Килька пряного посола - имеет свой неповторимый вкус, определяемый замечательным букетом пряностей. И что немаловажно - простота приготовления. Конечно, эта закуска знакома многим, и поклонников у нее не мало.

"Подумаешь, котлеты рыбные..." - скажет кто-то. Попробуйте этот  рецепт котлет с секретом – времени они отнимут не больше, чем обычные, но непременно привлекут внимание аппетитным запахом. Да и особенный вкус сочных котлет наверняка понравится. А секрет прост!... Надо просто в рыбный фарш добавить фарш свиной, который придаст котлетам сочность и нежность. Вот и весь секрет рыбных котлет. А теперь – подробно.

Очень интересное, вкусное блюдо, облагораживающее даже самую простую рыбу.

Состав:
500 г филе рыбы (тилапия, судак, пангасиус и т.д.)
250 мл молока
5 ст. л. томатной пасты или кетчупа
2 яйца
соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу  

Севиче – не совсем обычный способ приготовления рыбы и морепродуктов, когда их не жарят, варят и так далее, а просто обильно заливают соком цитрусовых. Говорят, этот фокус когда-то давным-давно придумали перуанские рыбаки: когда выходишь в море на утлом баркасе, рыбы вокруг пруд пруди, а вот костер особо не разведешь, вот они и придумали поливать рыбу соком лайма.

Результат вполне объясним с точки зрения химии – ведь кислота действует на белки, содержащиеся в продуктах, почти так же, как и тепло. Судя по тому, что рецепт быстро распространился за пределы Перу по всей Латинской Америке, а затем и по всему миру – изобретение и впрямь удачное.

сообщение от виктория_берёза

Давайте сегодня посмотрим новый рецепт маринования скумбрии. Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной, более того, при маринованнии скумбрии ей придается оригинальный пикантный аромат и вкус. Секрет рецепта состоит в том, что сырая скумбрия заливается пряным маринадом и выдерживается некоторое время. Это отличная холодная закуска, которая украсит любой стол.

+ ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Шампиньоны на куриной подушке
Часть 2 - Картофель ТЕЛЕГА
...
Часть 8 - Курица в чипсах
Часть 9 - Мясной рулет с грибами
Часть 10 - Золотая камбала в сырном соусе

«Позавчера ел тельное. Странное блюдо! Тельное. Съел тельное, надел исподнее и поехал в ночное. Идиллия».
Илья Ильф, Записные книжки

Спасибо vlad_piskunov за рецепт!

Этот рецепт идеально подойдет на каждый день. Блюдо самостоятельное, но при желании можно подать с овощным салатом и большим количеством зелени. Также прекрасно сочетаются со сметаной. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, времени занимает достаточно много.

Необходимые продукты:

 филе сельди – 2 шт.

              грецкие орехи рублёные – 1/2 стакана

шампиньоны – 300 г

яйца вареные – 3 шт.

лук репчатый – 2 головки

морковь – 1 шт.

растительное масло – 1 ст. ложка

зелень укропа – 1 пучок

зелёный лук – 1 пучок

майонез – 200 г

____________________________________________

Способ приготовления рецепта:

 

1. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами.



2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.



3. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.



4. Яйца, укроп и зелёный лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.



5. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.



6. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рублёной зеленью.

Уха из трески по-новому рецепту с водкой и помидором и ароматом "костра". Очень вкусно!

…читать дальше  

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Уха из скумбрии Нежная
Часть 2 - Суп из куриной печени Ароматный
...
Часть 4 - Рецепты летних супчиков
Часть 5 - Холодный щавелевый суп с картофелем
Часть 6 - Уха из трески с дымком "как на костре"

Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"


Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.