Зельц из рульки "Пряный" |
Предлагаю вам потрясающе простой и очень вкусный рецепт зельца из рульки и свиной грудинки! Плотные, ароматные кусочки зельца украсят праздничный стол и придутся по вкусу преимущественно мужской половине, так как закуска достаточно жирная, но и дамы не откажутся его испробовать! Время на приготовление занимает, не считая варки, всего минут 15, а как вкусно!
Рульку и грудинку залить водой, хорошо посолить (чуть больше, чем солим суп), добавить перцы, лавр, лук, морковь и варить в мультиварке-скороварке 3 часа (для обычной мультиварки или кастрюли время увеличить до 4-4,5 часов);
Шумовкой вынимаем все мясо и горячим отделяем от кости рульку и вынимаем ребра с грудинки;
Бульон процеживаем и используем в качестве основы под суп, очень ароматно!
Ножом рубим (не надо мельчить, просто порубить на кусочки) горячую рульку и мясную часть грудинки, влить 3-4 ст. л. бульона, пробуем на соль (если нужно - то подсолить), при желании можно давить 1 ч. л. крупиц желатина (я не добавляла) для прочности;
Все перемешать и плотно уложить в любую форму;
Жирную часть грудинки порезать полосками и выложить сверху, посыпать пряными травами, накрыть фольгой (крышкой, пленкой) и убрать в холодильник на 8-10 часов;
Ножом пройтись по краям и перевернуть готовый зельц;
Затем еще раз перевернуть, если хотите видеть сальные кусочки сверху, на блюдо;
Резать и снимать пробу! Отлично с зеленью, овощными салатами и острыми соусами!
Серия сообщений "мясные закуски.":Мясная прослойкаЧасть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Домашняя колбаса от дяди Яши
...
Часть 6 - Соленое сало с зеленью
Часть 7 - СУПЕР ГРУДИНКА
Часть 8 - Зельц из рульки "Пряный"
Часть 9 - Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления.
Часть 10 - Очень вкусное сало со специями
...
Часть 42 - ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕЙ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ, КОТОРУЮ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ФОЛЬГЕ.
Часть 43 - ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ДЕРЕВЕНСКАЯ ИЗ СВИНИНЫ. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ
Часть 44 - САЛО СЪЕДАЕТСЯ ЗА 5 МИНУТ. ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ ЕГО СНОВА И СНОВА
Серия сообщений ",Субпродуктов,":,Субпродуктов,Часть 1 - Острая говяжья печень на закуску
Часть 2 - Паштет -суфле из утиной печени и утиного мяса.
...
Часть 11 - Закуска из печени
Часть 12 - Пирог с печенью
Часть 13 - Зельц из рульки "Пряный"
Часть 14 - Печень по-вьетнамски - быстро, просто и очень вкусно
Часть 15 - Салат из куриных сердечек
...
Часть 33 - Про турецкую кухню 1. Печень с перцем из Эдирне! Эдирне-джигар!
Часть 34 - Запеканка из куриной печени - удивительно нежная и вкусная!
Часть 35 - РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Рубрики: | Кулинария./Мультиварка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |