Квасьте побольше капусты!

Скоро поспеет капуста квасьте ее на зиму . Потому что остаться без квашеной белокочанной – очень грустно! В ней столько всего полезного! А с горячей картошечкой – вкуснятина! И на кислые щи! И на салатики! И на пирожки!

А рецептов, чтобы была она хрустящей и долго хранилась – великое множество.  Думаю, классический рецепт знают все. Поэтому сегодня  предлагаю два других.

	Первый: с луком и яблоком
	Нашинкованную капусту смешать с солью, тмином, натертым яблоком и кружочками лука. Плотно уложить в стеклянную или эмалированную посуду, накрыть дощечкой  и прижать сверху. Оставить в помещении.  Постоянно промывать дощечку. Если капуста не покрывается жидкостью, добавить соленой воды (на 1 литр воды – 15 г соли). Через месяц капуста готова. Вам понадобится: 1 кг капусты, 15 г соли, полстакана тмина, 1 яблоко, 1 луковица.
	Второй: с черносливом и курагой
	Капусту нарезать крупными кусками. Морковь- кружочками. Курагу и чернослив залить кипятком и выдержать в не, пока не остынет. Затем все сложить слоями, не утрамбовывая, в стеклянную или эмалированную посуду, добавить семена кориандра и лавровый лист, залить кипящим рассолом (на литр воды 100г сахара или меда и 50 г соли). Закрыть плотно крышкой и оставить при комнатной температуре. Капуста будет готова через неделю. Вам понадобится: 2,5 кг капусты,  по 200 г чернослива и кураги и моркови, 2-3 лавровых листа, столовая ложка семян кориандра. Для рассола сахар или мед, соль.

А еще возьмите на заметку:

	Ставить капусту желательно в новолуние, когда месяц растет.
	Квашеная капуста не испортится, если в нее положить ветку осины.
	Порошок сухого донника (растение, цветки которого с охотой посещают пчелы) придает ей оригинальный вкус.
	Квашеная капуста с тмином особенно полезна людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
	Заквашивая капусту, в нее можно класть травы, ягоды и специи на свой вкус:  лавровый лист, эстрагон, укроп, петрушку, чабрец, мяту, майоран,  клюкву, бруснику, душицу, чеснок, имбирь, тмин, красный молотый перец, черный перец горошком, ягоды можжевельника и др.

Приятного Вам аппетита на всю зиму!

 Алина Рябушко

Создаем сухой ручей 

Сухие ручьи, пруды, конечно же, не из нашего отечественного ландшафтного дизайна. Они – из Китая, Японии. Там они так органично вписаны в природный стиль, в сады камней, что и не задашься вопросом: а нужно ли было искусственно их создавать? Другое дело у нас.

Далеко не всегда есть необходимость сооружать на участке тот же сухой пруд или ручей. Почему? Да потому, например, что в большинстве случаев гораздо лучше будет смотреться настоящий водоем: с рыбками, лягушками, кувшинками! Даже если он малюсенький, и в нем будет плавать всего один чудо-лотос. Сами понимаете, любоваться гладью воды можно бесконечно. Когда же и где уместно, переняв иностранный опыт, все же сделать сухой ручей?

1. Если у вас есть естественная возвышенность.
2. Если вы соорудили альпинарий или альпийскую горку и хотите там разместить ваш ручеек.
3. Если он будет находиться в японском садике.
4. Если у вас на участке нет колодца, скважины, то есть постоянного водоснабжения, ведь, понятно, в любом водоеме нужно периодически менять воду.

Во всех этих случаях сухой ручеек или прудик может очень даже оживить ваш пейзаж, внести в него разнообразие и гармонию. 

Итак, приступаем к делу.

Пошагово это будет выглядеть так.

1. Правильно выбираем место его расположения и исток: наш ручеек обязательно должен из-под чего-то вытекать. Скажем, это могут быть камни, или какие-то коряги.

2. Обозначаем с помощью веревки, шнура будущее русло ручья. Обязательно делаем его извилистым, все поворотыскругленные, без острых и прямых углов.

3. Вынимаем почву на глубину 30-40 см.

4. Трамбуем образовавшееся русло.

5. Тщательно укладываем черную пленку. Она необходимо для того, чтобы не прорастала сорная трава.

6. Края пленки на берегах обязательно надо зафиксировать, можно камнями.

7. Формируем наше русло с помощью камней, гальки. Хорошо, если есть отполированная речная, озерная, морская в виде почти плоских окатышей. Но можно воспользоваться и просто мелкой галькой, часть которой стоит окрасить в синий или голубой цвет. Если покрасить ее всю, то ваш ручей будет выглядеть весьма неестественно, как Вы видите на фото.

Можно так же русло забетонировать и выложить камнями. Тогда важно, чтобы не было видно цементного раствора. Иначе вся красота сведется на нет.

8. Если вы использовали для русла только гальку, для разнообразия картинки уложите в него хаотично и несколько камней размером побольше, чтобы они как бы выходили из воды. Так же можно добавить блесна в виде рыбок, ракушки, кораллы, привезенные вами с моря. Кое-где подойдет и коряга. Вполне оживит такой ручеек небольшой кораблик, сделанный собственными руками, или дайте проявить фантазию своим детям, внуков.  

На одном из участков соседский мальчишка лет пяти так хотел, чтобы у них в пруду поселилась настоящая лягушка-квакушка, что каждый день вылавливал их где только мог и таскал к себе, но те почему-то упорно сбегали. Как-то не обнаружив на утро очередную, он не на шутку разрыдался, было не унять. Тогда отец сделал форму, замесил бетон и отлил из него прекрасную царевну-лягушку, покрасил в зеленый цвет и предложил малышу посадить ее на камень в пруду. Видели бы вы, как сияли у ребенка глаза.  

9. Осталось оформить прибрежную территорию. Из растений подойдут в основном природные: тысячелистники, купальница лесная, пупавка красильная, сусак зонтичный, ветреницы, герань лесная, колокольчики низкие.

Очень хороши декоративные травы: ковыль, ячмень гривастый, овсянница овечья. Вполне подойдут ирис сибирский, примулы, незабудки.

При выборе растений руководствуйтесь их биологическими особенностями и своими возможностями. Помните, что есть ксерофиты, выносящие длительную засуху, и мезофиты, требующие обильного полива.

И конечно не переусердствуйте с количеством растений, иначе они разрастутся и закроют весь ручеек.

Вот и завершена наша работа.

Остался один важный момент. Давайте выберем подходящее и удобное для обзора место и поставим скамеечку, чтобы отдохнуть и полюбоваться на наш рукотворный сухой ручеек. Мы это явно заслужили.

Закройте глаза (а можете и не закрывать) и представьте на мгновенье, пошел тихий теплый летний дождик, заструилась по камушкам небесная водичка, разнесся аромат душистых прибрежных цветов и трав… Благодать! 

http://www.sadby.org/sad40

     У меня очень много петуний в саду. Так  жаль, что они не   

     многолетние. Но вот я нашла на одном сайте - ее можно 

     оставить на зиму и весной черенковать.

     Поэтому, не торопитесь осенью ее выбрасывать.

   Кому интересно:

Если у вас есть старый, всеми забытый, потрепанный торшер. Дайте ему новую жизнь, сделайте что то вроде поля - знаете осеннего такого , солома, полевые цветы, птички.

Для изготовления вам потребуется:
искусственные цветы и пернатых воробьев, полотно из прессованного мочало, акриловые краски, клеевой пистолет. клей ПВА и ножницы.

Изготовить прессованное полотно очень просто:
расчесываем мочало и тонким слоем раскладываем его на полиэтиленовую пленку. смазываем клеем ПВА, сверху еще слой пленки. Прижимаем прессом и даем высохнуть.После высыхания пленка легко снимается а полученное плотное полотно красим акриловыми красками в нужный для нас цвет.

Теперь полученное полотно закрепляем на проволочное основание нашего торшера.Длинные, неровные,свисающие нити мочало я не стала обрезать а просто собрала их пучками и пришпилила к основе ( получилось прекрасная имитация пучков соломы).

Подошло время разместить наши цветочные букеты. Сделать это очень легко с помощью клеевого пистолета и искусственных цветов создаем нужный нам вариант компазиции.

Дополним нашу компазицию велелыми воробьями ( согласитесь какое поле без птиц ) Смотрите какой веселенький торшерчик. Минимум затрат средств и вторая жизнь старой вещи.

 

Девочки, может кто-нибудь знает, что это за цветок. Он многолетний. Очень вкусно пахнет.

Люстра из виноградной лозы

 

Сделать новую люстру своими руками, согласитесь, не очень-то просто. Но вот сделать декор люстры своими руками может практически каждый. Главное – иметь под рукой люстру, с которой не жалко поэкспериментировать, и иметь в голове концепцию декора. Мы подадим вам идею, как можно украсить старую металлическую люстру, придав ей с одной стороны – винтажный вид, а с другой – природный.

Вы можете поискать старую люстру у себя в доме или у ваших родтвенников или друзей. Вы можете даже решиться на приобретение новой недорогой люстры, которую можно было бы декорировать по своему вкусу.

Автор этой люстры решила несколько видоизменить свою люстру с помощью побегов винограда. И правда, виноградная лоза имеет довольно-таки декоративный вид и хорошо гнется (что немаловажно). После того, как хозяйка закрепила с помощью проволоки несколько побегов винограда проволокой, она также соединила виноградными лозами соседние рожки люстры (см. фото)

После этого остается лишь покрасить люстру в белый (черный, красный, серебряный или какой-то иной) цвет аэрозольной краской. Согласитесь – люстра имеет впечатляющий вид. Не в каждый интерьер такая люстра подойдет (что есть – то есть), но хорошо впишется в винтажный стиль, шабби-шик, сельский стиль помещения. А для дачи такая люстра – просто блеск!

Посмотрите мастер класс в картинках:

http://home-sweet.ru/archives/22821#more-22821

Фуксия. Тенелюбивые многолетники

Фуксии известны как популярные комнатные цветы. Но их можно успешно использовать в дизайне сада – для оформ­ле­ния зон от­ды­ха, па­тио, вхо­дов в дом, где фуксии высаживают в под­вес­ные каш­по, ва­зо­ны, ящи­ки и дру­гие кон­тей­не­ры для од­но­лет­них куль­ту­р.

Ис­поль­зо­ва­ние ги­б­рид­ных фу­к­сий (Fuchsiaxhybrida) как од­но­лет­ней куль­ту­ры вме­сте с дру­ги­ми лет­ни­ка­ми – иде­аль­ный ва­ри­ант ре­ше­ния се­зон­но­го оформ­ле­ния са­да. Не вда­ва­ясь в под­роб­ное опи­са­ние до­с­то­инств фу­к­сий, их ви­до­во­го и сор­то­во­го раз­но­об­ра­зия, ог­ра­ни­чим­ся пра­к­ти­че­ски­ми со­ве­та­ми, как под­го­то­вить­ся к их вы­ра­щи­ва­нию и обес­пе­чить их обиль­ное цве­те­ние на про­тя­же­нии все­го лет­не­го се­зо­на.

Луч­шее вре­мя для че­рен­ко­ва­ния фу­к­сий – ко­нец фев­ра­ля – на­ча­ло мар­та.

Впро­чем, фу­к­сия ус­пеш­но че­рен­ку­ет­ся круг­лый год. Луч­ше все­го уко­ре­ня­ют­ся вы­зрев­шие зе­ле­ные че­рен­ки дли­ной 10 – 15 см. Од­ре­вес­нев­шие мо­гут во­об­ще не дать кор­ней, а слиш­ком ма­лень­кие че­рен­ки бу­дут от­ста­вать по ско­ро­сти раз­ви­тия.

У че­рен­ков уда­ля­ют две па­ры ниж­них ли­сть­ев и ста­вят их в ста­кан­чик с обыч­ной во­дой. Для ус­ко­ре­ния кор­не­об­ра­зо­ва­ния мож­но ис­поль­зо­вать сти­му­ля­то­ры, на­при­мер, на ос­но­ве ин­до­лил­мас­лян­ной ки­с­ло­ты. Пре­па­рат кор­не­вин удо­бен тем, что при его ис­поль­зо­ва­нии тру­д­но до­пу­с­тить пе­ре­до­зи­ров­ку, ко­то­рая мо­жет иметь об­рат­ное, уг­не­та­ю­щее дей­ст­вие.

Для низ­ких кон­тей­не­ров луч­ше вы­брать мел­ко­цвет­ко­вые сор­та с цвет­ка­ми не бе­лой ок­ра­ски. Вы­мо­чен­ные до­ж­дем или по­ли­вом тя­же­лые цвет­ки бу­дут об­ви­сать и за­брыз­ги­вать­ся гря­зью от грун­та. Для вы­ра­щи­ва­ния в под­вес­ных каш­по или в вы­со­ких ва­зо­нах по­дой­дут ам­пель­ные и сор­та с бо­лее круп­ны­ми цвет­ка­ми. Гу­с­то­мах­ро­вых сор­тов с круп­ны­ми цвет­ка­ми для вы­ра­щи­ва­ния на ули­це луч­ше из­бе­гать.
Где брать растения? Иде­аль­но иметь свои ма­точ­ные фуксии или упо­вать на по­мощь зна­ко­мых. По­куп­ка сор­то­вых че­рен­ков – де­ло до­ро­гое, и с них в тот же се­зон мно­го по­са­доч­но­го ма­те­ри­а­ла не по­лу­чишь. Но, по­лу­чив че­рен­ки со сто­ро­ны, на­до быть край­не бди­тель­ным! У фу­к­сии два злей­ших вра­га: бе­ло­крыл­ка и па­у­тин­ный клещ. С кле­щом бо­роть­ся от­но­си­тель­но про­сто: на­при­мер, сей­час есть ма­ло­то­к­сич­ный для че­ло­ве­ка пре­па­рат аг­ро­вер­тин, есть и мно­го дру­гих. Ку­да бо­лее опас­на бе­ло­крыл­ка, ее ли­чин­ки об­на­ру­жить слож­но, и ес­ли она по­се­лит­ся на по­до­кон­ни­ке, то вой­на бу­дет дол­гой, упор­ной и c жер­т­ва­ми. По­э­то­му луч­ше сра­зу пред­при­нять про­фи­ла­к­ти­че­ские ме­ры: че­рен­ки по­дер­жать в ка­ран­ти­не, т.е. на том по­до­кон­ни­ке, где нет дру­гих рас­те­ний, и сра­зу об­ра­бо­тать их си­с­тем­ным пре­па­ра­том как по по­верх­но­сти ли­сть­ев, так и по­ли­вом: про­ни­кая в тка­ни рас­те­ния пре­па­рат гу­бит со­су­щих вре­ди­те­лей «из­ну­т­ри».

Че­рез 3 – 4 не­де­ли на че­рен­ках об­ра­зу­ют­ся кор­ни. За­паз­ды­вать с по­сад­кой их не сле­ду­ет: длин­ные кор­ни раз­ных че­рен­ков мо­гут пе­ре­пле­стись ме­ж­ду со­бой еще в во­де, а при по­сад­ке в грунт есть риск по­вре­дить их.
Для под­ра­щи­ва­ния око­ре­нен­ных че­рен­ков удоб­но ис­поль­зо­вать пла­ст­мас­со­вые кас­се­ты на 6 яче­ек, с раз­ме­ром ячей­ки при­мер­но 7х7 см. На дно ячей­ки хо­ро­шо по­ло­жить ку­сок пла­ст­мас­сы, вы­ре­зан­ной из бу­тыл­ки. То­г­да при окон­ча­тель­ной по­сад­ке весь ку­бик мож­но лег­ко вы­толк­нуть из ячей­ки че­рез ниж­нее от­вер­стие, на­при­мер, гвоз­дем, без раз­ру­ше­ния зе­м­ля­но­го ко­ма.

Грунт для под­ра­щи­ва­ния дол­жен быть рых­лым, на тор­фя­ной ос­но­ве. Глав­ная за­да­ча – сфор­ми­ро­вать хо­ро­шую кор­не­вую си­с­те­му, и за­бо­тить­ся о пи­та­тель­ных ве­ще­ст­вах в грун­те на этом эта­пе не сле­ду­ет. Что­бы не по­вре­дить кор­ни на че­рен­ках, их луч­ше за­сы­пать грун­том, а не де­лать в грун­те уг­луб­ле­ния.

Пер­вое вре­мя по­са­жен­ные че­рен­ки нуж­но по­дер­жать в ми­ни-те­п­лич­ках, со­ору­див их из боль­ших па­ке­тов, по­ло­ви­нок пла­сти­ко­вых бал­ло­нов и т.п.
По ме­ре то­го, как че­рен­ки тро­нут­ся в рост, их на­до при­щи­пы­вать по­с­ле об­ра­зо­ва­ния ка­ж­дых 2 – 3-х пар ли­сть­ев. То­г­да в ме­с­те при­щи­пы­ва­ния об­ра­зу­ет­ся па­ра по­бе­гов, и до­с­та­точ­но бы­ст­ро сфор­ми­ру­ет­ся раз­ветв­лен­ный ку­с­тик, что наи­бо­лее под­хо­дит для вы­ра­щи­ва­ния фу­к­сий на ули­це.
И при под­ра­щи­ва­нии че­рен­ков, и да­же ко­гда че­рен­ки еще сто­ят в во­де, на них мо­гут об­ра­зо­вы­вать­ся бу­то­ны, ко­то­рые на­до уда­лять, что­бы не тор­мо­зить на­чаль­ное на­ра­щи­ва­ние био­мас­сы рас­те­ния. Ес­ли под­ра­с­та­ю­щий ма­те­ри­ал бу­дет вы­гля­деть уг­не­тен­ным, а ли­стья блед­ны­ми, то его мож­но под­кор­мить.
Грунт для кон­тей­не­ров на­до го­то­вить тща­тель­но. Воз­мож­ны два ва­ри­ан­та: ли­бо сра­зу за­ря­дить очень пи­та­тель­ный грунт, что­бы ми­ни­ми­зи­ро­вать лет­ние под­корм­ки, ли­бо вы­са­жи­вать в рых­лый, ме­нее пи­та­тель­ный грунт, но ве­с­ти ре­гу­ляр­ные под­корм­ки все ле­то. Я пред­по­чи­таю пер­вый под­ход, со­ста­в­ляя смесь из са­до­вой зе­м­ли, вер­хо­во­го тор­фа, ком­по­ста, с до­ба­в­ле­ни­ем хо­ро­шо пе­ре­пре­вше­го на­во­за и не­боль­шо­го ко­ли­че­ст­ва ком­би­ни­ро­ван­ных ми­не­раль­ных удо­б­ре­ний. Верх­ний слой муль­чи­рую тор­фом, что­бы по­да­в­лять рост сор­ня­ков. При этом под­корм­ки про­во­жу ред­ко, па­ру раз во вто­рой по­ло­ви­не ле­та. Ес­ли вы бы­ва­е­те в са­ду по боль­шей ча­с­ти в вы­ход­ные дни, то грунт дол­жен быть вла­го­ем­ким. Но и о дре­на­же на­до по­за­бо­тить­ся, что­бы до­ж­де­вая и из­бы­точ­ная по­лив­ная во­да не за­ста­и­ва­лись.
При вы­сад­ке в кон­тей­не­ры нуж­но сра­зу по­ду­мать: бу­де­те ли вы ос­та­в­лять се­бе рас­те­ния как ма­точ­ни­ки на зи­мов­ку. Ес­ли да, то рас­те­ния на­до по­са­дить в та­кие кон­тей­не­ры, ко­то­рые мож­но за­брать на зи­му до­мой без пе­ре­сад­ки. В ящи­ки мож­но вы­са­жи­вать с рас­сто­я­ни­ем ме­ж­ду рас­те­ни­я­ми 20 см. В боль­шие ва­зо­ны и каш­по мож­но вы­са­жи­вать до 3-х рас­те­ний.
Раз­ме­щать рас­те­ния нуж­но в по­лу­те­ни или с се­вер­ной сто­ро­ны стро­е­ний. Ущерб внеш­не­му ви­ду на­но­сят слиз­ни, по­э­то­му с их по­я­в­ле­ни­ем по по­верх­но­сти грун­та нуж­но рас­сы­пать пре­па­ра­ты, со­дер­жа­щие ме­та­дель­гид.

В са­ду фу­к­сии по­ра­жа­ют оби­ли­ем цве­те­ния, соч­но­стью ок­ра­ски цвет­ков, сте­пе­нью мах­ро­во­сти. До­бить­ся та­ко­го цве­те­ния в ком­на­те обыч­но не уда­ет­ся. На рас­те­ни­ях ча­с­то об­ра­зу­ют­ся фи­о­ле­то­вые про­дол­го­ва­тые яго­ды и вы­зре­ва­ют се­ме­на.

Но это­му буй­ст­ву цве­те­ния при­хо­дит ко­нец с пер­вы­ми за­мо­роз­ка­ми. По­э­то­му не­об­хо­ди­мо за­ра­нее по­ду­мать о даль­ней­шей судь­бе рас­те­ний. Ес­ли рас­те­ния раз­да­ри­ва­ют­ся или за­би­ра­ют­ся до­мой, то их еще до за­мо­роз­ков нуж­но пе­ре­са­дить с ма­к­си­маль­но боль­шим ко­мом зе­м­ли: пе­ре­сад­ка с ма­лым или рас­сы­пав­шим­ся ко­мом, как пра­ви­ло, бо­лез­нен­на и ча­с­то при­во­дит к от­ри­ца­тель­но­му ре­зуль­та­ту. Обыч­но это мож­но де­лать в пер­вой по­ло­ви­не сен­тя­б­ря. И по­м­ни­те, что на рас­те­ни­ях обыч­но есть вре­ди­те­ли, о ко­то­рых го­во­ри­лось вы­ше! По­э­то­му нуж­но свое­вре­мен­но про­ве­с­ти 2 – 3-х ра­зо­вую об­ра­бот­ку со­от­вет­ст­ву­ю­щи­ми пре­па­ра­та­ми в по­вы­шен­ных кон­цен­т­ра­ци­ях. Это луч­ше сде­лать в са­ду, чем по­том во­зить­ся с химией в квартирах. И не забудьте об этом предупредить тех, кому подарили растения.