Полезное с родительского собрания, организованного поисковым отрядом "ЛизаАлерт". 1. Если вы идёт...
Так незаметно жизнь пролетает.. - (0) Трактор с прицепом - (1)Вот такой трактор я сделала дочке в садик по теме "Транспорт нашего села" - поделки из бросового мат...
С близкими - (0)если они близко, всегда есть о чём помолчать.
БРЕЦЕЛИ |
Дневник |
Метки: брецели |
>Быстропирог |
А давайте я вам про быстропирог расскажу. И не просто расскажу, но и поделюсь рецептом. Вот реально палочка-выручалочка, когда гости на порог, да и самому с таким пирогом в гости отправиться не стыдно, если вас стремительно зазвали.
Делается в два присеста, как я люблю, на все про все чистого затраченного времени минут десять-пятнадцать.
Оригинальный рецепт требовал вишню. Вишня прекрасна, спору нет, опробовано не раз, но и с любой другой ягодой или фруктом это тесто дружит.
Вот, к примеру, последний раз в ход пошли абрикосы.
Метки: пирог |
Турецкое тесто с минералкой(сайт Мир Тесен) |
!
Так уж сложилось, что в нашем районе живет много турков. Можете мне не верить, но турецкие женщины почему-то пекут ближе к ночи. И тогда по всему кварталу витают умопомрачительные запахи. Они забираются в твой дом, не дают уснуть и бессовестно провоцируют пренебречь всеми правилами приличия и постучаться в соседскую дверь под любым предлогом, да хотя бы за солью! Ведь турецкая выпечка - это... ммммм....... мягкая, воздушная, ароматная... Кто ж от нее откажется? Я - ни за что! Поэтому, всем желающим
потребуется:
6 стаканов муки
1 пакетик (7г) сухих дрожжей
1 стакан теплого молока
1 стакан растительного масла
1 стакан минералки с газом
1 ст.ложка соли
2 ст. ложки сахара
Этот рецепт хорош для пиццы, пирожков и пирогов с соленой начинкой. Если хотите печь сладкие булочки, то просто добавляете больше сахара.
|
Хлебушек |
|
Хала. Способ плетения. |
Серия сообщений "Несладкая выпечка":
Часть 1 - Капустный пирог
Часть 2 - Тесто в холодильник
...
Часть 30 - Пирог со скумбрией
Часть 31 - Ачма-слоеный сырный пирог
Часть 32 - Хала. Способ плетения.
Метки: хала |
Хлебушек. |
Испечь хлеб. Во всяком случае, моя сегодняшняя версия наиболее приближена к тому моему идеалу, который стоит перед глазами и вертится на языке.
Записываю для себя, но ежели кому надо - пользуйтесь.
0,5 л теплой воды, 15 г прессованных дрожжей, + 2 ст л сахара, 300 г муки - опара на три часа под пленку. Потом в нее десертную ложку соли, разведенную в малом количестве воды,+ 350 г муки. Вымесить, оставить на 20 минут под пленкой, вымесить, оставить на 40 минут, вымесить, оставить на час. Вымесить, добавила еще 2 столовые ложки муки. Перелила в чугунок, смазанный маслом. Дала подняться минут 20, поставила в разогретую духовку, на 6. Под крышку.
Выпекала 40 минут под крышкой, потом крышку сняла и еще минут 20. Из-за того, что под крышкой, он идеально отошел от стенок. Вывалился сам. Корочка получилась в меру хрусткая. Мякиш - почти идеальный для меня: мелкопористый, влажноватый.
Метки: хлебушек |
Мастер-классы фигурной выпечки. |
Метки: фигурная выпечка |
Картофельные зразы с печёночной начинкой из детства. |
Метки: зразы печень |
Рецепт: правильные чебуреки. |
Метки: чебуреки |
Мясной пирог "Чайная роза" |
|
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги".
Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
Метки: разделка теста |
Молочная закваска. Простой способ. |
Для тех кто не решается приготовить закваску, предлагаю необыкновенно простой способ, благодаря которому у вас будет полноценная активнейшая качественная закваска, на которой можно будет готовить хлеб по любым рецептам, в которых используется закваска.
Кроме того эта закваска богата сильными качественными молочнокислыми бактериями.
Метки: молочная закваска |
Простой рецепт новогоднего имбирного печенья. |
Метки: имбирь печенье |
Булочки с колбасой - супер-оригинальная идея формовки! |
Метки: булочки |
>Обалденное печенье на сковородке! Легко, быстро и вкусно! |
Оказывается вполне можно приготовить вкусную и ароматную выпечку не используя для этого духовую печь - печенье сделанное по предлагаемому рецепт готовиться легко и быстро, а выпекается прямо в сковородке. В еще теплом виде такие печенюшки могут напоминать по вкусу сырники или оладьи, ну а когда выпечка остынет или на следующий день это будет уже замечательное печенье.
Метки: печенье |
Тесто фило (вытяжное). Изготовление в домашних условиях. |
У меня есть два любимых рецепта. Одно простое, пресное, второе европейское, на яйцах, для штруделя. Выбирайте по своему вкусу, технология приготовления одинаковая.
Нам потребуются:
тканевая скатерть или большое полотенце
ножницы для разделки готового теста
кулинарная кисточка для смазывания маслом
влажное полотенце для предохранения теста от высыхания
пергаментная бумага для перекладки листов теста
Метки: тесто фило |
Волшебное тесто - чудо - тесто "Херманн". |
"Тесто Херманн, или, вернее, закваска, знакомо всем хозяйкам Германии, им его и рекламировать не надо, у них одна проблема - где бы его раздобыть.
Оно вместе с хрущевским тестом стоит у меня на первом месте.
Конечно, тесто требует внимания и ухода-подкормки, но зато оно отблагодарит Вас тысячами возможностей его использования.
От хлеба, тортов, кексов до маффинс: тесто вкусное, воздушное, всегда хорошо поднимается.
Дарю, хозяюшки, рецепт теста Херманн вам на вооружение, не пожалеете и всегда будeте Херманна добрым словом вспоминать!
1 день - делаем закваску
100 г муки,
1 стол. ложка сахара,
1/2 пачки сухих дрожжей (1 ч.л.),
200 мл. теплой воды.
В чашку просеять 100 г. муки, добавить 1 ст.л. сахара, полпачки сухих дрожжей (1 ч.л.), и все хорошо перемешать.
Добавить 200 мл. теплой воды и все перемешать в однородную массу (деревянной ложкой или пластмассовой-никакого металла!)
Закрыть крышкой и поставить в теплое место, я оставила на столе, т.к в кухне у меня тепло.
Martina25
Метки: тесто |
Пирожки "Штернаммчики". |
Танцы от плиты и до компа!
Хочу сказать что тесто по этому рецепту ставила и готовила первый раз , тесто изумительное , начинку можно менять на свое усмотрение. И я немного изменила технологию приготовления.Мне нужно было очень быстрое тесто, так как должны прийти мастера изготавливать натяжные потолки. Мне надо было все успеть приготовить в темпе вальса ,и пироги и кофе с булочками. Пироги превосходные тесто изумительное !!!!
|
Пирог с курицей и грибами. |
|
Самые вкусные слоистые и сочные ЧЕБУРЕКИ на водочке с мясом "Идеальные" |
Метки: тесто чебуреки |
Хлеб на закваске. |
Хлеб я пеку дома уже, наверное, лет 5, с того момента, как подарили мне хлебопечку. В начале я все время пользовалась обычными дрожжами, однако после того, как мне попались на глаза несколько статей об их вреде (их можно почитать здесь, здесь и здесь), я перешла на хлеб на закваске.
|
Первый дрожжевой хлеб по Похлебкину |
Еще год назад в подарок на день рождения я получила огромную книгу В.В. Похлебкина. Она лежала и ждала своего часа, ждала того момента, когда я созрела получать более глубокие знания кулинарных процессов. Сейчас интересно не просто готовить, а понимать, что я делаю, зачем и почему. И хочется делать не просто по рецепту, а с пониманием, самой. Похлебкин – это классика. Причем он пишет так, что читаешь как художественное произведение, и лично мне понятно все с первого раза. Хочу делиться с вами полученными знаниями, может кто-то откроет для себя что-то новое, а может, посмотрит на привычные вещи с новой стороны.
|
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста. |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги".
Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
Метки: разделка теста пироги |
Пицца цветок из слоёного теста. |
Очень вкусно, да ещё и очень красиво. С таким способом разделки теста выпечка получается красивой, как со сладкой начинкой так и не сладкой. Так что можете пофантазировать с начинками. А пока готовим мини пиццу. Знакомьтесь с рецептом - пицца цветок из слоёного теста.
Состав:
Тесто слоеное не дрожжевое — 1 кг
Куриное фарш — 200-300 г
Лук — 1 шт
Сыр — 70 г
Колбаса копченая — 150 г
Помидоры черри — 200-300 г
Перец болг. — 1-2 шт
Чеснок — 1 зубч.
Майонез
Кетчуп
Соль
Перец
Желток
Метки: пицца |
Хлеб и масло. |
Можно сколько угодно рассуждать и спорить о достоинствах и непревзойденном вкусе самых разных экзотических блюд, но признайте, вряд ли что может сравниться с ломтем свежего теплого хлеба. Вот просто не бывает ничего вкуснее... Да что я рассказываю, вы и сами знаете как на нас всех действует запах свежайшей, еще горячей выпечки.
В хороших магазинах эту нашу любовь всячески поддерживают, поэтому там, где установлено оборудование для производства свежего хлеба и прочих хлебобулочных изделий от компании Пекари.RU - http://www.pekari.ru/solutions/group_22282/, всегда многолюдно, а свежая выпечка никогда не задерживаются на прилавке.
А знаете, что не менее вкусный хлеб можно приготовить и у себя дома совершенно самостоятельно и без проблем? Вот вы от такого каравая сможете отказаться?
Это действительно самый вкусный хлеб, пышный, мягкий, душистый, с хрустящей корочкой! А рецепт изготовления супер простой, справится даже начинающий. Попробуем?
Метки: хлебушек |
Вареники с вишней, и лучшее тесто для вареников. |
Вареники с вишней можно приготовить на пару либо сварить в воде. В этом рецепте я предлагаю вам оба варианта, а также два вида отличного теста для вареников с вишней. Рецепт вареников на пару еще из моего детства, по нему готовила и бабушка, и мама. Вообще, у нас в семье почему-то, кроме них, другие и не признавали. Так что, если вы любите пышные варенички, попробуйте обязательно. Тесто для вареников с вишней, сваренных в воде, я предлагаю сделать на кипятке, т.к. это действительно лучшее тесто для них. Оно отлично раскатывается и не твердеет от сока.
|
Метки: тесто вареники |
Хлеб "Корона Бордо". |
Испечь домашний хлеб совсем несложно! Также несложно испечь такой красивый и необычный французский хлеб…Бистро "Простые рецепты на скорую руку"
…который и называется очень заманчиво - «Корона Бордо».
Метки: тесто хлебушек |
Vegetable bread. |
Метки: хлеб |
Заварные лаваши. |
Приближаются праздники, а на праздничный стол Вам может понадобиться лаваш. Очень хорошие заварные лаваши получаются по этому рецепту. Попробуйте - этот рецепт должен Вам обязательно понравиться.
Метки: лаваш |
Завтрак для любимых. |
Метки: завтрак |
"Обезьяний хлеб" с сыром и чесноком. |
|
Овсяная выпечка с льняными семенами. |
Метки: для О.М. |
Сдобные булочки со штрейзелем. |
Ароматная и вкусная выпечка. Готовить их не сложно и очень быстро. Можно приготовить одиночные булочки, а можно вот таким пирогом, от которого потом легко отделить булочку. Штрейзель этой выпечке придает сливочный аромат и вкус. Очень рекомендую приготовить такие булочки и, возможно, они станут у вас фирменным рецептом.
Метки: штрейзель |
Учимся красиво защипывать пирожки. |
Метки: защипываем |
Как я училась печь хлеб. |
Когда я переехала жить в Норвегию, одним из первых вопросов, который встал передо мной - это выпечка хлеба. В этой стране очень популярно печь хлеб дома, не только потому, что цены "кусаются" (в среднем килограммовая буханка стоит 4-5 долларов, а то и дороже), но и потому что именно в выечке хлеба хозяйка может проявить своё умение, показать способности кулинара, фантазировать и удивлять домашних. Типичный завтрак в Норвегии - это "брёшивэ мэд полег", то есть кусок хлеба с чем-то сверху: сыром, ветчиной, паштетом, красной рыбой, селёдкой.... Почти что все берут с собой "матпакэ" (пакет с едой) на работу, в школу, детский сад.... И там также - один или два куска хлеба с чем-то вкусненьким. В Норвегии нет традиции кормить детей кашей : они считают, что ее полноценная замена - хлеб. И это всего несколько слов о популярности и важности хлеба в питании этой нации.
Раньше я никогда не пользовалась хлебопечкой, а как пекут хлеб видела только в далеком детстве лет эдак 50 тому..... Так как дама я немолодая и позиционировала себя как умелая хозяйка, ударить лицом в грязь никак не могла. И тут, как всегда, на помощь пришел Интернет. Я сидела днями и ночами за компьютером, искала рецепты, распечатывала, пекла,пробовала, пекла, пробовала. Но все было что-то НЕ ТО. Но потом мне посчастливилось найти ИМЕННО ТО. Это была публикация в ЖЖ mariana_aga, которая живет в Канаде. Ее интересы - выпечка хлеба и булок. Я предлагаю Вашему вниманию ээту публикацию. А если она пригодилась Вам ли понравилась , поблагодарите mariana_aga в ее ЖЖ.
Метки: хлеб |
Тесто для пирожков в духовке )) |
Хочу поделиться с вами рецептами, которые нашла когда-то в интернете и немного изменила под свой вкус. Использую один или второй вариант в зависимости от наличия продуктов))
Пользуюсь рецептами уже давно, очень нравятся, легко и быстро, а главное очень вкусно.
Из этого теста можно делать и беляши и пирожки жареные на масле.
НО ВКУСНЕЕ ВСЕГО ЭТИ ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ.
Всем рекомендую, попробуйте!
А пирожки в форме «ежиков» приведут в полный восторг маленьких приверед))
Метки: пироги тесто духовка |
Сырный хлеб "Панраац". |
|
Морковные булочки. |
Придумались мне как-то раз булочки вкусные и полезные - морковные. А сейчас пост про фреш напомнил о них.
Очень всей семье полюбились на завтрак... Пышные, горячие, со сливочным маслом...
ИСТОЧНИК - http://community.livejournal.com/foodclub_ru/420235.html
Метки: булочки |
Творожные бублички и шарики. |
250 г творога, 300 г муки, 2 яйца
100 г сахара, 1 ч. л. соды, соль
Яйца взбиваем. Добавляем сахар, взбиваем снова. Добавляем непогашенную соду и немножко соль, затем творог. Все перемешиваем, добавляем муку и опять перемешиваем. Тесто - густое и липнущее к рукам.
Полстакана муки уйдет еще а раскатывание теста. Делим тесто на 3 равные части и раскатываем каждую толщиной около 0,5 см (не очень тонко). С помощью стакана режем тесто на круги, а с помощью маленькой крышечки вырезаем в каждом круге небольшой кружок. Должно получиться 25 кружочков и бубликов.
Разогреваем масло и жарим на среднем огне бублики. Они быстро обжариваются до золотистости. Затем жарим вырезанные кружочки, которые превратятся в шарики. Выкладываем обжаренные шарики и бублички на салфетку для впитывания лишнего масла. Посыпаем сахарной пудрой.
Метки: творог |
Тесто "Утопленник" (дрожжевое)... |
|
Крекеры "рыбки". |
Крекеры получаются лучше ,чем покупные. Так что, делаем домашние и едим с удовольствием.
Метки: крекеры печенье |
Тарелки из теста. |
|
Метки: тарелка из теста |
БЫСТРЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ. |
Метки: пирог сыр |
Одёжка для пирогов. |
Метки: тесто оформление |
Яблочно-грушевый крамбл. |
Крамбл - это такой замечательный десерт: очень много сочной начинки под золотистой рассыпчатой крошкой из песочного теста. Настоящая находка для тех, кто ценит начинку во фруктовых пирогах не меньше, чем хрустящую корочку.
Изобрели крамбл английские хозяйки. Поначалу он был яблочным. Современные крамблы могут быть приготовлены практически из любых фруктов и ягод, с орехами, сухофруктами, кокосовой стружкой и шоколадом.
Вкусно в горячем, тёплом или холодном виде с мороженым, сливками, ванильным соусом и просто так.
Готовится крамбл легко и быстро.
Я приготовила с яблоком и грушей.
Метки: крамбл |
Способы лепки мант от Зуркан. |
Метки: манты тесто |
Мои блины. |
Предлагаю вам рецепт блинов, как их делают в моей семье.
Так жарила блины моя бабушка, так их делает моя мама и её сёстры, так делаю я и так же я научила свою доченьку.
В составе блинов нет ни капли масла, сковорода им тоже не поливается.
Блины к сковороде не пристают, а весь секрет в желтково-сметанной помазке, которой надо промазать хорошо разогретую сковороду и мазать потом после каждого второго-третьего блина
Блины получаются тонкие, нежные, нежирные.
Ингредиенты для 40-45 блинов диаметром 28 см
6 яиц
400 гр муки
1400 мл молока
пол чайной ложки соли
четверть чайной ложки соды
1 чайная ложка сметаны
Метки: блины сливки тесто |
Рулет или рецепт очень удачного бисквита |
А этот бисквит всегда получается удачным, сворачивается без проблем, да и на вкус очень хороший , мягкий , пушистый, даже пропитка не нужна
|
Пирожки «Как пух» . |
Метки: пирожки |
Таджикская лепешка. |
Метки: пышки лепёшки |