Торт "Халиф на час" |
|
Пахлава - простой рецепт сложного блюда |
Пахлава - очень популярное, вкусное кондитерское изделие из слоеного теста с начинкой из грецких орехов и сахара (сахарной пудры) в сиропе. Виды пахлавы бывают разные. Представляю один из них.
|
Шесть вкусных тортов! |
Быстрый шоколадный торт
Ингредиенты:
Для бисквита:
350 г. сгущённого молока,
2 яйца,
125 г. пшеничной муки,
25 г. какао,
1 ч. л. соды.
Для крема:
500 мл молока,
150 г. сахара,
1 яйцо,
70 г. муки,
25 г. какао.
Для глазури:
150 г. шоколада,
75 мл сливок 35% жирности.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду, перемешать.
Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать).
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить выпекаться на 25 минут.
Яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.
Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загущения.
Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть.
Остывший бисквит разрезать на три коржа.
Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им шоколад.
Дать глазури застыть.
Приятного чаепития
|
"Нищий кекс" |
|
Выкрутасы с тестом ч 4 |
|
Бисквит "Нежность" |
Бисквиты — это европейский вид тортов. Пропитанные простым сиропом или ароматизаторами, они восхитительные. Рецепт этого бисквита я взяла из книги On Cooking, в оригинале рецепта была апельсиновая пропитка, но я решила сделать обычную, из сгущёнки и нежирной сметаны. Текстура этого бисквита получается нежная и очень воздушная. Так как бисквит очень хорошо поднимается, он чудесно подойдёт и как основа для любых бисквитных тортов.
Рецепт
Серия сообщений "заварное тесто":Моя_кулинарная_книга
|
Рулет "Жираф" |
Дневник |
|
Печенье "Овечка" |
Дневник |
Печенье "Овечка"
|
/img1.russianfood.com/images/common/annonce_green_ico_v3_v.gif?v=4" target="_blank">http://img1.russianfood.com/images/common/annonce_green_ico_v3_v.gif?v=4); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px -236px; background-repeat: repeat-x;"> | за порцию |
Песочное печенье в виде овечек. Чудесное угощение, забавный вкусный подарок.
|
|
||||||||||||||||||||||||
Чтобы размягчить масло - оставить его при комнатной температуре минут на 20-30.
 В размягченное масло добавить сахар, растереть. |
 Добавить яйцо, соль. Перемешать. |
 Понемногу всыпать часть просеянной муки (не всю сразу), перемешивая массу до однородности. |
 Добавить разрыхлитель. Затем всыпать постепенно еще часть муки. |
 Посыпать стол мукой. Выложить на стол большую часть теста (немного оставить в миске). Быстро замесить мягкое тесто, положить в пакет и поместить на 30 минут в холодильник. |
 В оставшееся тесто добавить какао, перемешать. |
 Выложить темное тесто на стол с мукой. Также быстро замесить мягкое тесто и поместить в холодильник на 30 минут. |
 Из части светлого теста скатать колбаску и нарезать ее небольшими равными кусочками. |
 Каждый кусочек скатать в шарик. Так же сделать коричневые шарики. |
 На противень, покрытый пергаментом, выложить шарики из теста определенным образом, чтобы получились овечки. Из темного теста сделать голову и ножки, аккуратно оформить их с помощью зубочистки. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут при температуре 180 градусов. |
 Песочное печенье "Овечки" готово! Приятного аппетита! |
|
В предверье Нового года: почти два десятка вкуснейших тортов! |
Еще один мой небольшой подарок сладкоежкам - выборка из почти двух десятков вкуснейших и красивейших тортов! Выбирайте!
ВНИМАНИЕ: людям со слабой психикой, либо натощак смотреть не рекомендуется!)))
|
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги".
Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
|
Кулинария- Тесто для вафель |
|
|
Шаблоны церквей, домов, хижин, беседок для вырезания и выпечки рождественских домиков |
Приближаются новогодние праздники и наверняка многие из Вас решат испечь пипаркукасные домики. Можете выбрать себе из предложенных вариантов :)Эта подборочка найдена на страницах-lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2310. Приятного Вам просмотра :))
1.именно для этих строений. которые Вы видите на экране и прилагаются шаблоны.
2.
|
Утилизация белков и желтков в сладкой выпечке. |
Каждый раз видя интересный рецепт, где используется только белок или желток, думала - вот сделать бы, но куда потом девать остальное? 
Какой интересный рецепт использовать, чтобы практично приметить оставшуюся часть яиц?
|
"Рафаэлло" в шоколадной глазури |
Конфеты «Рафаэлло» по-домашнему
Побалуйте своих любимых деток или внуков и приготовьте для них очень вкусные домашние конфеты «Рафаэлло».
|
Карамельные яблочки в качестве подарка! Вариант - супер! |
Доброго времени суток!
Помните, я уже вам когда-то показывала, как сделать карамельные яблочки: http://best-hand-made.net/post188480716/
А сегодня увидела вариант этого сказочного и простого десерта в качестве подарка. Посмотрите, как здорово!
Метки: десерт с детьми |
Шоколадные чашки — просто и весело |
Оригинальный вкусный десерт, который к тому же просто и весело готовить с детьми.
Метки: десерт шоколад |
Рецепты мастики для торта которая получается всегда! |
Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта
1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.
2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.
3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.
4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.
5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.
6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.
8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.
10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.
Метки: выпечка торты мастика |
Кремы и пропитки для тортов. Подборка с форума |
Метки: выпечка торты кремы |
Шоколадная колбаса - рецепт с фотографиями. |
Метки: выпечка десерт печенье |
Розы из мармелада |
Метки: десерт украшение мармелад |
