1
В простоквашу (у меня именно она и очень густая) добавляем щепотку соли, соду и постепенно начинаем добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет перемешиваться ложкой. Затем насыпаем горкой муку на стол, вываливаем на нее тесто и теперь уже вымешиваем на столе добавляя и добавляя нашу муку. На все это у меня ушло 4 стакана муки. Тесто должно быть немного липковатым и чуть-чуть приставать к рукам. Поэтому когда вы начнете лепить сами пирожки, то вам потребуется оставшаяся мука.
|
![img_classphoto](http://i0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0003/3270/33270-thumb3.jpg?1299819222) |
2
Лепить пирожки из этого теста я пробовала разной формы, но больше всего мне понравились пирожки в виде маленьких чебуреков, вот такие… Т.е. когда вы сформуете пирожок, то потом пальчиками придавите его, чтобы он стал более плоским и начинка распределилась везде. Обжарить на растительном масле.
|
![img_classphoto](http://i1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0003/3271/33271-thumb3.jpg?1299819229) |
3
А еще мои бравые ребята очень любят лепешки, которые я делаю так… От общей массы теста отделяете приличный кусок, формуете круглую лепешку (я делаю по привычке это пальцами, а вы можете раскатать скалкой), кладем посередине начинку…
|
![img_classphoto](http://i1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0003/3272/33272-thumb3.jpg?1299819236) |
4
А еще мои бравые ребята очень любят лепешки, которые я делаю так… От общей массы теста отделяете приличный кусок, формуете круглую лепешку (я делаю по привычке это пальцами, а вы можете раскатать скалкой), кладем посередине начинку…
|
![img_classphoto](http://i0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0003/3273/33273-thumb3.jpg?1299819242) |
5
…придавливаем и, я опять-же пальцами, а вы скалкой, формируем лепешку около 1см толщиной. Затем также как и пирожки обжариваем с двух сторон на растительном масле.
|
![img_classphoto](http://i1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0003/3274/33274-thumb3.jpg?1299819249) |
6
Теперь о начинке. Ее вы можете использовать абсолютно любую, какая вам нравится. Для примера, я делала с капустой, с картофелем и печенью, просто с картофелем (как сегодня), яйцо с луком и даже сладкие. И вы знаете, тесто не подвело, начинки были каждый раз разные, а пирожки по-прежнему вкусными!!!
|
![img_classphoto](http://i1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0003/3275/33275-thumb3.jpg?1299819256) |
7
Заранее хочу извиниться перед людьми, которые давно и успешно пекут пирожки, за столь подробное описание. Просто сегодня мне одна девочка пожаловалась (Олюшка, я помню про тебя!!!), что она пробовала несколько раз пожарить пирожки, но у нее не получилось. Поэтому для нее и людей, которые не умеют (но очень хотят) научиться печь пирожки, я так подробно все постаралась описать… Надеюсь, что у всех все получится, и вы и ваши семьи получат истинное удовольствие!!!
|
![img_classphoto](http://i1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0003/3276/33276-thumb3.jpg?1299819263) |