400 г твердого сыра, 4 сол. огурца или болгарский перец, 2 помидора, 100 г майонеза, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 4 кусочка карбоната по 150 г (можно филе курицы), перец по вкусу, раст. масло для жарки.

Кусочки мяса промыть, положить под пищевую пленку и хорошо отбить с 2-х сторон. Посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде на раст. масле с 2-х сторон в течение 2 мин.

Мясо выложить на смазанный маслом противень, запечь в нагретой до t=200° духовке 20 мин.

Соленые огурцы (перец) и помидоры нарезать кубиками. Грибы порезать на дольки, лук - кубиками, пассировать на растительном масле до золотистого цвета лука. Сыр натереть на крупной терке.
На мясо выложить сначала огурцы (перец), затем помидоры, потом - грибы с луком залить майонезом, сверху посыпать сыром.

Выпекать 20 мин.

Сверху посыпать мелко рубленым укропом и петрушкой.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка с луком и яйцами
Часть 2 - Запеканка из творога
...
Часть 11 - Картофельная запеканка с сыром
Часть 12 - Запеканка "Мамин пирог"
Часть 13 - Мясная запеканка "Охотник"
Часть 14 - Рыба, запеченая по-латвийски
Часть 15 - Рыба, запеченая в сметане
...
Часть 19 - Запеканка по-итальянски
Часть 20 - Картофельно-грибная запеканка
Часть 21 - Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

Продукты: 1 кг кабачков, 4 яйца, 3 ст. ложки муки, 4 головки репчатого лука,
1/2 кг пропущенной через мясорубку говядины или телятины, жир, 1 /2 литра молока,
зелень петрушки, укроп, соль, черный молотый перец, кефир или сметана, чеснок.

Кабачки очистить, нарезать продолговатыми ломтиками, посолить, оставить на полчаса, отцедить,
смочить в смеси из 2 яиц и муки и поджа¬рить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Мелко нарезать лук, спассеровать его в смеси из 4 ст. ложек жира и 2 ложек воды, положить мясо и
тушить, пока не испарится вода. Посолить, поперчить и посыпать мелко нарезан¬ной зеленью петрушки и укропом по вкусу. На противень или в другую подходящую посуду уло¬жить кабачки и мясной фарш слоями, причем нижний и верхний слои должны быть из кабач¬ков, и запекать в умеренно горячем духовом шкафу
около 15 минут.

Взбить оставшиеся 2 яйца с молоком, залить этой смесью запеканку и поставить в духовой шкаф еще на несколько минут.

Подать горячей с кефиром (сметаной), за-правленным чесноком.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка с луком и яйцами
Часть 2 - Запеканка из творога
...
Часть 7 - Запеканка из курицы
Часть 8 - Мясная запеканка "Охотник"
Часть 9 - Запеканка из кабачков с мясом
Часть 10 - Картофель, запеченый слоями
Часть 11 - Картофельная запеканка с сыром
...
Часть 19 - Запеканка по-итальянски
Часть 20 - Картофельно-грибная запеканка
Часть 21 - Капустно-мясной рулет в слоеном тесте

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Мясная запеканка "Охотник"
Часть 2 - Запеканка из кабачков с мясом
Часть 3 - Мясные рулетики
Часть 4 - Манты из рубленного мяса
...
Часть 8 - Кусочки печени в майонезе с горчицей и отварной картофель
Часть 9 - Гуляш с квашеной капустой в горшочке
Часть 10 - Шашлык в духовке

Фарш слегка поджарить, добавить лук, томат-пюре, соль, перец, не-много бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой 15 – 20 мин
Отдельно поджарить картофель. Затем разложить его тонким слоем на сковороду, поверх него положить слой поджаренного фарша. Залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовку на 5 – 10 минут.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка с луком и яйцами
Часть 2 - Запеканка из творога
Часть 3 - Мясная запеканка
Часть 4 - Творожная запеканка с изюмом
Часть 5 - Запеченая тыква
...
Часть 19 - Запеканка по-итальянски
Часть 20 - Картофельно-грибная запеканка
Часть 21 - Капустно-мясной рулет в слоеном тесте