, друзей или просто испеченный к вечернему чаю, этот торт радует своим великолепным вкусом.

Читать далее...

Медовиков на сайте много, но такого не встречала. Торт "Медовик губка" с необыкновенно вкусным кремом.

Торт "Медовик губка"

Описание: А вы пробовали медовую губку? Нет? Тогда вам сюда! Торт сказочный, делается моментально с нежными, пористыми как губка коржами и необыкновенно вкусным кремом. Медовиков на сайте много, но такого не встречала,

Ингредиенты для "Торт "Медовик губка"":

Сумасшедший пирог «Crazy Cake»

https://vk.com/feed?w=wall-18464856_175043

Шоколадно-шоколадистый медовый торт - это даже не «смерть фигуре», это хуже!

Это один из моих самых любимых тортов. Получился шоколадно-медовый слоеный десерт с кондитерским кремом. Тонкие коржи торта, такие мягкие и нежные, в сочетании с кондитерским кремом создают в целом очень деликатное и красивое блюдо. Карамельная верхушка составляет отличную пару с мягким и густым кремом. Пришла идея украсить этот торт в виде медовых сот и сделать сладких «пчел» из миндаля. Получилось оригинально и очень вкусно!

Шоколадный торт с курагой

Читать далее...

Торт "Облако"

Читать далее...

Итальянский торт "Грецкий орешек".

Итальянский торт "Грецкий орешек"

Рецепт от Morini: Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов, всего 2 ложки муки и много взбитых сливок!! Этот торт обязательно нужно попробовать!!

 

Коржи:

Белок яичный — 10 шт.

Сахар — 400 г

Орехи грецкие — 300 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Мука пшеничная (на посыпку бумаги для выпечки)

Шоколад темный — 250 г

 

Крем:

Сливки (33-35% жирности) — 800 г

Сахар — 3 ст. л.

Торт "Ferrero rocher"

Ингредиенты: Яйца — 5 Штук Сахар — 6 Ст. ложек Фундук — 100 Грамм Мука — 2 Ст. ложки Порошок какао — 2 Ст. ложки Разрыхлитель — 2 Чайных ложки Сливочное масло — 200 Грамм (Заранее достаньте из холодильника.) Горький шоколад — 250-300 Грамм Шоколадный крем — 7 Ст. ложек (Например, Нутелла.) Вафли — 200 Грамм Конфеты Ферреро Роше — 10-20 Штук

== БЕЛКОВЫЙ КРЕМ (заварной) ==

Шоколадные торты: рецепты на каждый день

 

Торт считается обязательным атрибутом любого праздника, однако на сегодняшний день существует большое количество простых и доступных рецептов тортов на каждый день, которыми можно радовать домочадцев, не прилагая больших усилий и временных затрат. Одними из самых популярных и красивых считаются шоколадные торты, рецепты которых мы рассмотрим в данной статье.

ТОП-3 рецепта тортов шоколадных, которые можно приготовить за час, предлагаются вашему вниманию ниже.

 

Рецепт торта с кокосовой начинкой

Такой вариант торта понравится всем фанатам шоколадного батончика «Баунти». Время приготовления не займет более шестидесяти минут, а для реализации рецепта вам понадобятся: 1,3 стакана молока, 1 стакан сахара, 4 крупных куриных яйца, порядка ста двадцати граммов масла сливочного, 200 граммов стружки кокосовой, 0,5 ложки чайной соды, порядка четырех ложек просеянной муки, пять ложек какао-порошка.

Рецепт торта предполагает приготовление не совсем классического бисквита. Желтки и белки разделяем. К желткам добавляем 2 ст.л. сахара и хорошенько перетираем, белки взбиваем в пышную белесую пену с 2 столовыми ложками сахара. Соединяем белки с желтками, затем добавляем муку, какао и соду гашенную.

Читать далее: